說到中和民安街的巷弄美食，這間《民安特製乾麵》真的不少人推薦！不但是附近學生、上班族的愛店，也曾被《食尚玩家》、《非凡大探索》等媒體報導過，《民安特製乾麵》最特別的是營業時間一路開到晚上12點，連宵夜場都能吃到熱騰騰的乾麵跟小菜。《民安特製乾麵》整體價位都很平實，餐點選擇超多，不管是麵、飯、湯還是小菜通通有，份量也不會少，難怪在網路上會有破千則評論。

 

｜開到凌晨12點的中和平價麵店民安特製乾麵

《民安特製乾麵》位在新北市中和區民安街34號，鄰近積穗國中，這邊雖然靠近板橋，但算是大中和不可分割的領土，《民安特製乾麵》至今超過10年以上，詳細多少年我就不清楚了，因為招牌乾麵實在夠味、份量又大碗，在網路與在地社團上打開名聲，後來也接連被多家美食節目報導。

 

《民安特製乾麵》店內空間不算大但座位多，點餐是採劃單後交給店員的方式，內用外帶都蠻有效率。用餐尖峰時段常常客滿，還好翻桌速度很快，不會等太久，比較特別是營業時間從中午11點到凌晨12點，算是包辦你的三餐加上宵夜了，《民安特製乾麵》餛飩是每天早上現包，不是冷凍批貨的現成品，每一顆都包得紮實飽滿，湯頭清爽不油膩，賣得非常好。

 

 

｜民安特製乾麵菜單價格

民安特製乾麵菜單餐點選擇超級多樣，乾麵類有招牌特製乾麵、榨菜肉絲、酸菜肉絲、麻醬麵、烏醋麵等，也能選擇拉麵、米粉、粿條、冬粉、油麵等麵體。湯麵與湯類則有魚丸湯、貢丸湯、紫菜湯、肝連湯、餛飩湯等，價格大多落在 NT$25～60 元之間。飯類像是香菇滷肉飯、嘉義雞肉飯價格也很親民，最便宜一碗只要NT$30元。小菜類更是誇張地多，從滷蛋、油豆腐、豬耳朵、豬皮、粉腸到紅油炒手通通有。

 

｜民安特製乾麵推薦必點特製乾麵與餛飩湯

 

香菇滷肉飯 NT$30元

平價又好吃的滷肉飯，滷肉是碎肉偏肥的類型，油脂比較多但不膩，醬汁滲入白飯後相當下飯，份量適中。

 

招牌特製乾麵 NT$70元

招牌特製乾麵絕對是店內人氣No.1的乾麵首選！麵條選用Q彈的拉麵麵體，搭配蛋絲、肉絲、小黃瓜絲、榨菜，再加上酥香的油蔥酥，整體吃起來口感豐富有層次，鹹香中帶點清爽感，不會太油膩。拌開來吃後香氣四溢，吃到最後一口都還是有味道。喜歡重口味一點的人建議加點烏醋或店家自製辣椒醬，會更有勁！

 

餛飩湯 NT$50元

當天現包餛飩真的有推，每顆都飽滿扎實，吃起來肉香十足，餛飩皮薄但不破，湯頭清爽沒有過多味精感，搭配主食超剛好。

 

黑豆干 NT$20元／豬耳朵 NT$40元／粉腸 NT$55元

黑豆干滷得很透，咬起來微韌又帶一點甘味；豬耳朵切得薄片脆口，很適合沾醬油膏吃；粉腸是偏乾爽的黑白切路線，不會腥，搭配薑絲一起入口非常加分，整體來說小菜處理得很乾淨，而且選擇很多。

 

《民安特製乾麵》算是那種讓你一餐有多樣選擇的在地平價小吃，價格不貴又選擇多，特別適合多點幾樣一起配著吃。再加上營業時間開到深夜12點，真的超適合當晚餐或宵夜首選！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。