大直巷弄裡的隱藏版美食《德記小吃》，真的超受在地人歡迎！位置就在捷運大直站走路3分鐘的巷子裡，《德記小吃》從中午營業到晚上，常常用餐時間都是整間客滿，不少老客人專程跑來吃麻油雞、什錦炒麵跟廣東粥。在Google上也有許多好評，連美食家葉怡蘭也很推薦，大家都說《德記小吃》最大特色就是一鍋一鍋現炒，火候十足、鑊氣滿滿，不管炒飯炒麵還是湯麵都很夠水準，在網路上又稱為德記麻油雞麵線大直店。

 

｜大直什錦麵德記小吃

《德記小吃》在Google地除上是稱為德記麻油雞麵線，就位於北安路518巷口，從捷運大直站步行3分鐘就能抵達，地點相當方便。《德記小吃》門口掛著黃色大招牌和紅燈籠，寫著「廣東粥、炒飯、麵」，一看就知道是那種傳統老字號的小吃店。

 

《德記小吃》店內空間不大，桌椅簡單，就是最經典的小吃店配置。晚餐時段進來幾乎都是坐滿的狀態，還有人願意在外面等候外帶。因為《德記小吃》堅持現點現炒，一鍋一鍋慢慢做，雖然需要等候時間，但味道就是特別值得。

 

｜德記小吃菜單價格

德記小吃菜單上餐點以麻油湯類、清湯類、炒麵炒飯、廣東粥與熱炒為主，價格從40元到250元不等。像是麻油雞155元、麻油腰子130元、什錦炒麵 125 元、蝦仁炒飯 140 元、海鮮粥95元，還有紅燒魚肚240元、炒腰子240元等熱炒，整體來說非常平實，算是大直少見的平價宵夜好選擇。

 

｜德記小吃推薦必點什錦麵與炒豬肝

 

什錦湯麵 NT$125元

什錦湯麵在《德記小吃》可以說是人氣必點，料真的滿到誇張。裡頭有豬肝、花枝、蝦仁、蚵仔跟豬肉，根本是小海陸大集合。湯頭不是單純清湯，而是先用大火把料炒香，再加入高湯熬煮，喝起來帶有炒香氣，整個層次感很明顯。湯頭濃郁卻不油膩，喝起來相當順口，麵條吸附湯汁後還保有彈性，一整碗吃下來真的很滿足。

 

什錦炒麵 NT$125元

想吃鍋氣一定要點什錦炒麵！份量大到一個人吃會覺得超飽，裡面一樣有蝦仁、花枝、豬肝、蚵仔和豬肉，料真的給好給滿。最厲害的是麵條不會炒到爛爛的，炒料的時候大火快炒，每口都能嚐到鑊氣的香氣，搭配海鮮與肉類的鮮味，整體香氣相當迷人。

 

蝦仁炒飯 NT$140元

《德記小吃》的炒飯真的讓人驚豔，火候拿捏得很精準，每一粒米飯都炒得粒粒分明，完全不會濕黏。蝦仁則是先裹粉過油，炒過之後口感爽脆彈牙，吃起來特別清甜。搭配蔥花的香氣與蛋香，整盤炒飯鑊氣十足，光是聞到香味就讓人忍不住流口水。

 

炒豬肝 NT$200元

這盤炒豬肝真的有夠好吃的，豬肝處理得很乾淨，沒有惱人的腥味，重點是火候掌握得剛剛好，吃起來帶點嫩度，不會過老變成硬柴。加上蒜頭爆香後的香氣，以及鹹香帶點甜的醬汁，整個超級下飯。尤其配一碗白飯，完全是經典台式快炒的味道。

 

菜埔蛋 NT$70元

這道菜埔蛋真的超有家常味，表面煎到金黃微焦，吃起來帶點酥脆口感，裡頭的蛋液還保有嫩度。加了滿滿的菜脯，鹹香味很夠，咬下去還會有菜脯的脆感，搭配米飯超級下飯，一份只要70元，CP 值真的很高。

 

乾米血 NT$40元／燙青菜 NT$50元

乾米血是很多熟客必點的隱藏版，米血蒸得很透，口感軟Q有彈性，不會乾乾硬硬的。上桌還會撒上花生粉，讓風味多了一點鹹香中帶點微甜，吃起來更順口。青菜每天會依照時令更換，常見有空心菜、地瓜葉或高麗菜，份量不少。簡單燙熟後加上油蔥醬汁提味，吃起來清爽解膩。

 

老實說《德記小吃》就是那種看起來很低調，但一吃就會愛上的大直巷弄美食。整個來說不管是什錦系列的炒功，還是炒豬肝，都相當有水準，難怪晚上來總是坐滿客人。下次想在大直找平價又有味道的晚餐或宵夜，《德記小吃》真的很值得排入口袋名單。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。