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蕭家牛雜湯|民生社區30年排隊老店熟客直接牛肉炒麵配牛雜湯來一套

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蕭家牛雜湯》是開業都已經快40年的民生社區美食,1985年從原本的路邊小攤到現在天天有人排隊的老店美食,因為沒有餐間休息時間,即使是過了用餐時間,《蕭家牛雜湯》仍是滿滿的排隊人潮,真的很誇張,而且大部份熟客來就是牛肉炒麵與牛雜湯一套,《蕭家牛雜湯》在網路上有近2000則評價,很多人都說牛雜湯湯頭真的很好喝。

 

|民生社區30年老字號蕭家牛雜湯

蕭家牛雜湯》是民生社區裡的老字號美食,從1985年開業到現在已經超過30年了,離最近的捷運站南京三民站有一點距離,算是民生社區這附近的在地人一定會來的小吃,旁邊的六順豆花跟對面老翁家也是不錯的民生社區美食,《蕭家牛雜湯》營業時間是從中午11點開始營業,然後店門就開始滿滿排隊人潮,櫃台的單永遠都是滿的,生意相當好。

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蕭家牛雜湯》店面真的不大,室內用餐區也是相當的小,幾乎就是一有空位就有人補上去,然後戶外也有幾張桌子,當天是下午1點半已經算離峰時段來《蕭家牛雜湯》用餐,不管是室內或戶外都是滿的,前面還排了兩組人,內用拿單外面等,外帶填好進去買單再出來等餐。

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|蕭家牛雜湯菜單價格

蕭家牛雜湯菜單上面看得出來,賣的東西不多,主力就是牛雜湯跟牛肉炒麵,另外還有炒米粉跟肉絲炒麵等,比較特別竟然有大腸麵線,可是沒有吃過,跟老李牛雜那種熱炒店不太一樣,就比較簡單一些。

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|蕭家牛雜湯推薦必點牛肉炒麵跟牛雜湯

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牛雜湯 NT$100元

小小一碗的牛雜湯裡的料卻是滿滿的,雖然要價100元,但還是很物有所值,雖然湯看起來比較少一些,但可以免費加湯一次,頭跟嘉義王家祖傳不同路線,比較像是老李牛雜那種不用牛骨下去燉煮的湯頭,類似清燉牛肉湯,有牛肉的味道,也有淡淡的中藥香氣,但湯底非常清徹,完全不油,還蠻好入口的。

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蕭家牛雜湯》的牛雜每一部位都煮得相當的好,該Q的就有保持其彈性,該軟嫩的咬下去不會讓你覺得韌,然後味道也是毫無腥味,真的很強,一定要沾上醬料後吃,醬的部份有辣醬跟薑泥混搭,透過鹹味讓其鮮味出來。

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牛肉炒麵 NT$120元

牛肉炒麵份量就蠻誇張大的,隨便一夾都很容易有牛肉掉出盤子,炒麵是台式炒油麵,但這種就怕把油麵炒到爛爛的沒口感,《蕭家牛雜湯》算是蠻厲害的,大火下去炒熟度掌握很好,口感還是有維持住,然後沙茶的香氣跟牛肉搭的很適中,不會覺得太油也不會覺得太鹹,牛肉本身會有一點嚼勁,但不會太老,很剛好。

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蕭家牛雜湯》整體來說調味上也不會太重鹹,有一點顛覆對於牛雜湯或牛肉炒麵的既定印象,《蕭家牛雜湯》跟台北幾家牛雜湯來比,湯頭的話會比較喜歡老李是比較厚一些些,但有贏過南昌路牛雜算是可以推薦的民生社區美食。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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蕭家牛雜湯

地址:台北市松山區新東街26巷1號

交通:捷運南京三民站4號出口步行14分鐘

電話:(02)2766-5267

營業時間:1100~1930(周一公休)

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