網路4.9顆星高評價傳承20多年老媽媽味道的板橋紅燒牛肉麵《吉米頁-紅燒牛肉麵》，位於板橋板新站附近的新開幕的牛肉麵，原本老闆娘的媽媽開牛肉麵開了20多年以上，然後退休之後都只有煮給家人，《吉米頁-紅燒牛肉麵》老闆想說這麼好吃牛肉麵不能只有他自己吃到，才開了《吉米頁-紅燒牛肉麵》，雖然評論不多但在網路上有4.9高分的評價。

 

｜新開目板橋牛肉麵吉米頁-紅燒牛肉麵

《吉米頁-紅燒牛肉麵》位於新北板橋中山路巷弄裡頭，靠近環狀線板新站附近，走路過來約末8分鐘，因為附近大多都是住宅區，所以賣吃的也不少，《吉米頁-紅燒牛肉麵》算是新登場的牛肉麵，敢開在這邊老實說還真的需要些勇氣，《吉米頁-紅燒牛肉麵》老闆娘的媽媽以前就是賣牛肉麵的，現在只是把以前的味道重現而已。

 

不得不說《吉米頁-紅燒牛肉麵》用餐環境也太乾淨了啊！完全不像外面那種一般牛肉麵店，也有兒童餐具等等，帶小孩來也很方便，然後前面還有個儲窗是放老闆個人的收藏，真的還蠻特別的，內用飲料是喝到飽，反正有可樂就是有誠意，醬料區的酸菜跟辣椒也都是《吉米頁-紅燒牛肉麵》自己處理的，老實說很真材實料，味道也不會過於模糊。

 

｜吉米頁-紅燒牛肉麵菜單價格

吉米頁-紅燒牛肉麵菜單當然是牛肉麵為主，分成清燉跟紅燒兩種湯頭，比較特別是還餛飩雞湯麵，以牛肉麵一碗160元價格來說還可以，再來還有一些小菜可以選擇，點餐方式是用門口的自助點餐機，可以用悠遊卡付款，內用則是飲料喝到飽，還蠻爽的。

 

｜吉米頁-紅燒牛肉麵推薦必點紅燒牛肉麵與乾拌麵

 

紅燒半筋半肉麵 NT$190元

《吉米頁-紅燒牛肉麵》紅燒牛肉麵的湯頭看起來很清澈，入口很甘甜帶有淡淡的藥膳，不像外面的紅燒那樣的偏油偏辣，吃起來沒有那麼重口味，但相當的順口，辣味也是淡淡的讓整個湯頭多了些層次感，再來麵條還蠻特別的，即使泡在湯裡面他吃起來還是很Q彈的。

 

牛肉牛筋給的還蠻多的，份量上很足夠，《吉米頁-紅燒牛肉麵》牛筋處理很特別，不是外面一般咬起來軟黏的牛筋，在這邊咬下去是整個脆彈的，而且是有Q勁，口感真的蠻特別的，而牛肉都蠻大塊的咬下去是有嚼勁，可是咬下去不會太乾或太硬。

 

 

清燉三寶麵 NT$220元

清燉三寶麵的清燉牛肉湯湯頭味道是比紅燒更淡一些，喝起來比較清甜，但不是完全沒味道，如果喜歡淡淡甘甜感會喜歡，然後也有淡淡藥膳，三寶的部分就是牛筋、牛肉塊跟牛肚，牛肚比較韌一點。

 

油蔥拌麵 NT$50元

《吉米頁-紅燒牛肉麵》油蔥拌麵有點像是福州麵，上面油蔥是堅持用古早味作法去做的，味道上很香，吃的時候一定要加醋跟生辣椒，連生辣椒是店家自己炒的，均勻攪拌之後，根本就是超厲害的升級版，然後辣跟酸鹹的味道整個非常的平衡，再加上麵條是Q彈，口感真的很不錯，吃起來非常的順口會越吃越涮嘴。

 

餛飩雞湯 NT$50元

餛飩雞湯主要是湯頭還蠻厲害的，用的是清雞湯喝起來比較清甜一點，油蔥的味道並沒有那麼的重，餛飩本身還蠻飽滿的，比珍珠餛飩還大一些，皮略薄口感還不錯。

 

豆干絲 NT$40元／涼拌小黃瓜 NT$40元

豆干絲處理的很乾淨，吃起來沒有異味，口味還不錯，小黃瓜也是當天處理的，吃起來清爽帶有微微辣度，感覺很新鮮。

 

《吉米頁-紅燒牛肉麵》真的是橫空出世的板橋牛肉麵，味道上處理的非常高級感，不是那麼重油重辣的，沒有那麼複雜，就是那種燉煮出來很清澈很乾淨的味道，真的蠻強的，牛肉跟牛筋也是相當厲害，還有乾拌麵也是很可以，新北牛肉麵推薦不一樣的《吉米頁-紅燒牛肉麵》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！