想吃仙台美食，通常最推薦就是牛舌，想找仙台牛舌推薦餐廳，這間《牛たん炭焼 司》真的不能錯過！《牛たん炭焼 司》是一到中午連在地人都會排隊的仙台牛舌專門店，就位在仙台車站東口走路3分鐘內，地點超方便，用餐時段幾乎天天爆滿，招牌牛舌定食炭火香氣撲鼻，招牌牛舌定食炭火香氣撲鼻，吃過一次你就知道為什麼《牛たん炭焼 司》會是仙台車站美食必吃之一。

 

｜仙台人氣牛舌定食牛たん炭焼 司 仙台站東口店

《牛たん炭焼司》仙台站東口店地點超好找，就在JR仙台站東口走路3分鐘內，對面是ヨドバシ相機，開在Daiwa Roynet Hotel的一樓，從車站東口出來過個馬路，走幾步就到店門口，完全不用Google地圖導航。《牛たん炭焼司》仙台站東口店裝潢以深色木質為主，氣氛溫暖安靜，內用座位不算多，建議中午提前排隊比較保險。

 

中午時段《牛たん炭焼司》仙台站東口店都快打烊時段來用餐，沒想到整家店都是滿的，有部份應該是旅客，在櫃台旁邊是有寄放許多行李，桌上擺著辣味噌與鹽味醬油兩種醬料，辣味噌帶點微辣與豆香，用來拌飯或搭牛舌都很加分，我是坐在吧台座位，可以看到職人師傅在炭烤牛舌。

 

｜牛たん炭焼司菜單價格

牛たん炭焼司菜單餐點分成套餐和單點兩種選擇，定食會附上白飯、牛尾湯跟小菜，牛舌可以選3枚6切、4枚8切或6枚12切的份量。哥這次點的是最基本的三枚六切牛舌定食，價格是2,365日圓。雖然是最小份量，但對於一人來說份量其實剛剛好。想吃得更滿足的話，也可以選四枚八切2,937日圓，或一次挑戰六枚十二切大份量定食4,015日圓。另外也有單點的牛舌燒，價格從1,782日圓到3,495日圓不等。如果想加點山藥泥的話，只要再加363日圓就能升級。

 

｜牛たん炭焼 司推薦必點牛舌定食三枚六切

 

《牛たん炭焼司》牛舌吃起來真的有夠讚！三大片牛舌切成六塊，每一片都比一般台灣牛舌厚上不少，但咬下去完全不柴，反而是那種外焦內嫩、帶有彈性的脆嫩口感，吃得出牛舌本身的肉質與油脂經過炭火封存後的原味。咬起來紮實中帶點嚼勁，每一口都釋放出濃濃的肉香與炭烤香氣，那種香味不是醬料味，是靠技術把牛舌原味烤到極致的香。

 

牛舌表面微微焦脆、邊緣略帶油潤，嘴巴一咬下去馬上感受到香氣與肉汁在口中化開，不會乾澀、不會硬，反而越嚼越香越順口，比起牛舌燒助與味之牛舌喜助，《牛たん炭焼司》脆度真的很厲害。沾點桌上的鹽味醬油或辣味噌，會把牛舌的甜味再提升一層，香鹹中帶微辣，讓人真的忍不住一口接一口。

 

《牛たん炭焼司》配飯的部分是使用宮城在地米「ひとめぼれ」，粒粒分明且帶點黏性，搭配漬物與牛舌根本停不下來。醃漬高菜與蘿蔔乾微鹹脆口，吃起來不會膩，反而能中和牛舌的油脂，整份定食從頭到尾都很有層次、吃完也不會有負擔。

 

牛尾湯走的是清爽系路線，沒有多餘調味，但喝得出牛骨慢燉的香氣，微微的胡椒提味剛剛好，裡面還有燉得恰到好處的牛肉塊，讓整份定食不只好吃也很暖胃。

 

如果你是第一次來仙台想吃牛舌，不一定要在仙台車站的牛舌一條街，哥大推這間《牛たん炭焼 司》，吃得出老店的火候與講究，每一片牛舌都是經過炭火慢烤而來，不浮誇但超滿足！下次來仙台你也可以試試看。如果覺得哥介紹的不錯，也推薦你的口袋名單給哥試試看啦！