網路評價就破千則的彰化人氣排隊麵店《品蔚手作麵》，第一次平日中午來用餐竟然要等上半小時，《品蔚手作麵》生意有夠好的，來彰化日日家綠豆沙牛奶專製所買飲料喝，問了老闆說附近有什麼好吃的，老闆在地人大推《品蔚手作麵》，看了評價才知道竟然有超過1800則，大部份用完餐的人都給與評價美味的評論，並推說必點紅油抄手跟麵點。
｜彰化人氣排隊麵店品蔚手作麵
位於彰化市的人氣排隊麵店《品蔚手作麵》，就位於彰化市東民街上，在彰化市八卦山的山腳處，從中山路看到牌樓轉進來就會到了，騎機車就停在門口，開車來《品蔚手作麵》可以把車子停在華陽市場樓上的停車場，想說來彰化市不是吃肉園或爌肉飯這類小吃，怎麼賣麵的可以賣到整個門口都是候位的人。
《品蔚手作麵》營業時間從中午11點到晚上8點，我們大概12點半來到店裡面，門口已經一大堆人在候位，原則上先去櫃台登記，會留姓氏跟人數，但你只能在《品蔚手作麵》現場等叫號，不會電話知道，我們當天前面大概有5組客人，約末等了30分鐘左右，有些彰化當地人會先電話預訂，然後直接取餐走人，這樣子是比較有效率的。
｜品蔚手作麵菜單價格
品蔚手作麵菜單走的不是那種傳統的肉燥麵或陽春麵，主要就麻醬麵、蔥油乾拌麵與麻辣乾麵等等，另外紅油抄手也是店內必點，小菜也是網友說的重點之一，一份才30元，蠻多選擇的，自己可以到冰櫃拿。
｜品蔚手作麵推薦必點麻辣乾麵、紅油抄手與牛腱心
麻醬麵 NT$40元
蠻大一碗的麻醬麵才賣40元，價格真的不貴，麵條是《品蔚手作麵》特色，走的是比較細一些的麵條，但吃起來相當的Q，雖然很容易黏在一團，但拌起來後還是相當濕潤，而且麻醬的香氣很濃郁，是帶有一點甜香的麻醬，大概有80分以上的水準，但不是我個人最愛的麻醬麵類型。
麻辣乾麵 NT$40元
相較麻醬麵我更喜歡《品蔚手作麵》麻辣乾麵，一樣好吃的麵條，但是搭配的是自家麻辣醬，店家有單賣，非常強烈建議可以買一罐回家拌麵拌菜，真的很棒，吃起來像是小辣程度，但是味道真的很厲害，麻辣的感覺是非常有層次的，拌麵之後非常涮嘴，有鹹香有辣感，然後就很順的讓人一口接著一口，大推啦！
紅油抄手 NT$65元
紅油抄手的辣醬跟麻辣乾麵是一樣的，原則上光是醬料就加分不少，吃起來微辣帶有鹹香，那個辣感不是被鹹跟甜給蓋過去，還是有稍微的刺激感，很有層次，抄手每一顆都超大顆的，咬下去皮不會太厚，內餡卻是相當的飽滿，很紮實且肉感十足，難怪會是網友推說必點招牌。
牛腱心 NT$110元
牛腱心也是相當厲害，是做涼拌口味，有一點像是泰式涼拌海鮮的感覺，但比較沒有那麼辣，整體吃起來很清爽，牛腱心本身有先滷過，吃起來完全不會死鹹，很搭涼拌酸辣的口味，口感上也很Q，超值得點來配麵吃。
綜合湯 NT$30元
綜合湯裡面有三顆丸子跟兩顆餛飩，這樣子滿滿的料也才賣30元，也太佛心了吧！餛飩跟抄手是一樣的，吃起來是很紮實，皮也不會太厚，湯頭只有淡淡油蔥的香氣，反正不管如何就是很划算又好吃。
吃過《品蔚手作麵》之後真心覺得蠻強的，主要是麵條跟醬料都處理的相當不錯，真的沒想到彰化也有這麼厲害的麵店，這次比較可惜沒點到油蔥拌麵，下次有機會再來試試看，彰化美食推薦《品蔚手作麵》。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！
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