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泉焢肉飯|第一屆500碗首獎彰化在地80年老字號控肉飯當地人從小吃到大的早午餐

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第一屆500碗首獎彰化在地80年老字號控肉飯《泉焢肉飯》, 是當地人從小吃到大的早午餐,然後在彰化爌肉飯排名裡面絕對是最頂的,根本就是許多人心目中的彰化第一名控肉飯,《泉焢肉飯》光是在網路上的評論就超過5000則,不管是平日還是假日,早上7點開門營業就是排隊,還一路賣到下午1點半都沒有停過,吃過《泉焢肉飯》都說皮Q肉軟嫩味道很濃厚。

 

|彰化80年老字號泉焢肉飯

泉焢肉飯》絕對是彰化爌肉飯排名前幾名,有人稱為阿泉控肉飯或者是阿泉爌肉飯,在Google地圖搜詢要以《泉焢肉飯》為主,位置就在彰化市區成功路上面,從彰化火車站走過來大概是6分鐘的距離,成功路並不大,所以盡量不暫停車,旁邊就有一小時30元的停車場,當天就有客人停在對面人家的門口,結果主人回家進不去還跑來大喊是誰的車,真的很丟臉。

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泉焢肉飯》是彰化老字號美食了,已經有80年歷史,早期第一代是挑著扁擔沿街叫賣爌肉飯,之後才有現在成功路上的店面,而且現在店面看起來比較整齊一些,然後也有開發票了。《泉焢肉飯》在2023第一屆500碗全台小吃評選獲得最高7碗的首獎,因為哥是第一屆500碗評審,大概知道那個程序,拿到一碗算是簡單,但要拿到7個人同時推薦老實說真的很難得。

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泉焢肉飯》用餐空間分成兩個區塊,一塊就是裡面的是室內用餐區,另一塊就是門埕前的用餐區,不論是外帶還是內用都要排隊,而且是分流排隊,店員會輪流點餐,《泉焢肉飯》桌上都有醬料可以使用,在台中桌上都會有東泉辣椒醬,在彰化就是吳記蕃薑醬,當在人的甜辣醬,然後還會有一個小垃圾筒讓你放插在爌肉的牙籤。

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阿泉爌肉飯菜單價格

阿泉爌肉飯菜單主要就是以爌肉飯為主,有分爌肉飯便當跟爌肉飯,便當會有2種或3種配菜,就自己選,然後也有分大小碗,主要是飯量不同,接著你可以選擇爌肉要全瘦、適中或偏肥的,泉焢肉飯菜單上湯品小菜一定要注意時間,骨仔肉8點就沒了,蛤仔湯是11點半以後才有供應,但當天12點50分到就也已經沒有了。

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|泉焢肉飯推薦必點焢肉飯

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爌肉飯(適中) NT$55元

阿泉爌肉飯》是採用溫體豬後腿肉部位,然後用自加的秘方去燉煮2到3個小時,讓滷出來的爌肉呈現色澤鮮豔的油亮感,要維持其型狀都會插上竹籤,要吃之前一定要先拔起來,一口咬下去豬皮帶有一點彈牙感,雖然滷得很透卻不會到整個很軟爛的感覺,仍然有口感,再來瘦肉的部份,醬汁的滷香完全都有吃進去,整個鹹味相當適中,沒有太鹹或太膩的問題,相當的好吃。

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爌肉飯(肥) NT$55元

另一碗則是挑戰全肥的《阿泉爌肉飯》,有些人一看到就會覺得怕吧,會覺得太肥吧!但老實說吃起來完全不會太膩,就單純覺得很Q軟的感覺,然後豬油跟醬汁整個完全很搭,喜歡不一樣口味的人可以加一點吳記蕃薑醬,整個很中,然後店裡面的滷汁也真的很強,淋在白飯上的鹹香,會讓人一口接著一口完全是擋不住,蠻夠味的也不會太重鹹。

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蝦.肉丸湯 NT$25元

很多人都是一碗焢肉飯配上一碗蝦丸湯,湯體看起來很清,喝起來並不會覺得過重或太油膩,單純淡淡的鮮鹹味,如果覺得味道不夠重的可以加一點胡椒下去,蝦丸口感不像魚丸那樣的彈,但吃得到蝦子微鮮的口味,老實說還不錯。

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滷筍乾 NT$25元

滷筍乾是那種傳統滷得很透的損乾,顏色都特別的深,吃起來會帶有鹹香,但不會太死鹹,會有一點點像是醃過的感覺。

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不管叫《泉焢肉飯》還是《阿泉爌肉飯》都是那家排名前面的彰化爌肉飯,吃過之後真心瞭解為什麼有人會把《泉焢肉飯》列為彰化第一名控肉飯,即使要排隊也一定要來試試看,但記得千千萬萬不要違停,花點小錢停個車也不會礙到別人。如果覺得哥介紹的不錯,那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧!

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阿泉焢肉飯

地址:彰化縣彰化市成功路216號

交通:彰化車站出口步行6分鐘

電話:(04)728-1979

營業時間:0700~1330

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