一真亭拉麵真的是日本人開的拉麵店，走的是純正九州福岡風味拉麵，在北醫一帶有著不錯的評價，一真亭拉麵在谷哥上就有4.6的分數，拉麵的味道真的很不錯，不是台式拉麵，整個湯頭很濃郁而且麵條也很Q彈，重點是價格也不會太貴，一真亭拉麵是很可以來試試看的日式拉麵。
｜真的是日本人開的一真亭拉麵
一真亭是誤打誤撞發現的店，當天剛好是在北醫附近，想說中午想找家店用餐，就真的晃到一真亭拉麵，一進門老闆的口音不太一樣，後來才知道原來是日本人，店裡面是主打九州福岡拉麵，吃起來有一點像是Nagi的感覺，麵真的很日式，一點都不台，絕對是贏過附近的九湯屋，笑，從捷運台北世貿/101站3號出口走過來大約是7分鐘的距離。
一真亭店面看起來不大，就是一般的拉麵店，但店裡面是用得很乾淨，該注意的小細節都有用好像是兒童椅跟放置包包的盒子都有備著，果然是日本人開的店，桌上也有胡椒粉絲跟蒜蓉可以使用。
｜一真亭拉麵菜單價格
從一真亭拉麵菜單上可看得出來店裡面就分白赤黑三種不同的湯頭，赤的話是辣味味噌，白就是一般豚骨，黑的話是焦蒜，另外的話再分成基本款、叉燒款跟糖心蛋三種，一碗拉麵大概是180元到250元左右，不收服務費，價格還OK，另外還有賣叉燒飯與一般小菜，但是一真亭拉麵點菜單字體小到我都懷疑我有老花了。
｜一真亭九州福崗拉麵評價
辣味糖心蛋拉麵 NT$240元
我點的是一真亭的白湯溏心蛋拉麵，其實是以豚骨白湯當基底，再放入辣味噌，你一開始沒有拌開話，可以一次喝到兩種不同風味的湯頭，湯頭還蠻濃郁的，豚骨的香氣很不錯，喝起來很甘醇，然後配上辣味噌，那個辣度會很爽，同實鹹度也會拉高許多，口味重的人應該會很愛。
糖心蛋算是及格，是好吃的，蛋黃是濃郁的，但熟度有一點過，用的是細麵，跟九州福岡拉麵是一樣的，你可以選擇硬度，這種麵條就是要吃偏硬一些，吃起來才有彈性，口感才會好，另外叉燒有做炙燒處理，油脂感會比較明顯一些，但不會覺得太油膩，肥瘦的比例用得剛剛好，我還蠻喜歡的。
意外總是有不錯的收獲，一真亭拉麵真的很是值得推薦，麵條跟湯頭的感覺真的很像是凪Ramen Nagi ，但味道上沒有那麼油膩，我以前也很喜歡凪Ramen Nagi ，但最近一次吃到有一點膩，一真亭拉麵如果品質有維持住，我覺得以以後應該也會是一個台北拉麵名店，你有沒有喜歡吃的台北拉麵店，也可以推薦給哥喔！
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