位在台北松江南京站附近的《種福園》，真的是哥心目中非常強的老店，開業超過40年整個就是有夠低調但實力堅強。哥跟你說，《種福園》這家店平日中午跟晚上幾乎都會客滿，沒預約真的會等到腰瘦。《種福園》招牌必點絕對是現場現做的斤餅，看著師傅在櫥窗那邊現揉現烙，整個用餐環境都充滿麵香味，吃起來非常有對話感。

｜30年北京餐館種福園

《種福園》為台北知名北京餐館，聽說已經開業超過40年，在台北總共有兩家店，一間就是位於松江南京站四平商圈這邊，另一間則是在台大醫院站二二八公園附近的懷寧本店，這次用餐是《種福園》松江店，離捷運松江南京站非常近，步行過來大約是2分鐘，四平商圈附近還蠻多好吃的美食，像是富霸王豬腳、蘭姥姥、四平小館與黑老闆胡椒餅等等。

《種福園》主要是以斤餅為主，這裡最精彩的風景就是師傅現場製作斤餅的過程，從揉麵、桿皮到下鍋烙餅，動作相當俐落。老實說，看著那層次分明的餅皮在鍋子裡慢慢隆起，真的會讓人忍不住一直流口水。這裡非常適合日常同事聚餐或是帶長輩來回味一下正宗的北方手藝。平日晚餐來《種福園》用餐，幾乎是客滿的，生意真的很不錯。

《種福園》店面外觀種了很多綠色植物，看起來有一種老派的優雅。雖然是老字號，但店內環境整體來說整理得非常乾淨，非常有那種北方麵食館的熱鬧氛圍。《種福園》營業時間分成中午跟晚上兩個時段，周一是公休。

｜種福園菜單價格

種福園菜單主要分為斤餅、熱炒、麵食跟湯品。斤餅一份才40元，搭配熱炒菜色價格大約在160元到300元之間，以台北市中心來說，種福園菜單價格真的算是非常親民的銅板日常美食。因為生意真的有夠好，建議大家一定要先打電話訂位，尤其是尖峰時段，不然現場等真的會等到哇哩勒。

｜種福園推薦必點斤餅跟京醬肉絲

合菜玳瑁 NT$160元

合菜玳瑁看起來就像是一個精緻的小寶盒，金黃色的蛋皮覆蓋在豆芽、木耳、肉絲、冬粉等食材上面。口感吃起來相當清爽且有層次感，把它包在斤餅裡面一起吃，老實說，這才是最地道的北方吃法。

京醬肉絲 NT$200元

京醬肉絲絕對是招牌中的招牌，肉絲炒得非常入味，鹹香中帶著微微的甜感。吃的時候拿一片斤餅，抹一點甜麵醬，夾幾根蔥絲再疊上滿滿的肉絲捲起來，整個咬起來口感豐富到爆炸，哥真的對這道非常滿意。

斤餅（附蔥醬）NT$40元

這就是《種福園》的靈魂！斤餅咬起來非常有嚼勁，而且層次感十足。師傅現烙出來的餅皮帶點麵香，吃起來口感相當厚實，這絕對是每桌必點的基礎。

哥跟你說，斤餅相較我們南方就如同白飯的地位，不管吃什麼菜都是配上斤餅，可以用來包京醬肉絲，也可以包合菜玳瑁一起吃，不包菜，還有蔥段跟甜麵醬可以包著吃，吃起來口感很Q彈，淡淡的麵香真的很不賴。

豆乾肉絲 NT$180元

非常日常的家常菜，但《種福園》的師傅火侯掌握得很好。豆乾切得很細，跟肉絲火速快炒後帶有一股鑊氣，吃起來簡單卻不平凡。

乾扁四季豆 NT$200元

四季豆炸得夠乾，跟肉末爆炒後的香氣有夠濃郁。這道菜咬起來口感脆爽，鹹度也抓得剛剛好，配斤餅或者是單吃都相當優秀。

左宗棠雞 NT$220元

雞肉塊處理得相當不錯，外面裹的醬汁酸甜適中，咬起來肉質不會乾柴。雖然是常見的菜色，但做法蠻不一樣的，主要是裹粉沒有太厚，反而像是一般的雞丁，但吃起來還是很有水準，是非常下飯的一道料理。

豆苗蝦仁 NT$300元

蝦仁看起來相當肥美，吃起來口感彈牙。搭配嫩綠的豆苗清炒，整個看起來就非常有質感，吃起來也相當清甜，可以平衡一下其他重口味的熱炒。

雞絲拉皮 NT$180元

拉皮很像是在吃那種涼豆粉之類的，裡面是放滿的小黃瓜，再鋪上雞絲之後，淋上麻醬，要吃之前可以連同旁邊的哇沙米一起辦著吃，整個味道很有層次感，一下子有芝麻的香氣一下子又有哇沙米衝鼻而來，拉皮吃起來很滑溜，以往真的沒有吃過類似的料理，還蠻特別的。

鳳梨蝦球 NT$300元

鳳梨蝦球的蝦球有輕裹粉後下去炸，所以不像外面整個有個麵衣，但還是能把鮮度鎖在蝦仁裡頭，美乃滋不是上桌前擠上去，感覺有在鍋子裡先拌過，還蠻均勻的，比一般外面常吃到的鳳梨蝦球還特別一些，不論是口感跟味道上。

三鮮湯 NT$150元

三鮮湯裡面的料也很多，有蝦仁、海蔘跟花枝，以這樣的料來說感覺很豐富，但湯頭味道是偏清淡一些，喝起來就沒啥特別感覺，可點可不點。

整體來說，《種福園》用斤餅配菜吃的北方館子是台北少見，現點現做的那種嚼勁跟香氣真的沒話說，吃起來印象還蠻深刻的，而且小份量很適合小家庭來用餐，價格不算太貴，一次可以多點幾道，南京松江中式合菜桌菜餐廳推薦《種福園》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。