台東在地人推薦一定要來吃的台東必吃美食《阿山哥臭豆腐》，位置真的很隱密也很低調，就在社區裡面，所以來《阿山哥臭豆腐》停車就要特別注意，不要被開罰單，網路上很多人評論是說臭豆腐炸的很酥，口感很棒，而且加了香椿醬跟九層塔，讓整個風味很獨特，是外面吃不太到的，到底《阿山哥臭豆腐》值不值得來？好不好吃呢？

 

｜超低調巷弄裡的台東美食阿山哥臭豆腐

《阿山哥臭豆腐》就在台東市南王社區裡面，原則上這邊已經算很靠近卑南，離台東火車站比較近一點，附近還有南王蔥油餅也是好吃的，《阿山哥臭豆腐》比較詳細的位置是更生北路上南王派出所對面巷子轉進去，第一條巷子再右轉，看到門口很多人就是《阿山哥臭豆腐》，附近都是住宅小巷，建議不要亂停，老闆是有說都會來開單喔！

 

《阿山哥臭豆腐》是採用植物與水果酵素自然去發酵的，店門外還是會聞到發酵的味道，但是相對起來沒有那麼的臭，而且《阿山哥臭豆腐》不論是在炸臭豆腐會放泡菜有些小細節處理還不錯，臭豆腐起鍋後都會把油瀝的很乾，再來泡菜的水份也都會用掉，讓那些會影響口感的因素都去除掉，這種生意很好又賣很久的小攤真的都有它們很講究的地方。

 

《阿山哥臭豆腐》用餐空間就真的很一般般啦！大多都是屋筵下幾個座位，桌上都會有醬料跟餐具，吃完要自己回收。《阿山哥臭豆腐》營業時間是從下午3點半開賣，一路賣到晚上8點，周六是公休的時間，但通常如果提前賣完就會先收攤，因為起鍋就那麼多臭豆腐，來的時候都會等一下，但大家吃的也快，翻桌也快就只是等炸好而已。

 

｜阿山哥臭豆腐菜單價格

阿山哥臭豆腐菜單上就是只有賣臭豆腐，也沒賣其他東西，然後只有分成大份跟小份兩個價格，大份是16顆賣100元，小份8顆賣50元，點完餐後會給你一個號碼牌，然後依號碼排給餐。

 

｜阿山哥臭豆腐推薦酥脆臭豆腐

臭豆腐（小） NT$50元

先講好了哥是戳洞派的臭豆腐擁護者，切成三角的都是邪教啦！《阿山哥臭豆腐》臭豆腐是戳洞派的，首先就得分了，然後是比較薄一些，炸完後看起來真的很酥，要下去真的那個酥度很明顯，口感真的超棒的啦！再來本身是用水果去醃過又淋上香椿醬汁，雖然整個味道有發酵味，但自帶一種很清爽的香氣，真的很強。

 

來台東的行程幾乎都是吃一整天，然後本來臭豆腐還沒上桌前，同行的友人說不能再吃了，只能吃兩塊就好了，結果很妙，真的是一個接著一個，九層塔的味道也有出來，跟外面單純只有蒜味的，完全不同，再來泡菜的酸甜也是很明顯，搭起來也是很順，最後最後一定要加辣醬，那個辣度是會衝上來的，一點點就很辣了，整個入口會很爽，整體來說比林家臭豆腐好吃很多。

 

《阿山哥臭豆腐》算是哥近期吃過最喜歡的臭豆腐，在炸之前真的會聞到那個發酵的臭味，但入口後香椿跟九層塔幾乎讓整個變得很清香，很少吃過像這樣子的味道，真的很愛，再加上《阿山哥臭豆腐》炸的口感很酥，吃起來也很棒，而且小細節都做得很好，像泡菜的湯汁都會瀝乾不會影響到臭豆腐的口感，真心大推啦！

 

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