馬來西亞亞庇 2023-07-22

新記肉骨茶｜連當地人也會來的沙巴亞庇必吃美食用砂鍋裝的肉骨茶

Item: 新記肉骨茶
Rating: 5
Author: tsaiapei

來到馬來西亞吃美食大家第一個印象應該會是肉骨茶，在沙巴亞庇市區有兩家必吃肉骨茶，分別為《新記肉骨茶》與佑記肉骨茶，兩家都蠻有特色的，而且都在市中心也很方便，《新記肉骨茶》營業時間比較早，中午時段就能吃得到，《新記肉骨茶》在網路上就有超過千則以上的評價，很多人都說用砂鍋裝的肉骨茶湯頭很濃，是來沙巴亞庇必吃美食。

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｜沙巴亞庇必吃美食新記肉骨茶

《新記肉骨茶》就位於沙巴亞庇市區最熱鬧的加雅街附近，幾乎都會來這到亞庇都會來這邊逛，以前《新記肉骨茶》都比較晚開一路營業到深業11點，但是現在有稍微調整到中午12點就開賣，賣到晚上9點半，如果你想要更晚一點的，那就會建議你去吃佑記肉骨茶。

大概平日中午來到《新記肉骨茶》用餐，沒想到人真的是爆炸多的，基本上有一半以上應該都是遊客，然後你要問一下店員那邊有座位，如果沒座位外面也有候位區等待，入座之後就會有非常親切的阿伯來幫你點餐，桌上也會給你餐具跟熱水，熱水不是要拿來喝的，是要用來洗餐具的喔！

｜新記肉骨茶菜單價格

新記肉骨茶菜單就是以肉骨茶為主，這邊就是以綜合肉骨茶為主，跟佑記肉骨茶那種單品項食材拉出來就不一樣，另外還有賣一些小菜，像是冬菇豬腳、黃酒豬腰等等，點餐的阿伯是很推薦福洲魚丸，那就來試試看，飲料的部份是另一個菜單，價格也不會太貴。

｜新記肉骨茶推薦必點肉骨茶跟鳳爪

愛玉冰 RM4

小杯的愛玉冰真的很解暑，來沙巴亞庇旅遊的好處就是，很多飲食習慣都跟台灣很像，所以來到這邊很吃得慣，一杯愛玉冰4令吉，大概換算台幣是28元，價格相對台灣也是便宜一些些，喝起來不會太過甜，但裡面的愛玉還蠻滑溜的。

悶鳳爪 RM13

悶鳳爪處理到很軟爛，入口即化的感覺，味道上鹹度是剛剛好，不會太死鹹，也沒有辣味的感覺，是比較平淡一些，但相對的小朋友也能吃。

肉骨茶 RM15

東馬沙巴這邊的肉骨茶都比較像是福建派的肉骨茶，不是走潮洲派胡椒味比較明顯那一種，喝起來會藥膳的味道，新記入口就會有很明顯藥膳味，但是並不會太厚重，最後會有回甘的感覺，鹹度會偏重一些些，用砂鍋上桌的時候，整個一直都在滾燙保溫，一入口就覺得很暖胃，很舒服。

《新記肉骨茶》湯喝不夠，店員也會主動來幫你加湯，裡面的食材真的很多，有五花肉、排骨、豬肚與肉丸，份量上雖然是一個人份，但兩個人吃都很OK，五花肉吃起來帶有肥的感覺，肉質久燉後不會太柴，帶有一點Q度，排骨則是很軟嫩，豬肚則是蠻有彈性，肉丸咬起來挺紮實的，重點整個食材都很入味。

福州魚丸 RM12

阿伯服務生推薦的福州魚丸，跟肉骨茶一樣都是用砂鍋裝，上桌的時候還是滾燙的，只是湯頭沒有像肉骨茶那樣的濃郁帶有藥膳感，但也不像是台灣魚丸湯那樣清甜，是帶有鮮鹹感的湯頭，喝起來也是挺不錯的，魚丸有兩三種，圓型的咬起來很彈很Q，類似橄欖球型的相對沒有那麼Q彈，但味道上也蠻特別的。

來沙巴亞庇消費真的很便宜，像《新記肉骨茶》這樣子點三樣菜也才近300元台幣，就能吃得到超濃的肉骨茶，藥味會比較明顯一些，入口先是藥材的香氣之後才是回甘的味道，綜合的料真的很多，就是給好給滿，福洲丸吃起來味道也不太一樣，就是Q彈，本身還會太有鮮度，來沙巴亞庇必吃美食推薦《新記肉骨茶》。