花蓮美食旅行

液香扁食|開業超過70年的花蓮必吃小吃美食營業時間有縮短了喔!

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來花蓮一定要吃扁食,最有名的花蓮扁食分別為《液香扁食戴記扁食,算是花蓮扁食兩大支台柱,有人說《液香扁食》算是最早花蓮扁食創始店,戴記是後來分家的,但就在戴記宣布停業後,現在來花蓮吃扁食就只剩下70年老店《液香扁食》,但還是存在員工不足的問題,現在營業時間縮短只有早上才有營業喔。

 

|花蓮70年老店液香扁食店

花蓮開業最久的《液香扁食》,已經超過70年的歷史,算是來到花蓮必吃美食的指標,有很多人會笑說吃《液香扁食》都是觀光客,在地的都是去吃戴記扁食,兩家都是些淵源,但就在戴記停業宅配,不管是在地還是觀光客都只剩下《液香扁食》可以吃了喔!但請注意喔!現在營業時間只有早上9點半到下午1點半,周日還公休,只能說晚來吃不到喔!

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液香扁食》位置就在花蓮市信義街巷弄,斜對面花蓮捷絲旅中正館,雖然附近不好停車,但是《液香扁食》竟然有提供停車場,老實說還蠻方便的,雖然停車位不多,但吃扁食很快,所以一下子就有車位了。

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液香扁食》點餐方式就是先到櫃台看要幾碗,然後付款拿號碼單,然後服務人員就會看號碼單一桌一桌送,基本上都不太會搞錯,但以前的戴記就比較傳統,就會常常拿錯,只是《液香扁食》用完餐後要自己收餐碗,採自助式喔!請大家配合,現在人力已經少到減短營業時間了,好好珍惜。

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|液香扁食店菜單價格

液香扁食菜單就超簡單的,因為就只賣扁食湯一種料理,還沒有大小碗,一碗扁食湯價格就是75元,點餐的時候就直接說幾碗就好,記得一定要先找到座位後再去點餐,通常也會跟其他人併桌,當然有些人會希望買扁食回去自己煮,所以有賣盒裝扁食一盒是260元,另外也有宅配的部份。

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|液香扁食店推薦必點扁食湯

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扁食湯 NT$75元

液香扁食》的扁食湯是用紙碗,省下洗碗的人力時間,但也比較不環保,裡面有好幾顆扁食,可能有快10顆,但這可能不能保證之後是不是一樣,其味道比較簡單,有油蔥酥的香氣,然後還有些許肉汁的味道,想要味道再重一些,可以加胡椒下去。

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扁食內餡是比較強調豬肉的鮮味,所以吃起來肉味比較明顯,整個相當飽滿,肉質也比較結實,咬起來比是比較有嚼勁的,吃起來還蠻爽的,皮的部份也相當的滑順,有時候滾溜就滑進口裡,可是吃起來就沒有那的太重的麵粉感,真的是好吃。

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花蓮70年老店《液香扁食》,真的是有其厲害的地方,要不然也不會開業這麼久,不管何時來吃品質都沒有差太多,只是隨著戴記停業與《液香扁食》縮短營業時間,來花蓮吃扁食這件事情會越來越困難,反正現在有得吃,看一次就吃一次吧!

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液香扁食

地址:花蓮縣花蓮市信義街42號

電話:(03)832-6761

營業時間:0930~1330(周日公休)

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