中和廟口開業超過20年排隊臭豆腐《蕭家下港脆皮臭豆腐》，真的是一點都不誇張，常常還沒開門就有人在排隊， 連下雨天也是一堆人來買，《蕭家下港脆皮臭豆腐》光是在Google地圖上就有超過2600則高人氣評價，吃過的網友都說《蕭家下港脆皮臭豆腐》其臭豆腐外酥內軟又多汁，主要是用高低溫油鍋去炸，咬下去真的會噴汁，口感完全跟外面臭豆腐不一樣。

 

｜中和廟口開業超過20年蕭家下港脆皮臭豆腐

中和福和宮廟口美食《蕭家下港脆皮臭豆腐》，原本是夜市旁邊的小攤，後來廟口夜市收掉就到旁邊福和街上的店面，從環狀線捷運中和站走過來大約是10分鐘的距離，《蕭家下港脆皮臭豆腐》開業有超過20年以上，很許多在地人從小吃到大的銅板美食，《蕭家下港脆皮臭豆腐》營業時間從下午4點到晚上11點半，即使是宵夜時間來也能吃得到。

 

《蕭家下港脆皮臭豆腐》生意是非常好，先去買有一家煎包再過來這，還沒下午4點，店門口就開始排隊了，很多人都是三四份再帶的，《蕭家下港脆皮臭豆腐》現在只有提供外帶不能內用，或許之後又會開放內用吧，《蕭家下港脆皮臭豆腐》比較特別的是竟然是用兩個不同溫度的油鍋去炸，而且還是用專業的抽油煙機，你就知道光是臭豆腐就做得多麼認真。

 

｜蕭家下港脆皮臭豆腐菜單價格

蕭家下港脆皮臭豆腐菜單超級簡單的啊！就賣炸的臭豆腐跟滷煮的臭豆腐兩種，滷的臭豆腐就是做豆腐鴨血，炸的一份是60元，滷的豆腐鴨血一份是70元。

 

｜蕭家下港脆皮臭豆腐推薦炸臭豆腐

 

下港脆皮臭豆腐 NT$60元

《蕭家下港脆皮臭豆腐》它們家的炸臭豆腐是戳洞派的，就是整個大塊不分接，然後炸好之後中間再戳破可以淋上醬汁跟塞泡菜一起吃，只是說有一個比較不同的是，這邊用的臭豆腐是比較大塊一些，幾乎是別家臭豆腐的二倍大，就很像是在吃豆腐鴨血那般大的臭豆腐拿下去炸的，如果以一般臭豆腐來說三塊賣60元真的貴，但這邊是三大塊就覺得好像可以。

 

炸的方式是《蕭家下港脆皮臭豆腐》的臭豆腐好吃的訣竅，先用低溫油炸，之後再用高溫再炸一次，首先能把油逼出來，就是你在吃的當下不會覺得太油膩，再來因為這樣子變溫炸的方式，會讓外皮更為酥脆，然後內裡會鎖起來，所以要下去真的是外酥內軟還會噴汁，口感真的很特別，搭配泡菜、蒜泥跟辣椒一起吃挺爽的，泡菜是比較清爽不重口味，醬汁的部份也是剛好而已不會太重。

 

《蕭家下港脆皮臭豆腐》絕對是跟外面吃起來不太一樣的臭豆腐，有些賣臭豆腐的為了區隔大多是在醬料跟辣醬下足的功夫，或者是泡菜要讓人吃起來有記憶點，但《蕭家下港脆皮臭豆腐》卻是用臭豆腐來直球對決，用的臭豆腐大小就跟別人不一樣，再來就是變溫方式去炸，口感也是特別。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！