永和人大推的在地涼麵秦家涼麵，原本是在樂華夜市那邊後來才搬到仁愛公園這一帶，雖然交通不算很方便，但喜愛這一味道的人，幾乎還是奔了過來，哥在中永和一帶已經吃過邱家川味涼麵、洪記涼麵、洪記特製涼麵等等涼麵，但當我吃過秦家涼麵後，已經成為我這個涼麵老司機的心頭愛，秦家涼麵的麵條還蠻特別的，很值得一來。

 

｜永和仁愛公園旁的秦家涼麵

秦家涼麵的位置比較偏一些，是位於永和仁愛公園旁邊，附近住宅區多，搭捷運來可能比較不方便，不是騎機車就是要搭公車，秦家涼麵算是永和涼麵老店，早上六點就開始營業一直到下午四點休息，周日是公休日，店內看起來乾乾淨淨的，用餐環境維持還不錯，大部份來用餐的客人都很熟稔，一走進來就到櫃台點餐，涼麵加上一碗味噌湯，然後找位置坐，這邊是吃完才結帳。

 

｜秦家涼麵菜單價格價錢

秦家涼麵菜單上除了主打的原味涼麵外，還有炸醬涼麵跟榨菜肉絲涼麵，原味涼麵還分成小、大跟特大，價格還分別為45至60元，另外炸醬涼麵跟榨菜肉絲涼麵大小晚分別為60元跟50元，湯的部份除了涼麵店基本款的味噌、貢丸及蛋花外，還有豬血湯與紫菜蛋花湯兩種，價格從20元到45元，其實不會算太貴。

 

｜秦家涼麵的大碗涼麵與綜合味噌湯

 

綜合湯 NT$45元

秦家涼麵湯的味道很有柴魚跟小魚干的香氣，還沒有小魚干特有的臭味，不是很酸的味噌，喝起來很舒服也不會太鹹，雖然蛋花熟度有過，但不會太老，一碗份量很足，貢丸有彈性，肉汁感略顯不足一點。

 

涼麵（大） NT$50元

秦家涼麵基本上麵條真的是Q，雖然是黃細麵，但那Q度我可以，一入口會有蒜香，卻很清爽，麻醬味道沒那麼重，後段才也芝麻的香氣，這樣的醬料搭配很均衡，還有紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲兩種配菜，吃起來很清脆，還蠻有水份的，店家自己手炒的辣椒油很夠勁，會讓喉內跟嘴唇發麻的辣度。

 

秦家涼麵對我來說可以算是中永和涼麵的第一名，是我心目中啦！主要是因為麵條讓我蠻驚豔，真心沒想到黃細麵竟然有這麼好的口感，份量上也很對得起價格，醬料的均衡也搭的剛剛好，但每個人口味不一樣，你也可以來吃吃看秦家涼麵是不是對你的口味。