《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》真的很有名！原本是餐車起家，現在在宜蘭壯圍也有旗艦店餐廳，不只觀光客愛來，就連在地人也會專程帶家人聚餐。我們這次平日中午11點左右抵達《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞，沒想到店內已經開了 20多桌，而且馬上全滿，人氣真的有夠誇張。《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞主打必點的蔗香脆皮桶仔雞，烤雞外皮烤得金黃酥脆，還能搭配雞油麵線、熱炒、青菜跟湯品一起吃，完全是宜蘭聚餐好選擇。

 

｜宜蘭人氣桶仔雞大仁哥蔗香脆皮桶仔雞宜蘭旗艦店

《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》宜蘭旗艦店就位於壯圍大福路三段，宜蘭壯圍交流道一下來就到，外觀是很顯眼的黃色招牌，遠遠就能看到。店前有一顆大樹跟大大的「大仁哥」裝置藝術字樣，蠻好拍照的。《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》這裡的停車場非常大，不管是開小客車還是遊覽車來都很方便。

 

《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》門口還設有兒童小火車遊戲區，小朋友可以邊玩邊等餐，相當親子友善。用餐空間以大圓桌為主，能同時容納不少客人。平日中午我們到訪時，短短一會兒就全數客滿，生意真的很好。比較特別的是冰箱裡的飲料種類很多，有茶、有果汁，但居然沒有可樂汽水，這點讓人蠻意外的，害我都想說「沒可樂給差評了」。

 

｜大仁哥烤雞宜蘭菜單價格

大仁哥烤雞宜蘭菜單最招牌的就是蔗香脆皮桶仔雞NT$700元，每天現點現烤，沒有提前預訂就要等上快一小時。想要吃爽快建議先訂好。除了烤雞之外，熱炒類選擇很多，像是五更腸旺、鐵板豆腐、鮮蚵老油條、三星蔥爆牛肉等，價位大概落在 NT$200～260元之間。湯品則有蛤蠣絲瓜湯、剝皮辣椒雞湯等，價格 NT$200～420元不等。素食的話也有提供素食套餐 NT$400元，搭配多樣小菜，算是很貼心的設計。

 

｜大仁哥蔗香脆皮桶仔雞推薦必點烤雞

 

大仁哥蔗香脆皮桶仔雞 NT$700元

《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》主角當然就是這隻蔗香脆皮桶仔雞啦！選用溫體黑羽土雞，塞進秘製藥材跟甘蔗慢火烘烤，外皮烤得金黃酥脆，店員會來協助分雞，重點撕開分好還會擺好盤，烤雞一撕開還會聽到卡滋聲，油亮亮超誘人。

 

《大仁哥烤雞》雞皮會帶有一點脆度，吃起來口感很棒，雞肉吃起來鮮嫩多汁，胸肉完全不乾柴，帶著淡淡蔗香跟碳烤香氣，單吃就很讚，沾點雞油或胡椒鹽更是整個爆發力十足，完全是桌上最強靈魂料理。

 

鐵板豆腐 NT$200元

鐵板豆腐熱騰騰上桌，香氣超誘人，豆腐口感軟嫩，吸收了醬汁的鹹香，咬下去還有微微的肉末香氣，熱氣滾滾超有食慾，這道完全是大小朋友都會喜歡的下飯料理。

 

蔗香雞油麵線 NT$120元

桶仔雞必配的靈魂小吃就是這碗蔗香雞油麵線，我們是直接點兩份，吃起來滑順帶點油香，雞油香氣整個巴在麵線上，每一口都香噴噴。加上蔥花的提味，越吃越涮嘴，簡單卻完全不馬虎，搭配烤雞一起享用更是滿分組合。

 

三星蔥爆牛肉 NT$260元

三星蔥果然不愧是宜蘭特產，蔥香一炒就爆開，搭配嫩口牛肉片，鹹香帶甜，整個香氣逼人。牛肉炒得剛剛好，嫩而不柴，蔥段更是爽脆多汁，這道吃起來超級下飯，只是料酒加的有一點多，牛肉吃起來帶有酒味。

 

五更腸旺 NT$200元

五更腸旺看起來很重口味，但辣度剛剛好，豬血吸飽湯汁吃起來滑嫩入味，腸子處理得乾淨沒有腥味，帶點嚼勁。整體鹹香帶辣，非常下飯，光這一鍋就能配掉好幾碗白飯，喜歡重口味的很推薦。

 

鮮蚵老油條 NT$220元

哇哩勒！鮮蚵老油條完全是下飯的好料理，酥脆的油條搭配肥美鮮蚵，口感相當特別。外酥內軟的油條吸飽鮮蚵湯汁後，鹹香帶點海味，吃起來整個層次豐富。

 

蒜炒溫泉空心菜 NT$170元

這道空心菜用蒜頭大火快炒，帶著濃厚蒜香，在一堆肉類菜色裡，這道青菜剛好能解膩，只是好像有一點炒過頭，清脆感少了一些。

 

豆鼓過貓 NT$220元

過貓本身滑溜爽口，加上豆鼓爆炒後，整個香氣提升不少。吃起來鹹香又帶點甘甜，過貓的黏滑感遇上豆鼓的鹹香，意外地超搭，整體調味是有一點偏鹹。

 

老實說《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》水準真的不錯，尤其是桶仔烤雞，外皮脆到卡滋、肉質鮮嫩多汁，跟以前攤車時代吃到的一樣好，完全是招牌級的必點主角。不過相較之下，其他熱炒料理大概就算是中規中矩，雖然份量足、味道也不差，但沒有太多驚喜。《大仁哥烤雞》環境部分很加分，空間寬敞、停車方便，還有兒童遊戲區，很適合家庭聚餐。唯一小小缺點就是冰箱飲料沒有汽水類，對愛喝可樂的人來說可能會覺得少了點選擇。