台北少數主打徐州菜的餐廳《徐淮人家》，不訂位可是吃不到的熱門店！這裡有其他地方少見的羊蠍子、地鍋雞等經典菜色，都是讓人一吃就上癮的重口味好料，《徐淮人家》老闆娘本身就是來台依親的徐州姑娘，手藝傳承自媽媽，做出來的味道可是道地又不馬虎，Google 上已有將近 1500 則評論，不少吃過的老饕都大讚《徐淮人家》每道菜都相當有特色，是想嚐鮮或回味家鄉味的好去處。

 

｜台北少數徐州菜餐廳徐淮人家

位於遼寧街夜市巷弄裡面的《徐淮人家》，夜裡遼寧街可能人聲鼎沸，但轉進巷子裡面卻是住宅區的暗巷，開的位置還蠻妙的，從捷運南京復興站2號出口步行至《徐淮人家》大約5分鐘的距離，營業時間分成午餐跟晚餐兩個時段，聽說晚餐時段比較容易滿。

 

淮陽菜又稱為蘇菜是中國四大菜系之一，而淮陽菜通常都會被認為是上海江浙菜之類，《徐淮人家》則是賣比較少人有的徐洲菜，有著淮陽菜的特色也因為徐州靠近山東，也有魯菜的特色，《徐淮人家》料理都會有一種好像之前吃過卻又不太一樣的感覺。《徐淮人家》店內用餐空間比較潮濕一些，也比較擠一些，然後因為來吃的人蠻多的，所以用餐有限2個小時。

 

｜徐淮人家菜單價格

本身並沒有看到徐淮人家菜單紙本，問了之後才知道可以直接問店員點餐，又或者上徐淮人家網站上面也有菜色可以選擇，看起來並沒有太多菜，但每一樣看起來都很好，人數不同點的份量也可以不一樣，然後老實說《徐淮人家》價格真的很親民，有些菜都差不多兩百多元而已，網友比較推薦是地鍋雞、山東燒雞與招牌羊蠍子，這些都是徐淮人家必點菜色。

 

｜徐淮人家推薦必點羊蠍子跟地鍋雞

 

涼拌皮蛋 NT$200元

看起來紅通通的但吃起來一點都不辣勒！紅綠都是彩椒並不是辣椒，調味上也不會太重，就吃起來帶些許蒜香跟鹹味，然後紅椒跟青椒的爽脆讓皮蛋吃起來沒有太多腥味，吃起來很順讓人很容易一個接著一個來吃。

 

徐淮特製燒雞 NT$680元

《徐淮人家》特製燒雞跟山東燒雞不太一樣，像是新店山東小館的燒雞就是會有醬汁，吃起來帶有酸鹹的香味，而這邊是採乾式的做法，就是沒有浸泡在醬汁裡面，口味上並沒有想像中來得重，但本身還是帶有鹹香，會越嚼越有味道，本身肉質也不會太乾柴，口感相當的不錯。

 

涼拌羊肚 NT$300元

涼拌羊肚還沒上桌之前，想說會不會很酸很辣，但上桌後一入口才發現其酸度跟辣度並沒有太高，但很厲害的是竟然沒有太重的羊騷味，口味上真的不會太重，但口感上的層次相當的豐富。

 

醋溜土豆絲 NT$180元

反而醋溜土豆絲的味道比較明顯一些，一入口那個酸味很來勁，尾韻還有微微的辣度，土豆絲本身的口感是脆鬆的，吃起來挺特別的。

 

鹹蛋娃娃菜 NT$200元

還蠻少見到照種方式料理，用娃娃菜跟鹹蛋搭配，吃起來口味本身會比較偏鹹香，但白菜水份很多，所以那個鹹香不會讓人覺得太重，但整體感覺讓人很想配飯來吃。

 

地鍋雞 NT$580元

地鍋雞是徐州菜裡的經典菜色，也是來《徐淮人家》必點必吃菜色，看一些網路介紹說傳統作法是用成乾鍋，在這邊則是用成湯，在地鍋雞湯上面還鋪著像麵疙瘩的饃，吃起來有點Q，然後湯的味道有些許吃了進去，在來湯頭吃起來帶有微微的辣度，但整個很甘甜，有一點像是剝皮辣椒雞的感覺，喝起蠻舒服的，會讓人一碗接著一碗。

 

招牌羊蠍子 中份 NT$900元 +麵 NT$100元

羊蠍子是什麼？它不是真的蠍子啊！用的是羊的脊椎骨，因形狀似蠍子才會以此命名，用得很像是乾鍋的方式上桌，一上桌就能聞到那辣中帶鹹香的味道，讓人就食指開動，羊蠍子本身肉不多，但就蠻讓人能感受到那種啃的口感，羊肉本身有滷過所以本身沒有太重的羊羶味，然後微微的辣度，讓你邊啃邊吸感覺還蠻爽的。

 

羊蠍子骨頭啃到一個段落，裡面的肉都清光再請店家把整鍋拿去加麵煮過，就會變成另一道菜，乾鍋一鍋兩吃挺特別的，麵條是用比較細的白麵，但吃起來還挺有口感的，重點那是炒過的干鍋辣油拿來煮湯麵，整個很妙，首先很有味道但不會讓人覺得辣或很油，吃完之後還蠻飽的。

 

吃完《徐淮人家》之後才知道羊蠍子是什麼？每一道都是特色菜，每一道都很好吃，調味上並不會太重油重鹹，口味上是偏重一些，但吃起來都不會讓人覺得膩口，個人還蠻喜歡地鍋雞跟羊蠍子，真的是特別又好吃。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦一些你的口袋名單給哥去試試看吧！