之前有寫過愛四路夜市的紀家豬腳原汁專家，分享在粉絲團後，許多基隆在地粉絲紛紛跳出來留言，推薦我一定要去吃林家原汁豬腳，基隆在地人幾乎都知道這家原汁豬腳湯，它主要不市在夜市那一區，但離夜市也很近，可是它的營業時間是從早上十點開始，一路賣到可能下午兩點也可能下午四點，原則上是賣完就打烊收攤，林家原汁豬腳價位比起紀家豬腳原汁專家便宜一些，真的可以喝到超濃郁的豬腳白湯，而且豬腳的肉質軟嫩皮又很Q彈，真的會一吃成主顧，但可以能在農曆年前熄燈，喜歡這一味的快去，要注意排隊有分外帶跟內用喔。

 

｜連基隆在地人都推薦的林家原汁豬腳

林家原汁豬腳位在基隆市區義二路2巷內，附近就是知名的基隆咖哩炒麵，但我個人不是很喜歡咖哩炒麵，然後旁邊就是信二路公有立體停車場，如果要來基隆市區逛基隆夜市，不是停在基隆東岸地下停車場就是停到這個信二路公有立體停車場，所以林家原汁豬腳離基隆夜市也很近，營業時間也很好玩，是從早上十點開始營業，一直賣到下午四點，但如果提前賣完就提前打烊休息，所以你是晚上要來逛夜市的話，一定吃不到這家的豬腳湯，要早上來才能吃到。

 

林家原汁豬腳店外的燉煮豬腳的湯頭跟豬腳還蠻有氣勢的，店內裝潢就很一般小吃攤的樣子，我們大概十一點整到店裡面用餐，一到店裡服務人員還規定我們桌子只能坐一邊，說等一下會有很多人可能會併桌，當下想望眼看過去加上我們才三組客人，怎麼可能會馬上爆滿，結果我們吃到快十一點半要離開時，整家店都坐滿滿的，然後也有幾桌已經併桌了，有點誇張這還沒到12點吃飯時間。

 

｜基隆美食林家原汁豬腳菜單

林家原汁豬腳菜單也很簡單，就只賣豬腳湯、麵線、魯肉飯跟白飯，還有燙青菜就沒了，很專精的一家店，內用小碗豬腳湯100元，這是不能加湯也不能選綜合，只能單點要肉的還是要帶骨的，大碗豬腳湯一碗200元，可以選肉跟骨的綜合版，也能加湯一次，建議兩個人來吃就直接點大碗比較方便，麵線一碗30元，而魯肉飯一碗20元。

 

｜林家原汁豬腳的魯肉飯與原汁豬腳湯

魯肉飯，NT$20元

 

這魯肉飯算是敗筆，滷汁的味道並沒有很重，白飯又偏乾的狀態下，吃起來比較沒有啥味道，接著滷肉皮多一些，走的是不滷到透軟那型，是帶有一點Q度，但真的不是我的愛，不行。

 

麵線 NT$30元

麵線比魯肉飯好吃許多，麵線是採用手工麵線，所以粗細不一，口感上也還不錯，重點是在放那個蒜蓉辣椒醬上面，吃起來鹹香頗不錯的，真的可以點。

 

豬腳(肉)，NT$100元

 

林家原汁豬腳的豬腳湯小碗才100元，相較紀家豬腳原汁專家小碗200元，份量也差不多來講，真的很划算，老闆算佛心來的，湯匙一下去整個就是滿滿豬腿庫，皮的部份很Q但咬下去也很軟嫩，肉的部份也是滷到咬起來雖然嫩，但還是有些口感，吃起來都不會感到油膩，湯頭就像是日本豚骨高湯那樣濃郁，帶有豬骨的香氣，很甘甜，冬天喝真的很暖身也暖胃。

 

豬腳(骨)，NT$100元

 

除了可以選擇全豬腿庫肉，也可以選擇全都是帶骨豬腳，帶骨豬腳就多了啃的樂趣，皮的Q度更明顯一些，真的是滿滿的膠原蛋白，可以沾點店家準備的辣醬油，鹹甜鹹甜的滋味中還帶有一點點微辣，更增添風味，有讓人驚豔到。

 

這種原汁的白湯豬腳真的是比較少見，林家原汁豬腳雖然位置也在鬧區，但遊客知道的真的比較少，像我之前就不知道，還是基隆在地人推薦才知道，而且它也只賣白天，賣完收攤，可是那湯頭跟豬腳真的好吃，下次你有來基隆一定要列在必吃名單裡面。

 

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