新竹美食旅行 2024-01-09

楊家意麵｜新竹在地50年麵攤老店必點意麵、貢丸湯跟小菜

新竹有名的傳統小吃就是意麵，在新竹市區有三家知名的意麵分別為《楊家意麵》、竹山意麵與阿忠意麵，《楊家意麵》在網路上就有超過1500則評價，很多網友是說其意麵、蝦仁煎跟貢丸湯是必點的，而且是新竹在地超過50年的老店，然後也有人說《楊家意麵》小菜是必點的。

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｜新竹在地50年老店楊家意麵

《楊家意麵》就位於新竹勝利路上面，從新竹車站過來大約是6分鐘，開車過來可以停在附近的樂民停車場，《楊家意麵》外觀看起來就像是一般傳統的麵攤，但孰不知是已經開業超過50年的新竹老店，據說已經有多次搬遷，後來才定在勝利路這店面，《楊家意麵》附近也有好吃的早餐店有夠爛花生湯。

《楊家意麵》營業時間是從早上10點到晚上9點，這時間還蠻有趣的，就賣早午餐跟晚餐，早上10點來用餐，剛開門沒啥客人，吃到快10點半，《楊家意麵》人就漸漸多了，而且看得出來都是在地人，用餐環境還可以，不會覺得太髒再來桌上都有醬料可以用。

楊家意麵菜單主食就是意麵，其意麵用的是陽春麵，另外還有新竹在地米粉，意麵有價格就跟料有差別，像是加了貢丸、餛飩跟魯蛋等等，比較特別是竟然還有賣蚵仔煎，小菜的選擇還蠻多的，而且還有分大小份。小菜中有粉沯其實有一點像是嘉義粉紅腸或者是宜蘭的粉腸。

原則上意麵小碗份量算蠻多的，如果點大碗應該份量會更多，會多到吃起來很撐吧！本身有加豬油跟油蔥等醬料，拌勻之後吃起來味道真的很香，記得一定要加店家特製的辣椒醬，有一點像是台中辣醬加上豆辦醬，吃起來帶有鹹香中有一點甘甜的味道。

老實說現在蚵仔煎或蝦人煎這種小吃已經不小吃了，一份六七十都蠻正常的，但還是要看煎的好不好，首先邊緣的部份吃起來帶有酥的口感，內裡則是有一點軟嫩，淋上的醬料讓整個風味更提高一些，蝦仁放了量也不少。

《楊家意麵》小菜也是必點，花枝整個很新鮮，吃起來相當脆彈，沾醬吃也很鮮甜。涼拌豬肝一份才30元，價格也很便宜，豬肝吃起來很嫩很好吃，大推小菜。

《楊家意麵》貢丸湯一碗40元裡面有3大顆的貢丸，而且都是自家做的貢丸，咬下去整個很紮實，貢丸也很脆彈，還有肉汁感，相當厲害的貢丸。

雖然大家常會調侃說新竹美食只有麥當勞，但不得不多新竹還是有一些老店美食是相當厲害的，像50年老店的《楊家意麵》，真的是蠻意外的好吃，麵的味道很簡單卻很順口，再來小菜也是相當厲害好吃，如果要吃新竹美食推薦《楊家意麵》。如果覺得哥介紹的不錯，那就推薦你的口袋名單給哥去試試。

楊家意麵

地址：新竹市東區勝利路67號

電話：0913-676-323

營業時間：1000~2100

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