三峽最強火鍋店《上水樸石》，從餐廳外觀看起來就像是高檔日式料理店，《上水樸石》整個用餐空間寬到百人以上用餐都沒有問題，就像那種台中大坪數火鍋店，沒想到在北部也有這麼大空間環境又那麼優的火鍋店，重點是只要398元就有30幾種自助吧隨便你吃，難怪《上水樸石》在網路上就有超過2000則以上的評論。
｜三峽高評價火鍋店上水樸石
三峽在地人才知道的高評價火鍋店《上水樸石》，位於三峽國際一街的《上水樸石》是三峽在地超過10年以上的火鍋老店，整個店面量體規劃只有中部才有的火鍋餐廳，整個佔地非常大，兩棟獨棟禪風設計的日式建築、還有水池步道，真的很特別也很吸睛，《上水樸石》目前有兩家分店，除了今天用餐的三峽店之外，另一家則是位於土城日月光廣場的土城店。
《上水樸石》不論是室內還是戶外看起來都相當的有日式風格，在附近都是高樓住宅環繞下，真的很特別，《上水樸石》可以坐上兩百人以上的座位，桌與桌之間的距離也都有拉開，走道也是相當寬敞，來這用餐真的很舒服，像是公司聚餐家庭聚會都方便，所以晚上或假日幾乎都是客滿的，建議要來吃的一定要先訂位。上水樸石線上訂位
｜上水樸石菜單價格
上水樸石菜單跟一般火鍋店不太一樣，原則上就是點主餐然後再選湯頭，菜盤就是無限供應自助吧，簡單來說點最便宜的火鍋跟湯頭真的只要398元，就有超過30種食材讓你吃到飽，一樣是有收10%的服務費。
｜上水樸石自助吧
《上水樸石》自助吧真的很威，有超過30種自助吧食材隨便你挑，但食材用料都是超級用心的，像是單價較高的櫛瓜這可是一般蔬菜自助吧不會提供的，再來芋頭還是選大甲產的，魚丸也是拿淡水名店，連蛋餃的蛋皮還是用土雞蛋的，重點是這些都是無限量供應的，真的隨便拿都是拿一大盤，有夠爽的。
《上水樸石》自助吧還有飲料跟冰淇淋，飲料有可樂機通常我就過關了，哈哈，另外還有冰沙跟茶類，聽說紅茶可是重本去熬煮的，喝起來並不會太甜，還蠻剛好的，飯後冰淇淋用的是杜老爺，而不是雜牌。
《上水樸石》在食材上面都很用心之外，連醬料也是，除了沙茶醬之外，很多醬料都是自家調配的，像是水果醋與胡麻醬，然後還會特別跟你說明那些醬料調在一起後，沾那些東西吃味道會更好。
｜上水樸石推薦必點小農蕃茄鍋與雞腿
昆布湯頭／小農蕃茄湯頭 NT$80元／酸白菜湯頭 NT$80元
《上水樸石》湯頭選擇也很多，除了昆布湯頭之外，其他湯頭都要額外加價，但店裡面的湯頭都是當日去熬煮的，像昆布湯頭就是選用日本昆布及鰹魚，不額外調味加工，喝起來相當清甜。其他湯頭大多也都是單鍋去熬，而不是混醬料下去的，小農蕃茄湯頭的蕃茄甜香也很棒，再來酸白菜湯頭的酸味相當來勁，但不會太過。
烏龍麵／蒸蛋壽喜燒肉飯 +NT$68元
《上水樸石》附餐有飯、烏龍麵跟冬粉，另外也可以加價升級成蒸蛋壽喜燒肉飯，點一般烏龍麵煮熟之後可以淋上其胡麻醬，吃起來很像是麻醬麵，吃起來還蠻爽的。蒸蛋壽喜燒肉飯是用茶碗蒸搭配用壽喜燒煮過的香草豬肉，吃起來相當豐富，茶碗蒸滑嫩配上鹹甜的壽喜燒豬肉，真的很搭。
老饕霜降牛肉鍋 NT$620元
老饕霜降牛肉鍋用的是美國Prime沙朗心，都是原塊肉分切不是用組合肉，然後牛肉油脂看起來很剛好，涮沒幾下就熟了，吃起來肉質很軟嫩不會讓人覺得太油，是相當不錯的牛肉。
香草豬五花鍋 NT$460元
香草豬五花鍋用的是台灣在地的香草豬肉，喜歡吃油脂多一些的就點豬五花，喜歡有嚼勁的就選手打香草豬，豬五花吃起來很乾淨，整個肉沒有其他雜質的味道，肉質帶有油感，吃起來很柔很順，涮酸白菜鍋真的很搭，沾胡麻醬真的很特別。
本島金目鱸魚鍋 NT$620元
本島金目鱸魚鍋看起來貴一些，但用料很實在啊！整個金目鱸魚魚片切的很厚，用昆布鍋去煮，味道就很可以不會太偏，肉質吃起來很厚實，帶皮的部份還有膠質感，記得一定要搭配水果醋的醬料，吃起來會更鮮一些。
上水精選海陸鍋 NT$780元 + 本土生鮮雞腿鍋
上水精選海陸鍋有海鮮盤加上肉盤，肉盤有培根牛、梅花豬跟雞腿，我們是選鮮嫩雞腿，海鮮盤裡有東石鮮蚵、布袋蛤蜊、扇貝、白蝦與小卷，昆布或蕃茄湯都很搭，東石鮮蚵還蠻大顆的，吃起來很鮮嫩，而且完全沒有腥味。
店員介紹說雞腿是當天送來的，光是看雞腿的感覺就覺得很新鮮，肉質吃起來緊實夠有彈性，而且不會讓人覺得太柴或過於韌，帶皮的口感更棒。
海老茶碗蒸 NT$90元／經典茶碗蒸 NT$50元
茶碗蒸可說是《上水樸石》的招牌之一，用的是昆布高湯來蒸蛋，整個蛋香相當濃厚，入口整個相當滑嫩，另外海老茶碗蒸整個料相當多，蝦子跟魚卵讓蒸蛋吃起來更鮮一些。
沒想到在北部也有能這麼寬敞用餐空間的火鍋店，《上水樸石》真的有夠威的，不論是戶外還是室內空間都非常有日式感，再來其食材用料都很用心，像是湯頭都是一鍋一鍋熬煮、連醬料也都是自己調配，所以《上水樸石》吃起來真的很純淨，完全沒有雜質的感覺。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
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