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手工炭烤吉古拉|位於基隆正濱漁港純手工炭烤涂大的吉古拉

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一直在我的口袋名單裡面,同時也有超多媒體採訪過的《手工炭烤吉古拉》,就位於基隆正濱漁港旁邊,營業時間從早上7點賣到11點,只有短短4小時,所以之前一直很苦惱到底要怎麼來《手工炭烤吉古拉》,這次終於跟朋友約好一早就出發,吉古拉是基隆特有的小吃,而現在純手工用炭火去做的吉古拉真的很少,不只一般在地人跟店家會來買,就連許多國外遊客也都會幕名而來。

 

|基隆正濱漁港純手工炭烤涂大的吉古拉

雖然在Google地圖上面名稱叫做《手工炭烤吉古拉》,但其實是有名字的,就叫做涂大手工碳烤吉古拉,《手工炭烤吉古拉》並不是在一般的路旁,而是在正濱漁港旁邊的店面,老實說也變成這邊的一個景點,來基隆玩到正濱漁港拍照完就可以直接去買《手工炭烤吉古拉》,附近比較不好停車,建議停到和平島上的停車場再走過來。

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手工炭烤吉古拉》營業時間從早上7點到中午11點,短短的4個小時,而且周一跟周二是公休日,你想買還不一定隨時都可以買得到,平日早上去《手工炭烤吉古拉》的時候整家店都是滿滿的人潮,有些還是國外遊客專程來買,然後有些在基隆賣小吃的也會來買整袋回去,老實說生意真的有夠好的。

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|手工炭烤吉古拉價格

手工炭烤吉古拉》都是現烤的,一支是25元,也有整包冷的180元,是很多店家會買回去開店用的,另外也可透過官方 Line帳號訂購 @013hgkeu。

涂大手工碳烤吉古拉宅配訂購注意事項
  • 商品採冷凍宅配會冷凍一天後再安排出貨,以保持食品新鮮​
  • 訂單成立後會提供匯款帳號,匯款後請提供末五碼,確認無誤後即安排出貨​
  • 運費計價方式:15包內為230元,16-40包為340元​,超過為重複計算
  • 店家安排出貨,到貨日約為2至7日工作天(不含假日)​
  • 如六日無法收貨請先提早通知,連假或特定日期(會先告知)無法指定配達時間也無法保證隔日配達

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|手工炭烤吉古拉做法跟竹輪差別

到底吉古拉由來為何?其實吉古拉就是常在火鍋或關東煮常見竹輪,竹輪日文的發音是「ちくわ」,有一點像是吉古挖,久而久之就變成吉古拉,雖然台灣其他地方都會叫竹輪,但在基隆還是稱為吉古拉,所以吉古拉竹輪是沒有差別的,吉古拉都用什麼魚?早期不浪費鯊魚肉,就把魚漿做成竹輪跟甜不辣。

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現在基隆還是用手工炭烤的吉古拉沒有幾家,而最有名的就是《手工炭烤吉古拉》,首先都是用天然魚漿之外,到現在還是用手工炭火現烤,其吉古拉做法是先會在鐵款上面鋪好魚漿,接著就上烤架上直接烤,烤後之後就放涼,最後將吉古拉抽出來即可。

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其他地方賣的竹輪都會比較厚一些,吃起來口感是比較彈,但基隆吉古拉比較薄一些,但是味道是比計較香一些,現場吃真的很鮮帶有一點炭烤的味道,真的很好吃,本來只想買兩隻試試看,結果又再去買了兩隻,如果你現場沒吃買回去還可以做其他料理,用烤箱回烤之後,放入湯裡面來助都很不錯。

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現場烤的真的就是不一樣,大推《手工炭烤吉古拉》,吃完之後你會懷疑以前吃過的竹輪到底是怎麼回事,如果來基隆正濱漁港來玩一定要來試試《手工炭烤吉古拉》,這種純手工的真的很棒,如果你要外帶會大量訂購建議都要提早講,避免買不到,如果覺得哥介紹的不錯,也可以推薦其他基隆美食讓哥去試試看。

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涂大的吉古拉 手工炭烤吉古拉

地址:基隆市中正區正濱路27號

電話:0910-251-920

營業時間:0700~1100(周一、周二公休)

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