日式料理

獨樂清酒食堂|越晚人越多的隱藏版清酒吧竟然有超鹹香好搭酒的味噌蛋黃漬

獨樂清酒食堂菜單,獨樂清酒食堂訂位,台北 清酒 居酒屋,北車平價居酒屋 @布雷克的出走旅行視界

 

獨樂清酒食堂》跟一般的居酒屋完全不一樣,不是要去拼酒的那種類型,料理也不會多到都是吃飽的,更講究以清酒搭餐為主,所以也不太算是單純的清酒吧,但絕對是喜歡喝清酒的人會喜歡的秘密基地,為什麼會說是秘密基地,因為《獨樂清酒食堂》就藏在台北車站附近某棟大樓的2樓,你不仔細找還蠻容易錯過的,《獨樂清酒食堂》整體氛圍真的很不錯。

 

|台北車站附近藏在二樓的清酒吧獨樂清酒食堂

是清酒吧也是居酒屋的《獨樂清酒食堂》,其位置就藏在台北車站附近的名城大廈2樓,從台北地下街Y17出口步行約1分鐘的距離,路過大樓就覺得是一般的辦公大樓,但是電梯一上去一打開,滿滿的日本感就出來了,心裡面一定會想怎麼知道會有一家這麼酷的清酒吧在裡面,《獨樂清酒食堂》就是這麼特別。

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走進《獨樂清酒食堂》室內更是滿滿的日本酒,如果對日本酒有研究的人一定會瘋狂,會覺得每一款都想試試看,整個用餐的空間並不會太大,就三張桌子而已,跟清酒吧不一樣的是竟然沒有吧台桌,但店員說大桌還蠻多人都會併桌一起坐,晚上7點來用餐,就兩組客人,但八點多的時候,人就一直來,幾乎都快坐滿了。

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|獨樂清酒食堂菜單價格

獨樂清酒食堂菜單比起一般的SAKE BAR 清酒吧多太多選擇了,有前菜、烤物等等的,除了配酒小菜之外,還有像是咖哩、銷魂乾麵這種能吃飽的餐點,再來清酒的選擇也是超多的,有一盅的選擇也有整瓶的選擇,有一些特別的酒跟料理都會寫在黑板上面。

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|獨樂清酒食堂推薦必點味噌蛋黃漬與關東煮

日本生蠔

一開始就先來個生食開胃,上面還放了金箔看起來就很貴重,但生蠔重點在於新鮮,入口有沒有腥味等等,原則上個頭真的很大一個,一入口就很滑溜,咬下去完全沒有腥臭味,然後吃起來相當水嫩肥美。

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蓬萊泉 Arcadia II 2019 生酛純米大吟釀

第一杯就來個限量版,酒標是用英國倫敦的藝術家David Wightman的作品,日本酒配餐或堵者順序通常都會有「薰爽醇熟」,蓬萊泉 Arcadia II 2019 生酛純米大吟釀就屬於薰酒,還沒入口就有果香的甜味,前韻有類似蘋果的味道,然後整個很清爽很舒服,相當順口。

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招牌關東煮 NT$290元

招牌關東煮簡單來說就是綜合版關東煮,用料相當講究而且不是隨便處理的,有三層肉、白蘿蔔、魚卵福袋、雞蛋、油豆腐與菜捲,所有的料煮得很入味,像是蘿蔔咬起來還有水份跟湯汁,三層肉的部份帶有微微的鹹度。

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所有的關東煮,你都可以沾《獨樂清酒食堂》店家提供的芥末醬,吃起來會更有味道,關東煮的湯還很特別的用鐵杯來裝,喝起來很溫潤清甜,重點你還可以請服務人員加湯,另外店員也有教另一種喝法,可以加一點溫清酒下去一起喝,感覺更棒。

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田村 生酛 純米吟釀

第二杯是田村 生酛 純米吟釀,是在在地有機米釀成的自然酒,一般清酒精米步合越低其純米釀造越好,所以有些講二割三或三割四之類的,都是低於60%純米釀造,但自然酒通常都會保存米糠的味道,所以精米步合60%,酒體會比較偏黃色,算是醇酒,店員建議溫熱喝比較好喝,喝起來很溫潤好入口,尾韻還帶有一點果香。

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鹽麴豬五花 NT$260元

鹽麴豬五花烤的不會太乾,吃起來算是軟嫩還帶有油脂感,那個肥嫩的感覺很舒服,不會讓人覺得太膩,與醇酒或熟酒都還蠻搭的。

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西山小鼓 栗燒酎 三然古酒

接著是燒酎就是蒸餾的日本酒,大部份在外面看到的都會是芋燒酎,這比較特別是用栗子燒酎,喝起來會有一點甜味,那個甜味有一點像是香蕉油的感覺,尾韻還是有栗子的香甜,雖然是25%的蒸餾但不會讓人覺得就只有單純的酒精味而已,算是蠻有層次的燒酎。

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味噌蛋黃漬 NT$40元

味噌蛋黃漬還是第一次吃到,是醃漬過的蛋黃,蛋黃已經是類似固體狀,吃起來帶有一點黏軟的口感,很像是軟糖的感覺,只要一點點就覺得那個鹹香很舒服,感覺很好配飯或搭酒,只要一小顆蛋黃就能吃超久的。

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起司仙貝 NT$100元

起司仙貝吃起來就像是餅乾,卻是一道很下酒的餅乾,口感很脆吃起來帶有鹹香,一口先貝配一口酒能把酒的酸甜味提了出來,吃起來還蠻妙的。

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花春 蜂蜜梅酒

第一口並不像是傳統梅酒那種的重酸,算是很特別的梅酒,主咬是由,櫪木縣長嶺養蜂場與花春酒造聯名款的蜂蜜梅酒,比一般的梅酒還要順口,尾韻會有蜂蜜的香甜,但也不會過份的甜,一樣有梅子的香氣,但也不會太重酸很均衡的一款梅酒。

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最後還來了兩杯茶酒,只要有加入《獨樂清酒食堂》會員就會有送試飲的兌換,不換白不換,還能累積會員點數,算是不錯的選擇。

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整體來說《獨樂清酒食堂》不太像是一般的SAKE BAR 清酒吧,也不太像是居酒屋,第一《獨樂清酒食堂》餐點比SAKE BAR 還要精緻許多,再來《獨樂清酒食堂》又比居酒屋的清酒還要多選擇,還能點單杯清酒,喜歡喝點小酒又想吃好吃的來這準沒錯。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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獨樂清酒食堂Koma Sake Bistro

地址:台北市大同區重慶北路一段1號2樓

交通:台北地下街Y17出口步行1分鐘名城大廈2樓

電話:(02)2558-0836

營業時間:1800~0000

獨樂清酒食堂線上訂位

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