晚上沒預訂可是沒座位彰化花壇土雞城霸主《黑公雞風味餐廳》，說到花壇美食推薦，怎麼能不提這間人氣強強滾的《黑公雞風味餐廳》？藏身在八卦山下的聽竹街上，這裡雖然是山區，卻堪稱花壇土雞城一級戰區，如果你以為只有假日會客滿，那你就太小看《黑公雞風味餐廳》，平日中午停車場幾乎都是滿的，晚上還要預訂才能吃得到，在網路上也有超過4000則評論。

 

｜花壇土雞城霸主黑公雞餐廳

彰化八卦山腳下的花壇鄉聽竹街被在地人稱為「土雞城一條街」，人氣最高、歷史最久的就屬《黑公雞風味餐廳》，1990年花壇在地的葉家三兄弟，由二哥率先在八卦山上開設土雞養殖場，專門飼養台灣黑羽土雞，由於二哥屬雞又膚色黝黑，街坊鄰居給他取了個超本土的綽號「黑公雞」，結果這名字直接成了《黑公雞風味餐廳》品牌名！

 

從台74甲線開過來，走一段山路其實超級順，導航設定「黑公雞風味餐廳」一路開過來不用太久，沿途經過聽竹街那一段真的會讓你眼花撩亂，因為這裡根本就是「公雞餐廳大聯盟」！什麼「公雞四十八番」、「烏金雞」、「什麼雞什麼雞」的，招牌一間比一間搶眼，但《黑公雞風味餐廳》從門口停車場看過去，絕對人氣最旺的，光停車場就有5區，平日中午還會滿八成。

 

《黑公雞風味餐廳》平日中午就很誇張了，整個停車場都是滿的，進餐廳前還遇到一位阿北，問他好不好吃？他說很好吃，但他說沒訂位可能有點困難喔！還好我們只有兩個人，所以給了個小桌，整個用餐空間都是用稀有檜木去打造，整個很有質感。《黑公雞風味餐廳》還可以開一個分支賣黑小雞義式冰淇淋。

 

｜黑公雞餐廳菜單價格

黑公雞餐廳菜單以分成中式合菜桌菜，跟一般單點，桌菜從4000元到1萬元都有，也有2、4與6人的合菜選擇，黑公雞餐廳菜單最有名就是他們家的雞肉料理，只是份量上都很多，人多來吃才划算，所以我們兩個人就點兩人合菜，再加點招牌白斬雞。

 

｜黑公雞餐廳推薦必點白斬雞

 

白斬雞 NT$550元

《黑公雞風味餐廳》招牌必點當然就是白斬雞，晚上的白斬雞都要提前預訂，要不然可是吃不到的，用的都是餐廳自己飼養的台灣黑羽土雞，可是看起來很像是玉米雞，看起來油亮油亮就覺得很好吃，一入口咬下去，肉質是脆的很有彈性，軟嫩完全不乾柴，但又不會讓你覺得太爛口，很像是油雞的感覺。

 

本身的油脂感是很豐厚的，但不會讓你覺得過於油膩，但調味上是比較簡單，沒有像是一般斬雞那麼鮮鹹，單純是雞肉的味道，附的醬料也不錯，會把雞肉的味道做一個提升，吃起更為順口。

 

九層塔煎蛋 NT$130元

九層塔煎蛋是雙人套餐之外加點的，煎的熟度很剛好，雖然薄了一些，但裡頭還是很溼潤感，口感是很不錯，只是九層塔的香氣，我覺得可能更重一些，應該會更好。

 

菜頭粿

菜頭粿炸的還蠻不錯，外層帶有酥度，內裡則是很嫩很綿，很像是百頁豆腐的口感，但本身沒有太多味道，建議沾醬才會更好吃。

 

櫻花蝦炒筍飯

雙人套餐的炒飯已經處理成單人小碗，吃起來味道還不錯，然後不會因為冷掉而讓你覺得太重油耗感，只是因為裝成小碗感覺是先炒好再放，所以少了一些鍋氣，是蠻可惜的。

 

芝麻芋頭酥

芝麻芋頭酥真的是蠻意外好吃的，外層很酥脆，內裡則是相當鬆軟，而且淡淡的甜香，如果你是單點的話，記得一定要點。

 

御品松阪豬

松阪豬小片才是原肉，整個炒的味道很棒，而且口感也很有層次，松阪豬肉很Q彈，完全不會太硬，字來竟然有放了酸瓜，爽脆的口感跟松阪豬搭的很好，味道上也很清新。

 

竹筍雞湯

《黑公雞風味餐廳》用的都是黑羽土雞，看起來很像是玉米雞，皮的部份是呈現金黃色，而且連湯頭都是燉煮到有雞油的色澤，可是喝起來完全不會太過油膩，相當清甜順口，與筍子搭配真的很好喝，土雞的部份肉質是紮實的，咬起來是會脆的，很好吃。

 

芥蘭苗

原則上所有菜都上了，唯獨就漏了這一道芥蘭苗，提醒了服務生後來才送上來，炒的熟度還不錯，吃起來很清脆，完全不刮舌，味道上也很剛好。

 

如果你正在搜尋「彰化晚餐推薦」、「花壇聚餐」這類餐廳，《黑公雞風味餐廳》絕對是最佳選擇，餐廳不只好吃，更是讓你從山景、氛圍到口感一次滿足，只是想吃《黑公雞風味餐廳》真的要記得訂位，不然只能含淚錯過！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！