宅配美食區 2022-01-09

田野挑茶｜用精準製程來做最好的台灣茶茶包在家也能喝到商務艙指定茶種

「喫茶嘛？」傳統生活開門七件事柴米油鹽酒醬醋茶，茶雖然不像前幾項是吃飯時用得到，在過去被當成奢侈品，但現在已經是生活的一部份，每個人生活型態不同，有人喜歡講求流程茶葉沖泡，也有人喜歡輕鬆簡單飲用的茶包，《田野挑茶》是用電子業製程精準的思維來做茶包，標準化茶包讓每個即開即泡的茶包喝起來不會差異太大，《田野挑茶》也因此讓航空公司商務艙指定茶包，現在也能在家喝得到商務艙指定等級的茶。

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｜用電子業精準製程做的茶包田野挑茶

《田野挑茶》創辦人本身有著高科技業的背景，很喜歡喝茶，因此切入茶包市場時，便以過去工程師的思維，用電子業精準製程方式來做茶包，每個茶包在研發的時候，從一開始找茶就是用精準方式挑，每種茶葉都是經過百泡千泡去瞭解味道沒有太多的變化，再來重量是多少才能泡出該有的味道，不是用小農故事來做茶包，《田野挑茶》而是用準確來做茶包。

《田野挑茶》本身就不是茶農，是喜歡喝茶的工程師，所以以消費者角度來切入茶包，茶包會有幾個問題，第一個收來的茶葉會有些許不同，你做的烏龍跟我做的烏龍一定會有些許程度上的不一樣，所以該怎麼去選，分例怎麼去分配，《田野挑茶》在挑「Pick」的這件事就要做到好。

茶包不像是茶葉，很多泡茶的人會去講究放進去的茶葉要多少、浸泡的時間要多久、第一泡或第二泡好喝，但茶包用途太廣，開會沖泡一次拿兩到三包那味道會不會不同？浸泡1分鐘與5分鐘茶湯味道會不會有不一樣？《田野挑茶》在製做茶包時就有特別去想怎麼的黃金比例，讓不同的泡法裡能得到最相似值，但唯一不變是真的不要浸泡太久，那味道真的就不行了。

｜田野挑茶讓你在家喝得到航空公司提供的商務艙茶包

《田野挑茶》創辦人自己說不是職人，就只是找到最佳風味的茶，去分享那純粹美好，《田野挑茶》在挑茶跟製茶下了超多的功夫，可以說是用職人精神來做這件事情，用茶包喝到原茶葉的水準，因此《田野挑茶》部份茶包，像碧螺春與凍頂烏龍茶包為航空公司商務艙指定使用茶包，《田野挑茶》茶包有分成三角立體茶包與平面茶包兩種。

平面茶包包裝較緊，茶葉伸展空間較為不足，所以大多都是用茶葉細末，但浸泡時間不用太久，茶味就會出來，《田野挑茶》小茶包隨身盒就是採用平面茶包，一組總共有茉莉香片、蜜香紅茶、文山包種茶與烏龍茶，茉莉香片通常是用青茶茶種去薰茉莉花香，味道比較大眾化一些，「北包種，南烏龍」可以說是台灣茶的代表，是青茶一脈。

蜜香紅茶並不是用蜜去薰茶，而茶菁受小綠葉蟬吸食，這只有在不灑農藥的茶園才有的茶菁，發酵後本身會代有蜜香，所以才稱為蜜香紅茶，《田野挑茶》是平面茶包，所以茶包浸泡5分鐘後，茶湯味道就是最好喝的時候，老實說喝起來挺順口的，但還是建議不要浸泡太久，超過15分鐘後會有一點澀感。

《田野挑茶》青松圓月文山包種茶禮盒與山風云水精選烏龍茶/高山烏龍茶禮盒則是採用三角立體茶包，整個包裝設計還獲得「金典設計獎禮盒」，球狀烏龍茶，沖泡後茶葉會展開，三角立體茶包會讓茶葉在茶包中舒展，因此茶湯風味會更為明顯，而且還能看得到茶葉的原樣。

包種茶跟烏龍茶都是屬於青茶，是介於綠茶與紅茶之間的茶，是半發酵的處理，《田野挑茶》建議包種茶浸泡超過5分鐘，而烏龍茶則是建議浸泡10分鐘，得到充份的舒展後，茶湯香氣比較重一些，喝起來也挺順口的，清爽不苦澀，而且越喝越回甘。

｜簡單不簡單的田野挑茶嚴選台灣好茶那裡買

《田野挑茶》主要都是航空公司商務艙與頭等艙指定茶包，品質本來就一定的水準，過去你要喝到《田野挑茶》這種由喝茶人精心去挑選去製作的茶包，也只有在搭飛機的時候才喝得到，但現在《田野挑茶》出的這幾款茶包禮盒也能在官網與賣場訂購，讓你在家也能喝得到商務艙與頭等艙等級的茶包。 >>>田野挑茶賣場