老實說，在台北要找那種很有味道的巷弄小吃，往大稻埕鑽絕對沒錯。位於重慶北路巷子裡的《大稻埕米粉湯》，雖然環境簡陋，但那股熱氣騰騰的氛圍，真的像極了日本的深夜食堂，只是《大稻埕米粉湯》賣的是道地台灣味。我跟你說，這種藏在巷子裡的店才是真正的厲害，不管是想找大稻埕早餐還是銅板美食，《大稻埕米粉湯》絕對是必吃名單！在網路上也有近千則的評價。

｜北車巷弄美食大稻埕米粉湯

《大稻埕米粉湯》位置真的有夠隱密，就縮在重慶北路一段26巷裡面，第一次來的人可能會覺得這巷子也太不好找了吧。《大稻埕米粉湯》用餐環境非常有歷史感，整個空間其實蠻擠的，大家就是擠在一個大鍋爐前用餐，看著老闆娘手起刀落切著黑白切，那種對話感跟人情味真的很重。

整體來說，《大稻埕米粉湯》這裡的用餐規則是先安排座位後再點餐。雖然空間不大，坐起來也沒那麼寬敞，但為了那口湯，大家排隊也是排得心甘情願。哇哩勒，一靠近《大稻埕米粉湯》攤位，那個熬煮豬雜的香氣就撲鼻而來，真的會讓人流口水。

｜大稻埕米粉湯菜單價格

這邊沒什麼精緻的大稻埕米粉湯菜單，牆上就掛著紅底黑字的簡單品項。主要就是米粉湯與鹹粥，兩樣都是銅板價40元，其餘就是看櫃檯上有什麼新鮮的黑白切，直接問價格直接點，想吃就得乖乖現場排隊，看老闆娘安排。

｜大稻埕米粉湯推薦必點豬心、大腸與米粉湯

肉粥 NT$40元

肉粥吃起來比較像是湯飯的口感，老實說，相較於米粉湯的濃郁，肉粥的湯頭味道就淡了一些，吃的時候會有一種瞬間出戲的感覺，如果你是重口味的人，哥建議你直接點米粉湯。

米粉湯 NT$40元

這碗米粉湯絕對是《大稻埕米粉湯》這間店的靈魂！它跟一大鍋的豬雜一起熬煮，整個湯頭看起來呈現乳白色，喝起來有夠濃郁，帶著淡淡的豚骨甜味。我跟你說，加一點胡椒進去之後，那個味道真的很可以。雖然米粉的量看起來沒那麼多，但重點是那個湯，而且還可以免費加湯，喝起來真的超級爽。

豬心／嘴邊肉

豬心絕對是這裡的招牌必點！完全不加任何沾醬，單吃就能吃到食材原有的滋味，咬起來非常有脆度，完全沒有腥味，有夠新鮮。嘴邊肉也表現得相當出色，切得厚實吃起來卻完全不會柴，沾點特製醬油膏，甜味會更明顯。

大腸／粉腸／豬皮

這裡的大腸雖然只是單純川燙處理，但處理得有夠乾淨，口感QQ軟軟的，沾點醬油吃起來非常甘甜。豬皮也處理得很好，吃起來整個很Q彈，完全不會覺得油膩。至於粉腸，吃起來略帶一點點苦味，老實說這道我就沒那麼喜歡，看個人口味囉。

整體來說，《大稻埕米粉湯》的黑白切真的很有水準，在那種擠擠的環境吃熱騰騰的湯，感覺非常有Fu。如果你也喜歡這種充滿日常感的巷弄美食，《大稻埕米粉湯》絕對是口袋名單。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。