宜賓燃麵是什麼？其實宜賓燃麵就是傳統川味小吃，宜賓燃麵做法為何？其實蠻繁瑣的，淋在麵上香料油要特別去處理，賣正統川味的《宜賓燃麵》，就直接以麵名當做店名，就在小南門附近西藏路上，《宜賓燃麵》它特別之處就是連紅油抄手的湯都能喝，但是一碗沒有肉沒有啥配料的麵竟然要賣超過100元，所以在網路上評價還蠻兩極的。
｜什麼是宜賓燃麵？小南門站美食
位於西藏路上面《宜賓燃麵》，，雖然離南機場夜市蠻近的，但還是有一點距離，從捷運小南門站3號出口步行到《宜賓燃麵》要大概10分鐘，附近也有兩家蠻厲害的店財哥福州麵與味有招，要穿越植物園，宜賓燃麵是什麼？宜賓燃麵是位於四川宜賓傳統小吃，原名敘府燃麵，舊稱油條麵，宜賓燃麵做法看起來很簡單，但麻煩就是香料油，也是其靈魂所在。
｜宜賓燃麵菜單價格
宜賓燃麵菜單就是以四川傳統小吃麵食為主，然後都會分那些餐點是辣的或不辣的，其時還蠻方便點餐的，一定要點的就是燃麵跟紅油抄手，只是一碗燃麵跟紅油抄手都要破百元，老實說很多人會鹹貴，也讓其評價不高，可是老實說物價一定會漲，但50元、70 元或100元都沒關係，真的差不多，只是賣貴了一定要給我好吃，這才是最重要啊！
｜宜賓燃麵推薦必點燃麵與紅油炒手
麻辣肝連 NT$60元
《宜賓燃麵》小菜有分成辣跟不辣的，雖然辣的比較貴一些，但超值得點來試試看的，是外面比計傲吃不到，本來是想點豬頭皮但賣完了，只好改點麻辣肝連，肝連有用川味醬先去浸味道，不是單純淋上去而已，所以味道相當入味，只是肝連口感比較偏硬一些，比較需要多嚼幾下。
紅油抄手 NT$100元
《宜賓燃麵》紅油抄手的皮感比較重，吸收湯汁也會比較飽滿一點，湯汁微麻微辣甚至帶點酸，第一個覺得普通好像沒有那麼辣，但吃到後來會慢慢發汗，麻辣味緩緩的出來， 相當的過癮，餐點送上來的時候，店員說湯頭是可以喝的，主要是那個酸平衡了辣度，其實喝起來蠻爽的。
宜賓燃麵 NT$110元
你去外面說一碗沒有肉的麵要賣到100元，老實說真的是要有點本事要不然就是要去飯地店餐廳才有可能，但不得不說《宜賓燃麵》真的是非常值得，主要是那個香料油做法應該是非常繁雜，把碗底的料拌均勻時就會有香氣出來，第一口你以為會很辣但其實不然，也是緩緩地衝上來，有辣度卻不是馬上衝出來，然後香氣跟麵巴的很緊，會辣但不會讓你不舒服，真的是有夠好吃的。
不得不說《宜賓燃麵》真的還蠻厲害的，雖然無肉的乾麵就要賣超過百元，但也真的很有本事，你在外面花個50元吃個80分的麵也是OK，但你花個110元吃到100分的燃麵，是不是很爽，那個辣度是很有韻味的，不會直接衝出來的，但會讓你越吃越上癮，萬華小南門美食推薦《宜賓燃麵》。
延伸閱讀
- 財哥福州麵｜在地人超推薦超過30年的運將大哥最愛小南門老麵店
- 樺林乾麵｜藏在小南門站巷弄裡50年福州麵老字號許多人的第一名
- 宜賓燃麵｜一碗破百沒有肉沒有啥配料紅通通燃麵到底好不好吃呢？
- 荷李活茶街｜藏在台北東區SOGO忠孝館2樓的超道地茶餐廳大推燒臘三冠王與邪惡西多士
- 招治飯店｜位於小巨蛋巷弄裡的五星飯店主廚開的中式餐廳價格相當親民
- 千采複合式客家菜｜平價好選擇雙連巷弄客家菜老字號推薦必點客家鹽焗雞與魷魚螺肉蒜湯
- 香港大排檔｜民生社區巷弄隱藏版港式餐廳老字號腊味排骨飯跟服務都很香港道地
- 蘇記餃子館｜躲在西門町附近黑漆漆的巷子裡的烏漆抹黑炸醬麵與好吃的韭菜水餃
