Q1:小伍妹麻辣涼麵在那裡？

A1:嘉義市東區公明路282號

Q2:小伍妹麻辣涼麵營業時間？

A2:平日0800~2000／假日0800~1700（周一公休）

嘉義美食旅行 2023-08-10

小伍妹麻辣涼麵｜傳承三代的嘉義白醋涼麵重點辣醬跟水餃也很厲害

Q: Q1:小伍妹麻辣涼麵在那裡？

A1:嘉義市東區公明路282號

傳承三代外省風味的《小伍妹麻辣涼麵》，是源自於空軍建國二村嘉義市白醋涼麵創始店煤炭球麵攤，用嘉義特有的白醋涼麵搭配外省風味的麻醬與辣醬，讓整個味道是相當有趣，除了麻辣涼麵之外，《小伍妹麻辣涼麵》老闆娘也極力推薦自家包的水餃也是相當厲害，當天吃到的是《小伍妹麻辣涼麵》香菜水餃跟四季豆水餃，到底是什麼樣的味道呢？

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｜傳承三代的嘉義外省涼麵小伍妹麻辣涼麵

《小伍妹麻辣涼麵》位於嘉義市公明路，公明路不算大條，開車過來建議停在嘉義市政府對面的市府停車場，來吃嘉義吃美食的朋友可以一併去對面劉里長跟北回水晶餃。《小伍妹麻辣涼麵》源於建國二村空軍市場內，由文書雲女士創立嘉義白醋涼麵創始老店煤炭球麵攤，後來幾次搬遷之後，到目前位置才正名為《小伍妹麻辣涼麵》，到現在已經傳承第三代了。

《小伍妹麻辣涼麵》用餐空間比較像是民宅跟小吃店合在一起的，看起來是比較隨性沒有那麼整齊，但不會很髒也不會覺得覺過於油膩，桌子不多，但是桌上的醬料可是沒有在少的。

《小伍妹麻辣涼麵》厲害的就是它們家的辣醬，這可是有入圍嘉義市潮選店，有豆瓣小魚辣醬或者是川味香麻辣醬兩種口味，2 都是延續過去眷村口味，小罐80元、大罐賣120元，有包裝也有設計，送禮自用兩相宜，說真的你在《小伍妹麻辣涼麵》店裡面用餐，店員都會介紹這兩款辣醬，吃過之後還真的蠻想帶兩罐回去的。

｜小伍妹麻辣涼麵菜單價格

小伍妹麻辣涼麵菜單看起來像是一般麵店會賣的，陽春麵、乾麵與炸醬麵等等，比較特別就是傳承三代的麻辣涼麵，這算是來嘉義一定要試試看的特色白醋涼麵，價格相對來說真的不貴，另外小伍妹麻辣涼麵菜單上的水餃都是自己手工包的，每天包的口味都會不一樣，如果有想要吃的冷凍水餃口味都可先預訂，剛天有的是香菜跟四季豆，可以做綜合。

｜小伍妹麻辣涼麵推薦必點麻辣涼麵與招牌水餃

炸醬麵 NT$60元

炸醬麵一定要先拌過，把炸醬整個混在麵裡面，吃起來炸醬的香氣很足，然後在嘉義的風味是一定會有一大匙的蒜泥，真的很對味，重點是麵條很厲害，吃起來很有口感，很Q很有嚼勁。

麻辣涼麵外帶搖搖杯 NT$50元

《小伍妹麻辣涼麵》的麻辣涼麵是走嘉義特有的白醋涼麵，然後自行再加上豆瓣小魚辣醬或者是川味香麻辣醬，豆瓣小魚辣醬是大辣口味，川味香麻辣醬是小辣口味，本來是要外帶麻辣涼麵外帶搖搖杯，颱風天天氣比較不穩，突然又下大雨結果就變成外帶杯內用，又加點水餃跟一些小菜，哈哈哈。

《小伍妹麻辣涼麵》麵體有兩種，一種是嘉義白醋涼麵常見的白扁麵，另一種就是在北部常見的一般麵條，不管那一種麵條都跟，跟美乃滋與麻醬搭配起來都很滑順的，只是口感上會有些許不同，個人是比較篇愛白扁麵，這邊的口感沒有那麼軟爛，吃起來還蠻有咬勁真的還不錯，然後不管加大辣還是小辣，整個味道提升都有加倍，吃起來更爽。

招牌水餃（香菜+四季豆） NT$55元

招牌水餃完全不遜色於麻辣涼麵，應該是近期吃過最有特色的水餃，水餃皮偏厚一些但不會到很乾很難咬，重點是在內餡，基本有五種口味，但會看當令時蔬調配，像這次吃到的是香菜跟四季豆兩種不同的口味，香菜一入口那個味道很明顯，但不是臭是好吃的，搭配有醃過的絞肉，香菜有把那個鮮味提出來，四季豆完全是口感派的，也是相當好吃，重點這樣子一盤10顆才賣55元，不算太貴啦！大推！