找一間長輩會喜歡、又能吃得很體面的台中合菜餐廳，《新天地梧棲創始店》真的超夠看頭！創立於1945年的老字號海鮮台菜餐廳，從街邊麵攤做到八層樓高的歐式城堡，《新天地梧棲創始店》現在還推出超狂的80週年紀念桌菜，不只十人份桌菜有夠澎湃，連五人份桌菜都能吃到整隻生猛龍蝦，整桌吃完真的會忍不住拍拍手。《新天地梧棲創始店》每日還供應活蝦、蛤蠣、龍蝦等新鮮海產，搭配超氣派的高樓層獨立包廂跟景觀廳，難怪會成為台中高質感台菜餐廳代表之一！

 

｜台中海鮮合菜餐廳老字號新天地梧棲創始店

《新天地梧棲創始店》就在台中海線的梧棲老街附近，地標式的八層樓建築根本不可能錯過，外觀看起來就像一座歐式宴會城堡。開車來用餐非常方便，《新天地梧棲創始店》店家備有免費停車場，從主建物側邊開進去就有大型停車空間，不是建築物正後方那一個停車場，是後方對街的停車場，完全不用擔心找車位的問題。搭乘大眾運輸的話，從台中火車站或高鐵台中站搭乘公車306、111、615到「文化國小」站下車步行約5分鐘即可抵達。

 

《新天地梧棲創始店》一樓是開放式的海鮮小吃與海鮮展示區，活體水族箱直接看得到新鮮程度，裡面空間挑高又寬敞，整體裝潢偏歐風宮廷感，海鮮小吃區就是一般散客都可以來用餐的，平日中午也是蠻多客人的。

 

《新天地梧棲創始店》樓上還有多間獨立包廂與景觀廳，還有專門的抓周場地，7樓海景獨立包廂，不管是謝師宴、抓周、公司聚餐還是婚宴都很適合，完全是台中獨立包廂餐廳的標竿！部份包廂還能遠眺台中港景色。

 

｜新天地梧棲創始店菜單價格

新天地餐廳梧棲屬於的台中合菜餐廳，新天地梧棲創始店菜單近期最熱門的就是他們家80週年紀念桌菜，十人桌菜一桌8888元起，還有五人份的小型桌菜可選。除了桌菜，也有個人套餐、便當餐盒、素食合菜等方案，平日中午也能預約個人餐點。這裡主打每日新鮮供應的海產，不只是梧棲新天地海鮮餐廳的招牌，更是台中長輩餐廳首選之一！新天地梧棲一樓小吃區菜單

 

｜新天地梧棲創始店80週年紀念桌菜

 

椰奶冰沙（加點）

梧棲在地朋友直接跟哥說這杯是新天地飲料招牌，每次來幾乎必點！喝起來就是天然椰奶製成的冰沙，冰冰涼涼、甜度適中，入口還會有一點奶香跟椰香交織的厚度感，喝起來非常解膩。

 

涼拌文蛤

一般多是醃蜆仔，新天地直接用文蛤真的很霸氣，成本高但誠意滿滿。文蛤本身飽滿多汁，肉質緊實，搭配醬汁微鹹不死鹹，整體味道清爽有海味，是開場涼菜中很有驚喜的一道，也是我最喜歡的一道。

 

烏魚子／鯊魚煙

台菜桌菜怎麼能沒有烏魚子！新天地這份烏魚子切片厚實、油脂感夠，吃起來鹹香濃郁卻不黏牙，外層微微焦香處理得剛好，配蒜苗根本經典搭配。老實說很多人怕鯊魚煙是因為有腥味，但新天地這款完全沒有氨味！吃起來口感很嫩，煙燻味也不會太重。

 

山楂蜜餞

根本是藝術品，這個看起來像是蜜李，其實是山楂蜜餞，吃起來酸酸甜甜超級開胃，一入口就會瞬間刺激食慾。味道不會死甜，帶點自然果酸感，搭配前菜涼拌小物很剛好，是那種一口接一口完全停不下來的小菜。

 

 

杏鮑菇佐奶香白醬

西式風味做法，用奶香白醬來搭配厚切杏鮑菇，吃起來香濃但不膩。杏鮑菇本身非常飽滿，咬下去還會噴汁，奶香把原本的菇味提升一個層次，有點像是高級排餐的配菜！

 

椒麻雲耳搭配花生碎

口感層次很豐富，雲耳本身爽脆，帶點椒麻辣度，刺激感不會太過分，辣得很剛好。重點是搭配的花生碎處理得像是蒜酥，酥脆香氣十足，拌在一起吃非常過癮，是那種看起來很一般但實際爆強的小菜！

 

招牌珍味燒鵝

招牌珍味燒鵝根本就是新天地的靈魂招牌！有點像潮州滷鵝的做法，但燒鵝的皮比較Q，肉也更嫩。滷汁味道偏甘甜，鵝肉一入口就能感受到香氣爆發，完全不乾柴，吃起來超順。單吃好吃，配飯也很搭！

 

松露鮑魚佐油漬海鮮

一人一顆鮑魚，整個高級感直接拉滿！鮑魚咬起來彈牙又有松露香氣，越嚼越香，完全是那種吃完會閉眼感受的層次感。旁邊的油漬海鮮則是酸香爽口，有點類似泰式風味但不會太辣，海鮮醃料處理得很細緻，兩者搭起來超有質感。

 

翡翠干貝銀魚羹

翡翠干貝銀魚羹做為前段的羹湯真的很讚！每一口都能吃到銀魚跟菠菜碎末，吃得到塊狀干貝，整個很舒服，湯頭清爽中帶鮮，鹹度不重，但鮮味十足，喝起來口感滑順、料多實在，很有誠意的一道。

 

鮭魚莫札拉披薩塔

有夠適合小朋友的創意料理，外層披薩餅皮烤得酥脆，裡面包了滿滿的燻鮭魚與莫札拉起司等配料。吃起來鹹香中帶點甜，整個很有層次，外觀也超吸睛，絕對是桌菜裡的小孩最愛NO.1！

 

龍蝦蕈菇燉飯

哇哩勒～人均不到900元海鮮桌菜竟然用兩隻新鮮龍蝦去做燉飯，真的超佛！龍蝦焗烤時間控制得剛好，肉質緊實多汁不乾柴，搭配的蕈菇燉飯味道溫潤香濃，燉飯是長輩會喜歡的那種口感，熟成奶油風味味道很剛好，整體不浮誇但真的吃得出誠意。

 

釜燒甘煮鮭魚頭

釜燒甘煮鮭魚頭這道真的超猛，魚頭大到像臉盆等級！絕對是辦桌菜必備的大扮好看的菜色，用釜燒甘煮的方式燉煮，魚肉本身厚實，吃起來很紮實，魚頭外層魚皮帶點膠質，吃起來滑潤又入味，甜鹹平衡得剛剛好。

 

魚翅丸梅肉黃瓜鍋

魚翅丸梅肉黃瓜鍋走的是清爽派路線，湯頭帶有自然甘甜，搭配爽脆多汁的黃瓜，喝起來格外解膩。裡面放的是彈性十足的魚翅丸與豬梅花肉，肉質柔嫩、油花分布剛好，不會太油膩，整體喝起來溫潤順口。

 

大甲芋頭西米露

收尾的甜湯是大甲芋頭西米露，用料超級實在，每口都能吃到綿密的芋頭塊，甜度剛剛好不會膩，冰涼中帶點椰奶香。

 

花生黑糖Ｑ麻糬

最後這道花生黑糖Ｑ麻糬真的是小朋友會喜歡的那種甜點，麻糬偏Q彈不黏牙，外層灑滿黑糖粉，香氣濃郁不死甜，咬下去還會有一點Q中帶韌的口感。

 

整體來說《新天地梧棲創始店》不只吃得到滿滿新鮮海產，也吃得出老字號經典手路菜跟創新作法的底蘊。《新天地梧棲創始店》搭配氣派裝潢、高樓層包廂、專業服務與豐富桌菜設計，真的就是那種讓人覺得「帶爸媽長輩來這裡吃最穩」的台中高質感台菜餐廳，這次推出的超浮誇現撈海鮮80週年桌菜也是相當有誠意，不論是父親節桌菜聚餐或者是生日慶生合菜都很適合，而且不只有10人桌菜，也有5人桌菜合菜的選擇。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。