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小良絆涼麵專門店|大推一定要來吃的雙連美食台北涼麵界的新星

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近期吃過最好吃的台北涼麵店《小良絆涼麵專門店》,本來以為用餐環境用得很文青很假掰的樣子是在騙錢,傳統涼麵不是看起來髒才好吃嗎?但沒想到《小良絆涼麵專門店》一試成主顧,麵條的口感真很不一樣,醬料也是吃得出其用心,配上舒肥炙燒雞肉,好吃到爆!《小良絆涼麵專門店》根本就是台北涼麵界的新星啊!

 

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|文青質感涼麵小良絆涼麵專門店

小良絆涼麵專門店》聽說是從餐車做起,後來有去過一些很市集擺過攤,就這樣賣著賣著就在捷運雙連站後方赤峰街上開起來店面,從捷運站走來《小良絆涼麵專門店》不用1分鐘的時間,《小良絆涼麵專門店》店外看起來很不像是涼麵店,很文青很有質感的小店,感覺就像是賣甜點的,沒想到是賣涼麵的。

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小良絆涼麵專門店營業時間是分成中午1100到1500與晚上1700到2000,然後店內的位置真的不多,店內店外加起來不到10個座位,中午時段人是挺多的,整個裝潢真很有質感也很乾淨,涼麵這種傳統小吃不是就要吃看起來髒的老店,才好吃嗎?真的是太乾淨讓人有一點怕怕的。

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|小良絆涼麵專門店菜單價格

小良絆涼麵專門店菜單上就是賣涼麵,這好像有一點廢話,店裝潢這麼文青想說應該會賣超過100元之類的,但竟然沒有,也太佛心了啊!就三種口味涼麵,價格分大小碗,小碗55元,大碗是65元,跟外面的涼麵店價格看起來貴一咪咪,但也還好,用餐環境好太多了,然後分成素的跟葷的,葷的有肉跟蛋,素的就沒有,葷的會再多20元,然後還有熱拌麵、湯品跟小菜,。

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|小良絆涼麵專門店的深培胡麻涼麵與小菜

深培胡麻涼麵(小)  NT$75元

小良絆涼麵有三種口味,分別是傳統的深培胡麻、日式辣油與酒釀豆乳,如果你是涼麵控第一次來就先原味試試看,就可以分得出跟其他店的不一樣,我這次就是深培胡麻,然後我有看到網路上有人介紹酒釀豆乳還不賴,我下次應該會先試看看這個口味,然後小良絆的涼麵配料跟傳統涼麵有一點不同,比較新潮的配置,竟然用炙燒舒肥雞,口感還蠻嫩的,還有一點焦香,比外面一些雞絲涼麵好吃太多了,糖心蛋也處理得不錯吃,有別傳統的荷包蛋。

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基本的深培胡麻醬香氣其實還不錯,不會讓人家覺得太拖泥帶水的稠,吃起來很濃郁,酸味不會太重,蒜味也是剛剛好,吃起來不會膩口,然後麵條絕對是重點,是粗一點的麵條,咬起來是比較Q一點的,口感絕對是大勝,在這麼好的用餐環境吃這麼好吃的涼麵,一定給過了啊!然後小良絆涼麵有分葷的跟素的,原則上葷的是多了雞肉跟蛋,價格貴一點,但我覺得很可以。

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良絆小菜(泡菜) NT$35元

小良絆除了涼麵很強之外,小菜也是超強的,一來選擇很多樣,二來真的是很用心在處理,我當天來吃已經快休息了,所以剩的不多,所以點了一盤泡菜,泡菜口味是台式黃金泡菜,酸度很夠,但不會讓你覺得不舒服的酸,很清爽很開味,我覺得還不錯吃,就很容易讓人一口接著一口吃完!

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特製湯品(味噌貢丸湯) NT$35元

湯有兩種一種是特製湯品與蔬菜味噌湯,今天的特製湯品是貢丸湯,我個人很老派,總是覺得吃涼麵就是要配味噌貢丸湯,湯頭很清甜會回甘,不像一般涼麵店的味噌湯那麼鹹,貢丸就紮實有肉汁,是好吃的!

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基本上《小良絆涼麵專門店》已經進入我的台北涼麵前段班了,把涼麵用得那麼好吃,環境還那麼優,你叫那些老店要怎麼活啊,吃完後我整個超開心的,除了固定去吃的幾家老店外,我已經很久沒有吃到這麼好吃的涼麵,我應該會很常去二訪或三訪,一整個大推,你們有沒有像這樣子新的台北涼麵店可以推薦啦!我保證一定不會寫爆,你們不用擔心要排隊。

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小良絆-涼麵專門店

地址:台北市大同區赤峰街81號之一

交通:捷運雙連站步行1分鐘

電話:0935-194-300

營業時間:1100–1500;1700–2000

 

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