彰化三民市場在地50年老字號爌肉飯《老店朱爌肉飯》，基本上都是在地人來交關的比較多，而且《老店朱爌肉飯》營業時間就是彰化當地人的早午餐時段，早上6點開門就會有人來用餐，《老店朱爌肉飯》在網路上就有超過千則以上的評論，大部份網友是說口味較淡一些，但吃起來完全不油膩，只是份量真的比較小，記得要點兩倍量。
｜彰化三民市場在地50年老店老店朱爌肉飯
《老店朱爌肉飯》亦是彰化開店超過50年的老店，就位於彰化市市區三民市場旁邊中民街，出去就是三民路了，附近的還有知名彰化肉圓阿三肉圓，開車來《老店朱爌肉飯》，會建議停在三民路上的付費停車場，然後一路吃《老店朱爌肉飯》跟阿三肉圓，再去臺鐵彰化扇形車庫玩，整個還蠻順的。
《老店朱爌肉飯》算是在彰化地人在吃的爌肉飯，相對泉焢肉飯知道《老店朱爌肉飯》真的比較少，營業時間是從早上6點一路開到中午1點半，旁邊的婆婆媽媽買完菜都會來這邊吃個早午餐，生意還不錯，而且《老店朱爌肉飯》後來也有到台中開二代店，但人氣最旺還是彰化本店。
｜老店朱爌肉飯菜單價格
老店朱爌肉飯菜單主要就是爌肉飯，一碗是50元，但在地人都是2倍2份或1.5倍3份這樣子點，一開始不知道後來吃了之後才知道，應該是小碗中碗大碗的等級，再來就是一些小菜跟湯，外帶會有爌肉飯便當可以選擇。
｜老店朱爌肉飯推薦必點爌肉飯與肉羹湯
爌肉飯 NT$50元
爌肉飯一上桌的時候，哥跟朋友兩個人面面相覷，怎麼會這麼小塊啊！在地人都吃這麼小塊嗎？其實《老店朱爌肉飯》就是以小塊聞名，在地人都會客製化點2倍或1.5倍，相對也是便宜，早幾年一碗才賣25元，現在賣50元，但別家都已經賣到60元了，你買兩倍也差不多，但我是覺得可以分成大中小碗，這樣子也比較清楚啦！
《老店朱爌肉飯》滷的味道醬香並沒有特別的重，不是那種很重口味的醬油，吃起來鹹香是比較薄一些，反而是甜味比較明顯，但也不是那種冰糖放很多讓其很黏的那一種，整體來說就是略為清爽的爌肉，應該是說沒有那麼重口味卻也很順，肥跟瘦的部位口感也是相當不錯，不會讓人覺得膩，肉汁配飯吃時相當的鮮明，那股甘甜味蠻搭飯的，整體是好吃的。
白菜滷 NT$20元
白菜滷處理的還不錯，有加了碰皮跟蝦米進去，讓白菜滷的鮮度跟口感都很有層次，然後白菜吃起來口感就是軟爛軟爛的，帶有甘甜感，算是有80分以上水準。
肉羹湯 NT$30元
肉羹湯像是綜合湯感覺，裡面除了肉羹之外還有豆腐跟菜頭，最特別的是湯頭，並沒有勾芡，喝得出來是蘿蔔燉煮的清湯，入口很清甜，真的還蠻好喝的，肉羹的裹粉較重一些，肉塊就比較少，外層的麵衣都吸收了湯汁，有一種爛爛的口感，就因人而異，喜歡的人會喜歡，不喜歡的人可能會覺得很奇怪。
在彰化吃爌肉飯就像是在嘉義吃雞肉飯，每一家的感覺都不一樣，一般來說都會認為爌肉飯就是醬油的香氣會比較重一些，但《老店朱爌肉飯》就是走那種吃起來不會覺得負擔太重的感覺，相對沒有那麼黏或那麼的鹹，可是很神奇吃起來也是很順，彰化爌肉飯推薦《老店朱爌肉飯》。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！
老店朱爌肉飯
地址：彰化縣彰化市中民街31號
電話：(047)234-158
營業時間：0600~1330
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