一到晚上就客滿的嘉義台菜餐廳《阿傑台式料理》，賣的菜色真的很誇張的多，除了台式熱炒菜之外，《阿傑台式料理》竟然還有賣嘉義最好吃的甕烤雞，以及薑母鴨與溫體牛肉爐，重點是一個人再加價199元，就能升級讓你有超肥美的烤蚵吃到飽，每顆鮮蚵都是又大又肥美，難怪《阿傑台式料理》會是在網路上有千則評價的嘉義宵夜美食。
｜嘉義市區也有烤蚵吃到飽阿傑台式料理X三八鷄X烤蚵吃到飽
就位於嘉義市區世賢路與南京路交叉口的《阿傑台式料理》，附近車流量蠻大的，路邊比較不是那麼好停車，機車的話還行，開車的話《阿傑台式料理》有專屬配合的停車場，也不用太擔心，《阿傑台式料理》它們家還蠻特別的就是主打台菜為主，但竟然有三八雞就是甕烤雞，還有薑母鴨跟溫體牛肉鍋，最扯的還推出烤蚵吃到飽。
整體來說《阿傑台式料理》就是一個複合式的餐廳，室內空間以溫體牛肉鍋跟台式桌菜為主，外面則是薑母鴨跟烤蚵為主，本來想說這種什麼都做的餐廳應該會什麼都做不好，結果我錯了，5點半一開門就來雖然沒啥人，可是六點過後整個爆滿，大概20~30桌全滿，生意無敵霹靂好的，建議要嘛先預訂要不然就晚點來，因為開到凌晨1點，嘉義宵夜美食好去處。
當天來《阿傑台式料理》除了內用全客滿之外，結果連外帶也是一堆單，超多人直接買38雞回去，也有人直接包整桌的菜。現場如果是點薑母鴨或溫體牛肉鍋，旁邊的有菜盤讓你拿，《阿傑台式料理》另外一區就是飲料酒水，還是提醒一下，喝酒不開車，開車不喝酒喔！
｜阿傑台式料理X三八鷄X烤蚵吃到飽菜單價格
阿傑台式料理菜單有很多主菜，像是烤雞的三八雞，全雞680元價格也不算太貴，另外還有薑母鴨350元，溫體牛肉鍋可以選湯底搭配一盤牛肉，最便宜也才450元，其實可以當做湯品來點，再來就是一堆師傅拿手的台式熱炒料理，對了，還有一個地方跟別家餐廳不一樣的，就是烤蚵吃到飽，一個人只要199元，還不另加服務費，真心有夠佛。
｜阿傑台式料理X三八鷄X烤蚵吃到飽推薦必點烤蚵、溫體牛肉鍋
烤蚵吃到飽 NT$199元／每人
來《阿傑台式料理》烤蚵吃到飽一定是要坐在外面，反正就是烤蚵無限量供應，以籃換籃，就是一籃烤烤完之後再去拿另外一籃，這樣子才能保持蚵仔的新鮮度，記得蚵仔烤到開之後還是要多烤一下，不是開了就是全熟，大概是五分熟，再多烤一些讓蚵仔更熟一些，吃起來比較不會有問題，不得不說產季來吃烤蚵真的很爽，每顆開起來都很肥美，吃起來也沒有腥味。
三八雞 NT$680元
一整隻才680元價格真的不算太貴，而且看起來烤的很香，一咬下去雞肉整個非常多汁，帶有微微的油脂感，吃起來整個香甜可口又軟嫩，單吃就很好吃，腿肉吃起來很嫩帶有彈性不會太乾，連胸肉的部份也不會讓人覺得柴，沾椒鹽吃就覺得很鮮甜，喜歡更重口味的可以試試看雞油，味道會更香，雞皮的部份一定要趁熱吃，才能吃得出那脆度。
阿傑鵝肉(1/4) NT$380元
想說烤雞都做這麼好吃了，鵝肉可以嗎？結果店員說《阿傑台式料理》是選用雲林鵝肉，而且切1/4盤也才380元，真的是好吃又便宜，真的不貴啦！點就對了啊！鵝肉吃起來真的很嫩口，尤其帶的部份有些油脂，吃起來有夠鮮嫩的，整個很多汁，沾上特製醬料之後，整個更為鮮鹹一些，滋味更為豐富。
蒜蒸大蛤 NT$280元
蒜蒸大蛤必點啦！不點會後悔啦！真的有夠好吃的，每顆蛤蜊打開之後都是非常飽滿，吃起來有夠鮮甜的，而且那個蒜味把整個味道都提了上來，越吃越爽快，重點一大盤才280元，真的很便宜啦！
三杯中卷 NT$480元
三杯中卷口味上也都還不錯，就整個味道都有炒進去，然後吃起來鹹香帶有一點辣度，吃起來很爽快，中卷的口感也是很Q彈，感覺很新鮮。
鐵板牛肉 NT$480元
鐵板牛肉也用黑胡椒去提味，但整體的味道不會太重，吃起來完全不會太死鹹，還帶有洋蔥的香甜感，連彩椒吃起來也很清脆帶有豐富水份，牛肉的部份用的不是那種牛五花那種，切的都還不錯，吃起來有夠軟嫩的，感覺像是是溫體牛肉的口感，鮮度也是相當不錯。
阿里山竹篙筍 NT$180元
阿里山竹篙筍這可不是一般滷桂竹筍，而是用嘉義阿里山特有的竹篙筍，這只生長於海拔800至1,200公尺的阿里山區，有些人會叫石筍，吃起來很嫩又脆口，味道香甜筍味十足，淡淡的鹹香完全不會太過，襯托出筍子本來就該有的清甜，超好吃的。
椒鹽軟絲 NT$300元
椒鹽軟絲就比較是台式熱炒會點的料裡，先炸過的軟絲再大火去拌炒，只個椒鹽的香氣很突出，吃起來鹹香帶有微微的辣度，軟絲起來口感帶有一點軟Q軟Q，也是相當不錯，花生也炒的很香很涮嘴。
牛滷飯 NT$20元
等等這樣子一碗牛滷飯才20元，還不點爆，這也太便宜了吧，牛滷肉飯配上半熟蛋，牛肉肉燥微甜可口，融入蛋液更是香甜好吃。
扁魚白菜湯底 NT$150元+台灣溫體牛 NT$350元
沒想到到吧！在《阿傑台式料理》竟然還能點得到涮溫體牛肉鍋，鍋底有三種可以選，搭配一盤台灣溫體牛，這樣子大概才450元到500元左右，價格真的不貴，就當做是點一鍋湯來喝差不多，不得不說扁魚白菜湯底喝起來真的很鮮甜，裡面還有滿滿的白菜，溫體牛肉下去涮個7~8分的熟度就可以吃，吃起來鮮度很明顯，而且牛肉超嫩的，大推啦！
一開始會對《阿傑台式料理》有些懷疑，就是什麼東西都有賣，這樣子是不是什麼東西都還好呢？結果吃完之後覺得真的很強，嘉義台菜料理就推薦《阿傑台式料理》，然後我們是有一點失心瘋亂點，平均不含酒錢一個人大概是800多左右，但如果正常點的話，含烤蚵吃到飽大概400~600元就能解決。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
阿傑台式料理X三八鷄X烤蚵吃到飽
地址：嘉義市西區南京路306號
電話：(05)235-5215
營業時間：1700~0100
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