八斗子美食小吃臭豆腐《炭井臭豆腐》，雖然建築物外表看起來很不起眼，就是很一般的民宅，但看到連平日都一堆人在排隊，就知道《炭井臭豆腐》是間超夯的八斗子美食，在網路上有4.5顆星的高評價，雖然名字叫臭豆腐，但乾麵、水餃、海鮮米粉通通都有賣，網友是說《炭井臭豆腐》最強的不是臭豆腐，而是透抽米粉跟白鯧米粉。
｜平日中午也要排隊的八斗子美食炭井臭豆腐
就位於深澳鐵道自行車八斗子站旁邊《炭井臭豆腐》，這一排矮房子有許多賣吃的小店，像是旁邊的榮興海產小吃店也是相當的讚，平日中午開車經過《炭井臭豆腐》看到門口一堆人在排隊，想說應該蠻厲害的，就來試試看，停車還蠻方便的，對面都有停車格可以停。
《炭井臭豆腐》雖然門口看起來不大，但裡面座位算多的，只是排的比較擠一點，幾乎跟隔壁桌是相臨的，《炭井臭豆腐》營業時間是從中午11點到傍晚6點，大約是13點左右來用餐，有大概排一下，10分鐘左右就能入座了，點餐的部份是用QRCODE點餐，感覺還蠻先進的。
｜炭井臭豆腐菜單價格
炭井臭豆腐菜單上面大多都是以小吃為主，而且不只是賣臭豆腐而已，竟然還有賣乾麵、水餃、透抽米粉跟白鯧米粉，臭豆腐一份是55元，透抽米粉100元，看起來價格並不會太貴，相當的親民。
｜炭井臭豆腐推薦必點透抽米粉跟白鯧米粉
脆皮臭豆腐 NT$55元
《炭井臭豆腐》的臭豆腐是走戳洞派的，是我喜歡的那一種啦！然後旁邊還有放了許多泡菜，泡菜口感相當不錯，臭豆腐的部份中間都有灌入醬汁，吃起來帶有一點蒜味跟花生的香氣，蠻特別的，外層是很酥，但內裡有一點太濕潤，不會難吃但就沒有太多亮點。
滷九孔 NT$120元
120元有7顆九孔份量上還算蠻多的，因為有滷過吃起來有淡淡的八角香氣，比較偏鹹一些，口感上很Q彈，越咬會越鮮鹹一些。
水餃 NT$50元
就是看到有人在評論上面寫說水餃必吃，要不然來臭豆腐店點水餃也是有一點怪啦！一顆賣5元算是便宜的啦，內餡是包韭菜豬肉，吃起來算飽滿，只是皮蠻厚的，老實說就還好，沒有到一定要點，附近的春興水餃這種專門店比較好吃啦！
白鯧米粉 NT$150元
150元的白鯧米粉真的是有夠大一碗，而且是整隻超大隻的白鯧橫躺在米粉裡面，份量上絕對是足夠的，白鯧是有先炸過，沒有太多調味就能吃得到白鯧魚肉的細緻，湯頭算是比較鮮甜的，可以加一點辣椒進去後，感覺上真的很不錯。
透抽米粉 NT$100元
深澳那邊大多都是小卷米粉，就是一次給你很多隻小卷，然後《炭井臭豆腐》是給你一整隻透抽切塊，透抽吃起來蠻新鮮的，口感上也是相當Q彈，湯頭的自帶有鮮味，就是海鮮跟蔬菜的味道而已，裡面還有芋頭，還蠻清甜的，是好吃的透抽米粉。
養生白木耳（3杯） NT$100元
竟然不是石花凍，基隆這附近不是都賣石花凍，哈哈，但這白木耳也還不錯，喝起來很消暑解膩的。
《炭井臭豆腐》的臭豆腐味道比較特別，雖然是我最愛的戳洞派，但口味不是我喜歡的，然後泡菜是不錯的，再來水餃也不是我愛的那種，可是可是那個透抽米粉跟白鯧米粉真的是好吃，價格親民份量又多，推啦！如果喜歡哥的介紹，那也推薦你們喜歡的口袋美食給哥吧！
炭井臭豆腐
地址：新北市瑞芳區建基路二段59號
電話：(02)2497-1679
營業時間：1100~1800（週四公休）
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