大橋頭站小吃便當 2024-07-09

許仔豬腳麵線｜大稻埕慈聖宮超過50年老字號專賣濃郁豬腳白湯

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大稻埕慈聖宮超過50年老字號《許仔豬腳麵線》，是少數專賣濃郁豬腳白湯的台北小吃美食，真的不得不說大稻埕慈聖宮廟埕前有許多厲害的小吃，《許仔豬腳麵線》也是其中一家，而且還曾與葉家肉粥都被韓國美食達人白鍾元報導過，《許仔豬腳麵線》早上九點開始營業，就常常看到排隊人潮，在網路上還有超過2900則評價，生意相當的好。

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｜大稻埕慈聖宮50年老字號美食許仔豬腳麵線

《許仔豬腳麵線》就在離捷運大橋頭站5分鐘距離的大稻埕慈聖宮廟前美食街，也是大稻埕慈聖宮廟前50年的老店，以前只有一格攤位，後來生意好到連隔壁買下來，《許仔豬腳麵線》就只賣白湯豬腳麵線這一樣小吃，但被我喜歡美食家舒國治撰文推薦，還有韓國知名美食家白鍾元都曾來訪。

《許仔豬腳麵線》實際上就是小吃攤，用餐環境老實說也沒有太乾淨，但還是很多老饕會來吃，《許仔豬腳麵線》營業時間從早上九點就開始賣了，一大早就能吃得到豬腳麵線。桌上有蒜泥醬油跟辣椒醬油可以自行取用，我個人是兩種都加，想要辣一點或者想要蒜香都有。

｜許仔豬腳麵線菜單價格

沒有許仔豬腳麵線菜單，就只有攤前的價目表，就只賣豬腳跟麵線而已，但因為每個人口味不同吃法不同，就有了許多的組合，喜歡肉多一點就點腿肉湯，喜歡皮多一點的就點豬腳湯，不知道怎麼點的就是綜合，然後再看是搭乾麵線，還是直接點濕的豬腳麵線，也是可以，原則上一律不管是點那一個部位或者是有無加麵線，都是110元，乾麵線額外點是40元。

｜許仔豬腳麵線推薦必點白湯豬腳與麵線

乾麵線 NT$40元

來《許仔豬腳麵線》有兩種吃法，一種就是濕的豬腳麵線，另一種吃法就是乾濕分離的乾麵線配豬腳湯，大多來這邊的老客戶都是這種吃法，乾麵線來的時候上面是滿滿的蒜蓉，光聞就很香，我會建議加上辣椒醬油與蒜蓉醬一起吃，會更夠味些。

綜合豬腳湯 NT$110元

綜合豬腳湯超大一碗的，裡面有肉多一點的腿肉，也有帶皮帶筋的豬腳，份量真的很多，看起來都比湯還多了，這樣子一碗才賣100元，讓我想起來已經休業的基隆林家豬腳，白湯豬腳就是最原始的豚骨湯，只要豬腳去燉煮，沒有加任何佐料，這種湯頭處理很麻煩第一要先把豬腳處理好，第二要反覆去煮還要去除湯渣。

湯頭喝起來溫醇清甜，但我覺得還是沒有基隆林家豬腳與紀家豬腳原汁專家來得濃郁，但濃郁背後就會比較油一些，許仔是比較清爽，所以喜歡清甜一點的可能許仔會比較適合你。然後豬腳的皮真的吃起來很有彈性，肉質也不會太柴，沾一點混合的辣椒醬油與蒜蓉醬，吃起來也很夠味。

我真的很愛白湯豬腳，還從基隆的林家豬腳與紀家豬腳吃到新竹的老黃豬腳，終於吃完《許仔豬腳麵線》，果然台北知名的白湯豬腳，不論是湯頭味道還是豬腳的口感都處理的相當好，《許仔豬腳麵線》處理得很乾淨也比較清甜，大稻埕慈聖宮美食推薦《許仔豬腳麵線》、葉家肉粥與阿桂姨原汁排骨湯。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。