最近發現一家嘉義隱藏版厲害角色，就是位於興中街上的《越南烤雞王嘉義店》。老實說，《越南烤雞王嘉義店》這家主打全台首創的越式口味烤雞，選用2.5斤的黑羽土雞，皮脆肉嫩又爆汁，咬起來真的非常有層次感。哥跟你說，《越南烤雞王嘉義店》就在文化公園旁邊，每次烤雞一出爐幾乎都是秒殺，沒先打電話預訂真的只能看別人吃 。

｜嘉義必吃烤雞越南烤雞王嘉義店

《越南烤雞王嘉義店》的位置其實很方便，就在嘉義東區的興中街上，離熱鬧的文化路夜市走路只要3到5分鐘，旁邊就是文化公園。如果你是開車過來，公園周邊都有收費停車格，或是停到嘉義市-文化公園停車場也行，但大部份都是先預訂，取貨時先停門口拿了就走。《越南烤雞王嘉義店》旁邊就是阿波鴨肉麵與黃記涼麵涼圓等嘉義小吃，可能等烤雞出爐時間可以吃點小東西。

《越南烤雞王》這家店的故事也很有趣，老闆因為越南籍太太想念家鄉滋味，特別跑去越南拜師學藝，回台後又花了兩年時間改良成台灣人會喜歡的口感，才有了現在《越南烤雞王》。而且都是真炭火去烤，採用2.5斤的黑羽土雞。

《越南烤雞王嘉義店》純粹是外帶專門店，門口可以看到傳統的炭火烤爐，師傅們在那邊忙進忙出，整間店香氣四溢，真的會讓人聞到肚子餓。哥看到《越南烤雞王嘉義店》店裡雖然沒什麼內用客人在排隊，但其實保溫櫃裡的雞早就被訂光了，大家都是時間到了來取貨就走，生意真的強大到不行 。

｜越南烤雞王菜單價格

越南烤雞王菜單很簡單直接，主要就是招牌香檸雞、台式椒鹽雞、上癮胡椒雞與蒜香雞等四種口味的烤雞，全雞的價位大約在NT$500元到NT$650元之間，烤雞都是採用2.5斤的黑羽土雞，近期4月份有四週年慶全品項499元。五月還有5/1 勞動節與 5/9-10 母親節的優惠，全分店烤雞全品項現折50 元。

如果是一個人想吃，現場也有每日限量的烤半雞只要NT$250 元。預訂方式絕對是重點！ 哥提醒你一定要先打電話或加LINE預訂@639tkvwy，因為每爐出爐只有10隻烤雞，出爐的時間也是固定的。平日出爐時間（週二至週五）：16:00、17:10、18:20；假日出爐時間（週六、週日）：11:00、12:00、16:00、17:10、18:20。

｜越南烤雞王推薦必點上癮胡椒雞與招牌香檸雞

每份烤雞都會貼心附上一次性手套，包裝袋上還有「本雞不開心」等幽默語錄。此外，還會附上一小碗靈魂雞油，沾著吃更滑順，以及店家研發的特調沾粉，包含胡椒粉、酸辣粉、特製辣粉與檸檬椒鹽粉 。

蒜香雞與胡椒雞主要搭配胡椒粉，香檸雞與椒鹽雞：建議搭配酸辣粉或檸檬椒鹽粉。尤其是酸辣粉那種酸鹹滋味，搭配香檸雞的南洋風味整個超開胃。愛吃辣的朋友另外準備了特調辣粉，辣粉香氣很足，入口後的刺激辣感瞬間揮發，不會嗆到不舒服，沾著吃非常讚

上癮胡椒雞 NT$600元

烤雞都是沒有密封的，不要讓熱蒸氣對雞皮的口感扣分，上癮胡椒雞看起來很重口味，但實際上吃起來非常順口，裡面塞滿了雲林蒜頭、洋蔥和越南進口的白胡椒粒，香氣很足。雖然說是胡椒雞，但那種辛辣感是很舒服的，尤其是雞肉吸附了蒜頭與胡椒的精華，咬起來鮮嫩多汁。搭配胡椒粉吃，味道會更濃郁，絕對是下酒或配可樂的首選，我個人會偷偷跟老闆說要酸辣粉與檸檬椒鹽粉，老實說是百搭。

招牌香檸雞 NT$550元

這道招牌香檸雞絕對是店PR值95分以上的烤雞！雞肚裡面塞滿了新鮮檸檬葉、香茅與20多種獨家香料，醃漬一天入味後才烤。撕開雞肉的瞬間，那個檸檬草和香茅的清香整個噴發出來，非常解膩。雞皮烤得金黃酥脆，吃起來會有卡滋卡滋的聲音，肉質則是非常紮實多汁。沾一點附贈的檸檬椒鹽粉或酸辣粉，風味會更有層次感，也很開胃，真的很有東南亞的味道。

蒜香雞 NT$600元

蒜香雞是後來開發的新口味，蒜味比較明顯一些，適合重蒜愛好者。同樣保有皮脆肉嫩的特點，肚子裡塞了大量煮到綿軟的蒜頭，入口即化。搭配附贈的雞油一起吃，口感更滑順，也可以加胡椒粉，喜歡辣的一定要加辣粉，香氣整個在嘴裡散開，吃起來非常有飽足感。

整體來說，越南烤雞王嘉義店的表現真的很有水準，老實說，在嘉義要吃到這麼有異國特色且皮脆多汁的烤雞，這家絕對是首選。雖然外帶回家可能有一段路程，但店家處理得很好,皮還是能維持一定的脆度，這點非常厲害。下次來嘉義露營或家族聚餐，拎一隻烤雞回去加菜，大家一定會非常有感。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。