嘉義美食旅行 2024-07-16

涼麵四味果汁｜賣了50年的嘉義必吃特色美食老店就只賣白醋涼麵跟四味果汁

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賣了50年的嘉義必吃特色美食老店《涼麵四味果汁》，來嘉義真的不只是雞肉飯而已，一定要試試看嘉義當地才有的白醋涼麵，在嘉義白醋就是美乃滋，很妙卻很好吃，而且嘉義涼麵代表之一就是從從民國62年開業的《涼麵四味果汁》，真的就只是賣白醋涼麵跟四味果汁，就賣了50年，《涼麵四味果汁》在網路上就有將近3000則評價。

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｜嘉義當地才有的特色美食涼麵四味果汁

《涼麵四味果汁》創立於民國62年，創始店就在嘉雄陸橋橋下，就一個小小的攤販，但來朝聖的人潮從來沒有停過，《涼麵四味果汁》除了嘉雄陸橋下有店面外，在文化路那邊也有一家，但有聽在地人說兩邊是有關係的，總店是以前的員工，文化路那邊是創始者的後代，反正兩邊都是獨立分開經營，涼麵四味果汁文化路我也有吃過還蠻推的。

《涼麵四味果汁》營業時間是從早上9點一路開到晚上7點，大約是下午四點多左右來用餐的，沒想到這種離峰時段整家店還是坐的滿滿，有些在地人還是直接外帶就走，《涼麵四味果汁》店的環境並不是太優，原則上看到有座位就坐，如果要外帶，會建議早點吃完，因為像涼麵的醬料很容易變質，吃起來味道不好外，也容易吃壞肚子。

｜涼麵四味果汁菜單價格

涼麵四味果汁主力就只有賣涼麵跟果汁，所以菜單上面就是這兩個為主，另外還有皮蛋豆腐的小菜，果汁從小杯到整罐，價格從25元到70元，涼麵的話有分大小碗，大碗50元，小碗40元，外帶一盒是50元，以這樣價格來看不算太貴。

｜涼麵四味果汁推薦必點加白醋的涼麵

涼麵（小） NT$40元

嘉義的特色美食白醋涼麵，就是涼麵一定會加上白醋，而這個白醋不是真的醋啦！是一般的美乃滋啦！這樣子的吃法在其他縣市幾乎是沒有的，一開始聽到說涼麵要加美乃滋，10個外地人有8個會覺得很奇怪，但是你吃過之後一定會愛上這個味道。

《涼麵四味果汁》的白醋涼麵，是由特製醬油、芝麻醬、白醋與蒜泥去搭配起來的味道，吃之前一定要均勻拌過，美乃滋讓比較香濃的芝麻醬吃起來更為滑順，完全不會覺得拖泥帶水，吃起來相當開胃，蒜泥也讓整個層次感更為明顯，一定要加上辣渣，吃起來味道會更豐富，會讓人一口接著一口停不下來，用的白色扁麵條口感也是相當好，真的很完美。