小南門站 中式餐廳

宜賓燃麵|一碗破百沒有肉沒有啥配料紅通通燃麵到底好不好吃呢?

宜賓燃麵做法,宜賓燃麵台中 @布雷克的出走旅行視界

 

宜賓燃麵是什麼?其實宜賓燃麵就是傳統川味小吃,宜賓燃麵做法為何?其實蠻繁瑣的,淋在麵上香料油要特別去處理,賣正統川味的《宜賓燃麵》,就直接以麵名當做店名,就在小南門附近西藏路上,《宜賓燃麵》它特別之處就是連紅油抄手的湯都能喝,但是一碗沒有肉沒有啥配料的麵竟然要賣超過100元,所以在網路上評價還蠻兩極的。

 

|什麼是宜賓燃麵?小南門站美食

位於西藏路上面《宜賓燃麵》,,雖然離南機場夜市蠻近的,但還是有一點距離,從捷運小南門站3號出口步行到《宜賓燃麵》要大概10分鐘,附近也有兩家蠻厲害的財哥福州麵味有招,要穿越植物園,宜賓燃麵是什麼?宜賓燃麵是位於四川宜賓傳統小吃,原名敘府燃麵,舊稱油條麵,宜賓燃麵做法看起來很簡單,但麻煩就是香料油,也是其靈魂所在。

宜賓燃麵做法,宜賓燃麵台中 @布雷克的出走旅行視界

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|宜賓燃麵菜單價格

宜賓燃麵菜單就是以四川傳統小吃麵食為主,然後都會分那些餐點是辣的或不辣的,其時還蠻方便點餐的,一定要點的就是燃麵跟紅油抄手,只是一碗燃麵跟紅油抄手都要破百元,老實說很多人會鹹貴,也讓其評價不高,可是老實說物價一定會漲,但50元、70 元或100元都沒關係,真的差不多,只是賣貴了一定要給我好吃,這才是最重要啊!

宜賓燃麵做法,宜賓燃麵台中 @布雷克的出走旅行視界

 

|宜賓燃麵推薦必點燃麵與紅油炒手

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麻辣肝連 NT$60元

宜賓燃麵》小菜有分成辣跟不辣的,雖然辣的比較貴一些,但超值得點來試試看的,是外面比計傲吃不到,本來是想點豬頭皮但賣完了,只好改點麻辣肝連,肝連有用川味醬先去浸味道,不是單純淋上去而已,所以味道相當入味,只是肝連口感比較偏硬一些,比較需要多嚼幾下。

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紅油抄手 NT$100元

宜賓燃麵》紅油抄手的皮感比較重,吸收湯汁也會比較飽滿一點,湯汁微麻微辣甚至帶點酸,第一個覺得普通好像沒有那麼辣,但吃到後來會慢慢發汗,麻辣味緩緩的出來, 相當的過癮,餐點送上來的時候,店員說湯頭是可以喝的,主要是那個酸平衡了辣度,其實喝起來蠻爽的。

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宜賓燃麵 NT$110元

你去外面說一碗沒有肉的麵要賣到100元,老實說真的是要有點本事要不然就是要去飯地店餐廳才有可能,但不得不說《宜賓燃麵》真的是非常值得,主要是那個香料油做法應該是非常繁雜,把碗底的料拌均勻時就會有香氣出來,第一口你以為會很辣但其實不然,也是緩緩地衝上來,有辣度卻不是馬上衝出來,然後香氣跟麵巴的很緊,會辣但不會讓你不舒服,真的是有夠好吃的。

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不得不說《宜賓燃麵》真的還蠻厲害的,雖然無肉的乾麵就要賣超過百元,但也真的很有本事,你在外面花個50元吃個80分的麵也是OK,但你花個110元吃到100分的燃麵,是不是很爽,那個辣度是很有韻味的,不會直接衝出來的,但會讓你越吃越上癮,萬華小南門美食推薦《宜賓燃麵》。

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宜賓燃麵

地址:台北市中正區西藏路18號

交通:捷運小南門站3號出口步行11分鐘

電話:0987-626-418

營業時間:1100~2000(週六日公休)

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