專賣一秒惹怒彰化人淋上白醋跟蒜泥的嘉義涼圓以及白醋涼麵《黃記涼麵涼圓》，來嘉義不只是吃雞肉飯，當然還要來試試當地才有的嘉義白醋涼麵，嘉義人稱之為白醋其實是我們所認知的美乃滋，很特別吧！而《黃記涼麵涼圓》則是賣白醋涼麵跟白醋涼圓有超過40年的嘉義老店，《黃記涼麵涼圓》光網路上的評價就超過3500則，假日幾乎都是大排長龍。

｜嘉義白醋涼麵黃記涼麵涼圓

嘉義在地超過40年的老店《黃記涼麵涼圓》，位於嘉義市東區文化公園旁邊，旁邊就有文化公園停車場，騎機車可以停在外面停車格，而《黃記涼麵涼圓》整個家店都有重新裝潢過，看起來相當的時尚，其生意相當的好，下午三點來吃，店門還是有排隊人潮，還好只有等一下下而已。

《黃記涼麵涼圓》內用位置並不太，而且還有一點擠，然後內用需要先排隊結帳後再帶位，不論是內用還是外帶都要排隊，內用有附茶水，《黃記涼麵涼圓》營業時間為早上9點到晚上18點，周一是公休日。

｜黃記涼麵涼圓菜單價格

黃記涼麵涼圓菜單選項種類不多，基本上就是涼麵、涼肉圓及皮蛋豆腐，涼麵有分大小碗，小碗45元大碗55元。夏天菜單限定有粉條、粉粿、紅豆等等冰品，冬天則會是有土魠魚羹。

｜黃記涼麵涼圓推薦必點白醋涼麵與涼圓

涼麵（小） NT$45元

《黃記涼麵涼圓》現在價格有略調漲一些，小碗是45元，跟嘉義大部份的涼麵一樣都是採寬扁的麵條，所以吃起來口感就是不一樣，嘉義涼麵原則上跟外面涼麵一樣，都會有麻醬跟蒜泥，最後再加入白醋的美乃滋，原本以為味道是不搭的，但卻是相當的融合，蒜的味道很明顯，之後還有芝麻的香氣跟微微的甜味，整個真的有夠讚的，記得一定要加上辣渣，整個會提升一些，會更開胃。

涼肉圓 NT$35元

要吃涼肉圓之前立馬拍起來傳給我的彰化好朋友，哈哈，然後就一秒惹怒彰化人，肉圓用成涼的，然後上面還有白醋的美奶滋，這樣子到底好不好吃？但就跟第一次吃白醋涼麵一樣，雖然有點怕，但一入口就會喜歡上，皮相對是軟Q的，內餡肉很紮實，還有筍塊也很甜，就是沒吃之前光想像會覺得很怪，但吃了之後就會喜歡上。

皮蛋豆腐 NT$35元

皮蛋豆腐也是常在嘉義涼麵店或者是嘉義雞肉飯常見，但跟別地方不一樣的是，在嘉義都會把蒜泥加好加滿，加到整個味道都很重，吃起來才爽快啊！在《黃記涼麵涼圓》還加了白醋下去，吃起來的滋味很有層次，不會覺得怪，但就是很順。

之前吃過涼麵四味果汁與涼麵四味果汁文化店，後來還吃了崇文錦魯麵與小伍妹，整個就喜歡上嘉義涼麵，這種加了白醋的涼麵，調味除了白醋美乃滋外，蒜泥也很重要，《黃記涼麵涼圓》的蒜味夠重，吃起來味道真的很香，再來一定要加上辣渣油，整個味道會更豐富，第一次吃的涼肉圓，也很特別，還蠻值得一試的，嘉義小吃美食推薦《黃記涼麵涼圓》。