小吃便當

小南門福州傻瓜乾麵|最熟悉的陌生人許多人都聽過的福州乾拌麵卻忘了味道是如何的

小南門福州傻瓜乾麵菜單,小南門福州傻瓜乾麵 @布雷克的出走旅行視界

IMG_0499

 

說到福州麵或傻瓜乾麵,許多人應該都會想到位於小南門站的這一家《小南門福州傻瓜乾麵》,《小南門福州傻瓜乾麵》算是少數在台北有多家分店的傻瓜乾麵,也是大多數人吃過的傻瓜乾麵,但也常被說成最熟悉的陌生人,很多人吃過卻很多人忘了其味道,《小南門福州傻瓜乾麵》除了一般福州乾麵與魚丸湯外,更特別的是還有賣炸排骨,聽說也是一絕。

 

|分店最多的小南門福州傻瓜乾麵

小南門福州傻瓜乾麵》算是台灣福州麵開先河之一,早期一些老兵在小南門一帶開麵店,為了思念故鄉味,就用湯麵加上福州魚丸所以就叫福州麵,然後除了叫福州麵外還有人稱為傻瓜乾麵,主要有兩種說法,一種是取台語諧音「撒些乾麵」,另一則是福州麵看起來單調沒調味,只有傻瓜才會吃。

IMG_0481

IMG_0486

 

不論是那一種說說法,到現在小南門、中正紀念堂與古亭一帶倒是有許多賣福州麵的老店,《小南門福州傻瓜乾麵》算是很成功的一家,目前在台北總共有五家分店,《小南門福州傻瓜乾麵》也是許多人吃過的麵店,然後延平總店就在聯合醫院後方,從捷運小南門站2號出口走過來大約是3分鐘左右距離,店內的環境比起一般賣福州麵小攤的舒適乾淨許多。

IMG_0485

IMG_0484

 

|小南門福州傻瓜乾麵菜單價格

小南門福州傻瓜乾麵菜單跟一般賣福州乾麵的店家不太一樣,除了傻瓜乾麵與魚丸、餛飩與蛋包組合當外,還多了許多菜色,人蔘排骨湯、主廚排骨、炸雞腿之類的,為了方便點餐還有推出各式各樣的組合餐,這點倒是跟南門福州乾麵很像,但小南門福州傻瓜乾麵價格相對是偏高一些。

IMG_0483

IMG_0482

 

|小南門福州傻瓜乾麵推薦乾麵與炸排骨

IMG_0494

 

傻瓜乾麵 NT$30元

小南門福州傻瓜乾麵就是一般的福州麵啦!一上桌記得要拌開,要不然整個面會結整團,吃之前的儀式就是醋、辣油跟辣渣通通加下去,麵條口感很像是林家乾麵,帶有一點Q度,淡淡的油香,單吃味道真的沒有那麼明顯。

IMG_0487

IMG_0491

IMG_0497

 

吃這種傻瓜拌麵就是什麼都要加進去才夠味,以前吃的時候還會有技巧,醋一圈半,辣油一圈半,再配上兩匙辣渣,然後均勻的攪拌,吃起來才夠味,雖然紅通通的,但其實辣渣不辣,就取其香氣。

IMG_0501

IMG_0504

 

綜合湯 NT$70元

綜合湯一碗70元雖然不便宜,但料頗多的,有餛飩、蛋包、貢丸跟魚丸等等,餛飩內餡紮實帶有肉汁,表現尚可,但不算是最突出的,魚丸外皮吃起來很Q彈,軟中帶有咬勁,內餡鹹度也是用得很剛好,整體來說這碗湯是及格,但又沒有太多特色,讓人眼睛一亮。

IMG_0489

IMG_0492

IMG_0507

IMG_0505

 

主廚排骨 NT$70元

相較之下反而炸排骨酥軟,而且不油膩,調味的鹹度也恰恰好,整個來說很樸實,卻讓人覺得好吃。,

IMG_0495

IMG_0496

 

傻瓜乾麵的決勝大概就分兩個一個就是在麵條一個是在辣醬,《小南門福州傻瓜乾麵》用的麵條還可以,但最強的還中原福洲乾拌麵,相同的麵條醬料則是林家乾麵勝,整體來說《小南門福州傻瓜乾麵》就是一個全部都拿75分以上的同學,雖然是表現也是很好,可是就沒有一科特別突出,大概吃過一輪福州麵了,不知道你們還有沒有可以介紹的口袋名單呢?

IMG_0509

 

小南門福州傻瓜乾麵

地址:台北市延平南路 153 號

交通捷運小南門站2號出口步行3分鐘

電話:(02)2371-0759

營業時間:平日0700~2230;週日 0700~2130

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Blogimove部落格搬家技術服務