超低調的台中最強江浙餐廳《弄堂-江浙一味》，就藏在第五市場巷弄裡，從店門口看起來像是間麵店，但沒想到竟然會是這麼厲害的台中江浙桌菜合菜餐廳，《弄堂-江浙一味》每一道菜都很道地的外省菜，而且也都相當配飯，唯一缺點就是《弄堂-江浙一味》只有四張桌子，常常一下子就客滿了，趁知道的人不多趕快去吃吧！

 

｜超低調的台中江浙餐廳弄堂-江浙一味

《弄堂-江浙一味》就位於台中民生路上面，在台中醫院的後巷，鄰近台中第五市場，開車來的可以停到柳川旁邊的路邊停車格或者台中醫院後面的付費停車場，網路上的一些介紹是說《弄堂-江浙一味》老闆是名廚之後，所以燒一手江浙料理好菜，但從店面看起來真的蠻低調的，很像是一般的熱炒店或麵店，卻沒想到是間很經典的江浙料理。

 

《弄堂-江浙一味》店內只有四張桌子，四張都是圓桌，大的桌子大概可以做到6~8人，小張桌子大概是4人，用餐環境雖然很像家庭餐廳，但整個維持得很乾淨，大概12點左右《弄堂-江浙一味》整個店裡面就全滿，沒想到有許多人來這邊點外帶，想吃記得想吃一定要早點來。

 

｜弄堂-江浙一味菜單價格

台中弄堂菜單都是以江浙料理為主，像是紹興醉雞、蘿蔔牛腩筋、獅子頭與醃篤鮮等等，每道料理價格落在300~500之間，但份量約末3-4人份，紅燒大蒜馬頭魚豆腐就是要看魚的大小來訂價格。

 

｜弄堂-江浙一味推薦必點經典東坡肉鯗㸆燒肉

 

鯗㸆燒肉 NT$400元

煨㸆是江浙菜常見的料理方式，就是慢燒收汁，讓整個醬汁看起來很濃郁，讓整個味道吃到燒肉上面，其實也是紅燒東坡肉的作法，然後鯗則指的是魚乾，炸過之後一樣下去收汁，《弄堂-江浙一味》一入那個甜鮮的味道真的讓人著迷，帶點肥的五花肉吃起來很夠味，一口就能扒上好幾口飯，魚乾的部份整個也很夠味，但口感不同，竟然還有加入筊白筍，蠻化龍點睛的。

 

老少蛋 NT$300元

老少蛋是經典寧波菜，先將蛋煎過之後再去煨煮高湯，慢慢的把高湯的味道煮進去，處理起來算很費工，高湯的味道吃進去煎蛋裡面，又要跟其他的佐料搭配起來，吃起來的味道相當的濃郁，但你也不會覺得太膩，口感上相當豐富，吃起來也是很配飯料理。

 

紅燒大蒜馬頭魚豆腐 NT$550元

一般江浙菜看到的是紅燒黃魚豆腐，我就偷偷問老闆說為什麼要馬頭魚，老闆說馬頭魚好吃，不是那種魚好吃就用什麼魚，這講也蠻有道理的，價格是看魚的大小，馬頭魚吃起很細緻，而且帶有油脂感，味道並沒有說特別的濃郁，但吃起來也是相當的下飯。

 

砂鍋獅子頭 NT$520元

獅子頭有做砂鍋跟紅燒兩種，砂鍋就是用高湯下去煨，可以吃的到白菜的鮮甜，《弄堂-江浙一味》獅子頭像是拳頭般的大，這麼大顆的獅子頭有些做不好吃起來會偏軟，但這邊吃得出絞肉的彈性，裡面還是有加一些芋頭丁，讓整個口感吃很有層次，湯汁也是吸得很飽滿，整體來講真的很強！

 

我覺得《弄堂-江浙一味》整家店最厲害的，是把江浙的料理做了許多的變化，而且是用在地的食材去做變化，筊白筍、馬頭魚在江浙菜很少用到的食材，卻用江浙料理的手法去處理，吃起來都是驚喜的，台中江浙餐廳推薦《弄堂-江浙一味》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！