藏在桃園新屋鄉間小路的《新屋建業鵝肉美食館》，平日中午也能客滿到底是多猛？《新屋建業鵝肉美食館》主打自家養殖的鵝肉料理老店，位置真的超隱密，但人氣完全沒在怕，不只在地人狂推，還曾拿下2013全國十大神農獎，《新屋建業鵝肉美食館》在 Google 上更是累積近3000則評論，整個爆紅到不行！網友都說他們家的鵝肉不但油脂少、吃起來還特別Q彈，搭配客家小炒、薑絲大腸、福菜湯整套吃下來超涮嘴，一吃直接收服長輩與小孩的胃，根本是桃園新屋超強聚餐熱點！

 

｜桃園新屋鄉間小路客家餐廳新屋建業鵝肉美食館

位於桃園新屋鄉間小路的鵝肉客家餐廳《新屋建業鵝肉美食館》，還有最外邊的馬路有做指標，要不然還找不到餐廳在那，本身就有停車場，所以開車來還不用太擔心，只是平日中午來用餐還沒12點，整個停車場就快停滿了，這有一點誇張啦！《新屋建業鵝肉美食館》真的是自養自銷的鵝肉餐廳，據員工講是說有養了大概千隻的鵝。

 

我們是平日中午來《新屋建業鵝肉美食館》用餐，沒想到竟然還要登記候位，包廂都有人訂位了，外面的桌次也是全滿，然後我們還是後補3，真的蠻誇張的，《新屋建業鵝肉美食館》用餐環境就還蠻一般餐廳，都是以圓桌為主。《新屋建業鵝肉美食館》還蠻厲害的，有拿到2013全國十大神農獎也以拿過養鵝達人的匾額。

 

｜新屋建業鵝肉美食館菜單價格

新屋建業鵝肉美食館菜單大多都是以客家菜為主，還有一些台菜料理，原則上建議人不多點小份就好，小份的份量就蠻多的，再來鵝肉價格算親民啊！可能是自產自銷的原因吧！通常會建議切1/4，看是前半段或後半段，前半段肉比較多一些。

 

｜新屋建業鵝肉美食館推薦必點鵝肉與薑絲鵝腸

 

鵝肉 NT$600元

鵝肉看起來油亮油亮的，感覺就很鮮嫩，可能《建業鵝肉》自家養的鵝比較多運動，所以鵝肉吃起來肉質是比較彈，吃起來是比較有口感，但完全不會覺得柴，單純不沾醬就自帶鮮鹹，整個口感跟味道都相當豐富，自製調味醬讓味道更鮮一些。

 

客家小炒 NT$220元

客家小炒炒的油感還蠻舒服的，整個很夠味，豆乾、蔥段跟魷魚整個口感都相當不錯，只是收汁沒有收的很可以，要不然大概就是從80分變成90分。

 

酥炸肥腸 NT$230元

酥炸肥腸第一口你就會覺得非常好吃，整個蒜香跟蔥的味道很突出，帶有微微的辣度，讓整個酥炸肥腸吃起來很有層次，但肥腸處理的並沒有到很好，吃起來口感很韌，沒有酥的感覺，蠻可惜的。

 

薑絲鵝腸 NT$220元

薑絲鵝腸一上桌那個酸的味道還蠻明顯的，光是聞起來就蠻開味的，薑吃起來帶有脆度還有酸味，完全不會太嗆，鵝腸給的份量也很多，吃起來很Q帶有一點韌度，調味跟口感都相當不錯，相當大推！

 

米苔目 NT$90元

第一口那個油蔥炒的味道就出來了，真的很香，有再加了一些肉燥跟韮菜，吃起來整個風味很有層次，也相當夠味好吃。

 

《新屋建業鵝肉美食館》真的蠻強的，難怪連平日中午都會客滿，鵝肉吃起來真的不太一樣，完全不油但也不會讓你覺得太乾柴，是比較有彈性的鵝肉，再來許多客家菜料理的都很到位，唯一缺點就是《新屋建業鵝肉美食館》開在鄉間小路，真的比較遠一些。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。