日式料理 2016-05-19

[美食]台北中正-名古屋矢場味噌豬排-東門永康商圈必吃日本美食

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東門永康商圈必吃日本美食

日本名古屋的鐵板味噌豬排

名古屋矢場味噌豬排

一波日本來台設點開店的不只日式拉麵而已，還有日式炸豬排飯也來插旗了，之前布雷克吃過的杏子豬排，到這篇要介紹的矢場味噌豬排，都是近期討論度滿夯的日本美食。矢場味噌豬排創立於昭和22年，即1947年，那時布雷克都還沒出生，在日本就有很高的人氣，這次來台灣的一號店就設在最熱鬧的捷運東門站永康商圈。

名古屋矢場味噌豬排就在東門捷運站八號出口旁，一出站往店門口一看，就能看到滿滿的排隊人潮，名古屋矢場味噌豬排2016年2月中開幕的，布雷克通常不太愛排隊也很懶的追新開幕的店，一直到四月中才來這用餐，但也要等個30分鐘左右。

店內主要分成一二樓的座位區，裝潢當然走的就是日式風格，只是多隻可愛的豬先生，不管是店外的雕像，還是店內的椅子、門簾等等都有隻可愛的豬先生，廁所的門簾還用了豬先生的背面，一整個就覺得可愛，店內除了賣餐，還賣著豬先生的週邊商品，有包包跟杯子。

名古屋矢場味噌豬排想當然爾賣的大多是炸豬排，菜單如下面的圖面所示，有一般的炸豬排，然後加大或用鐵板的豬排，不同位置的腰內肉或里肌肉豬排，從丼飯、鐵板、定食到炸串，都是以豬肉為主，價格從260元到420之間，一般都會再附碗白飯、湯與高麗菜絲。

一到座位就給兩杯冰涼的抹茶，但這抹茶真的有一點稀，就止渴而已，可別當真的抹茶看待，桌上會和風醬油、芝麻粉與辣椒粉三種調味料，可以用來調味高麗菜絲，還有醃菜可以加減配飯。

味噌里肌豬排定食，NT$280元

布老大點的是味噌里肌豬排，這里肌肉豬排也滿厚實的，雖然比起腰內肉還薄了點，上桌後才淋上味噌醬，吃起來外層酥脆，口感上不會太乾老，真的很軟嫩好吃，裹粉也不會太厚，吸附醬汁卻又剛剛好，一口咬下，鹹甜鹹甜的，調配的恰恰好，口味上算是重口味，如果不常吃日式拉麵或定食的朋友，可能會覺得有點過，布雷克算是還滿喜歡的。