嘉義美食旅行 2023-02-24

涼麵四味果汁｜只賣涼麵跟果汁就賣了50年的嘉義必吃特色美食老店

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嘉義美食除了雞肉飯之外，一定要來試試加了美乃滋的白醋涼麵，這真的是只有嘉義才有的特色美食，而從民國62年開業的《涼麵四味果汁》，絕對是嘉義涼麵代表老字號，《涼麵四味果汁》只賣果汁跟涼麵就能賣超過50年，在網路上也有超過2000則以上的評價，很多人都說沒想到美乃滋竟然跟芝麻醬會這麼搭，到底嘉義特色美食《涼麵四味果汁》是什麼樣的味道呢？

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｜嘉義在地才有的美食涼麵四味果汁

《涼麵四味果汁》創立於民國62年，創始店就在嘉雄陸橋橋下，就一個小小的攤販，但來朝聖的人潮從來沒有停過，《涼麵四味果汁》除了嘉雄陸橋下有店面外，在文化路那邊也有一家，但有聽在地人說兩邊是有關係的，但卻是獨立分開經營，下次有機會再去《涼麵四味果汁》文化店試試看有沒有差別。

《涼麵四味果汁》營業時間是從早上9點一路開到晚上7點，大約是下午四點多左右來用餐的，沒想到這種離峰時段整家店還是坐的滿滿，有些在地人還是直接外帶就走，《涼麵四味果汁》店的環境並不是太優，原則上看到有座位就坐，如果要外帶，會建議早點吃完，因為像涼麵的醬料很容易變質，吃起來味道不好外，也容易吃壞肚子。

｜涼麵四味果汁菜單價格

涼麵四味果汁主力就只有賣涼麵跟果汁，所以菜單上面就是這兩個為主，另外還有皮蛋豆腐的小菜，果汁從小杯到整罐，價格從25元到70元，涼麵的話有分大小碗，大碗50元，小碗40元，外帶一盒是50元，以這樣價格來看不算太貴。

｜涼麵四味果汁推薦必點加白醋的涼麵

涼麵（小） NT$40元

嘉義的特色美食白醋涼麵，就是涼麵一定會加上白醋，而這個白醋不是真的醋啦！是一般的美乃滋啦！這樣子的吃法在其他縣市幾乎是沒有的，一開始聽到說涼麵要加美乃滋，10個外地人有8個會覺得很奇怪，但是你吃過之後一定會愛上這個味道。

《涼麵四味果汁》的白醋涼麵，是由特製醬油、芝麻醬、白醋與蒜泥去搭配起來的味道，吃之前一定要均勻拌過，美乃滋讓比較香濃的芝麻醬吃起來更為滑順，完全不會覺得拖泥帶水，吃起來相當開胃，蒜泥也讓整個層次感更為明顯，一定要加上辣渣，吃起來味道會更豐富，會讓人一口接著一口停不下來，用的白色扁麵條口感也是相當好，真的很完美。