香港

靠得住粥麵小館|連續13年都拿到香港米其林推薦的生滾粥小館必點豬肝粥

靠得住粥麵小館分店,靠得住粥麵小館餐牌,靠得住粥麵小館下午茶,靠得住粥麵小館下午茶時間,靠得住分店,靠得住粥麵小館菜單 @布雷克的出走旅行視界

 

連續13年都拿到香港米其林必比登推薦的《靠得住粥麵小館》,真的是從一間小餐廳到後來變成連鎖餐廳,就是只靠生滾粥這一味,《靠得住粥麵小館》生滾粥相當的費工,先用多種魚去熬煮粥底,之後再加料進去,所以粥湯是相當綿密而且相當有味道,另外網友也有推薦《靠得住粥麵小館》油條是必點,到底是有多厲害呢?

 

|連續多年獲得米其林推薦的靠得住粥麵小館

靠得住粥麵小館》算是發跡於香港灣仔利東街,後來才搬到現在的克街,離港鐵灣仔站A5出口步行約8分鐘的距離,《靠得住粥麵小館》本來是只有一家店,其後被餐飲集團「太興」收購,目前在香港有許多家分店,但只有《靠得住粥麵小館》灣仔老店才有拿到米其林必比登推薦,餐廳對面是許多明星推薦的華星冰室,附近也有米其林一星美食的甘牌燒鵝

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靠得住粥麵小館》不管是餐廳內還是餐廳外都是滿滿的米其林推薦獎牌,店門外觀整個金碧輝煌看起來不太像是只賣粥品的店家,應該是賣桌菜的粵式餐廳,餐廳環境不錯桌上也有放醬料,當天下午大約是1530左右來《靠得住粥麵小館》灣仔老店用餐,沒想到竟然整家店都還是滿的,生意有夠好的,這不是用餐時段啊!還是香港人都習慣吃下午茶。

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|靠得住粥麵小館菜單價格

靠得住粥麵小館菜單當然是以粥品為主,其粥都是先用鮮魚去熬煮的高湯再去煮粥,在香港很多人會說是生滾粥,然後粥的部份會有不同的主料,所以就會有不同的價格,原則上粥大概都要台幣200元以上,能賣那麼高價就是有它的厲害之處,然後你可以搭配不同小菜組成A或B套餐,另外也有下午茶方案,搭小菜會比較便宜。

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|靠得住粥麵小館推薦必點豬潤粉腸粥與鮮炸油條

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新鮮魚片粥 HK$48

靠得住粥麵小館》賣的就是港式餐廳常見的生滾粥,原則上先用多款魚肉去熬煮湯汁後,再去煮粥米,把粥煮得綿綿密密的,最後再加上底料,不得不說第一口喝下這個粥湯有驚豔到,你以為只是白粥而已,但喝起來相當鮮甜,你不加任何調味就覺得粥湯很有味道,魚片也吃起來很鮮嫩,有夠厲害的,難怪一碗粥可以賣到台幣近200元,只是粥湯很燙要小心就口。

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豬潤粉腸粥 HK$64

豬潤粉腸粥味道上比魚粥還在重一些,好似有加蠔油進去,讓鮮度更明顯,但最厲害的是豬潤,就是豬肝啦!一口咬下去是脆的,然後裡面極軟,兩種不同層次的口感,相當特別,然後熟度剛剛好,完全也沒有腥味,連平常都不敢吃豬肝的友人也連吃了兩塊,粉腸的部份不像台灣切成小塊,就一整條,口感也是相當讚,還蠻有水份的,大概是我吃過最強的豬肝粥。

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鮮炸油條(原味)

點粥加10港幣就有套餐選擇,很多人在網路上大推一定要點鮮炸油條,一開始心裡面會想說那就只是油條而已不是嗎?結果我大錯特錯,這油條也太好吃了,一般在台灣吃到的油條不是很酥要不然就是很潤,但《靠得住粥麵小館》的油條是酥軟,很像是台式雙胞胎的口感,本身還帶有一些味道,單吃就好好吃,很想撒糖粉上去應該會更強,沾粥也是相當讚。

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混醬腸粉

混醬腸粉也是粥品加價成套餐的小點,粉腸有淋上兩種不同的醬料,一般來說在香港餐廳用混醬粉腸會有很多總種組合,在《靠得住粥麵小館》好像是用甜麵醬與芝麻花生醬,吃起來甜中帶有一點鹹香,腸粉吃起來是滑溜口感,但口味上我個人並不是特別喜歡,當天吃到唯一覺得不太行的。

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靠得住粥麵小館》豬肝粥完全讓我改觀,真的有夠厲害的,粥湯喝起來有夠鮮的,然後那個豬肝的熟度與口感完全是之前沒有吃過的,有夠厲害的,可以說是我吃過最強的豬肝粥,真的有來香港一定要來試試看《靠得住粥麵小館》,真的絕對不會後悔,灣仔美食推薦《靠得住粥麵小館》。

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靠得住粥麵小館

地址:香港灣仔克街7號地下

交通:港鐵灣仔站A5出口步行8分鐘

電話:+852-2882-3268

營業時間:1100~2100

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