小吃便當 2021-12-16

阿桂姨原汁排骨湯｜只有排骨跟蘿蔔去燉的原汁排骨湯一賣就是50年的台北慈聖宮美食

在大稻埕的老台北人最愛來的美食街，不外乎就是台北慈聖宮廟口前這一條，這裡有許多小吃美食老店，《阿桂姨原汁排骨湯》就是其中一家，《阿桂姨原汁排骨湯》老闆娘阿桂姨從年輕做到老已經50年，用豬肋排與蘿蔔熬成的原汁排骨湯，滿足許多人的口腹之欲，《阿桂姨原汁排骨湯》親切的打招呼，問你要肥的還是瘦的，端上的都是每天堅持。

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｜台北慈聖宮前的阿桂姨原汁排骨湯

總覺得台北慈聖宮這個地方其實還蠻有趣的，廟門口前一整排的小吃，還能座在廟呈前用餐，是一個很不像台北的台北，這邊小吃味道都還蠻傳統的，之前吃過葉家肉粥、許仔豬腳麵線，這次就來探探《阿桂姨原汁排骨湯》，你從捷運大橋頭站走過來大約是7分鐘的路程，《阿桂姨原汁排骨湯》當然主要就是賣原汁排骨湯，這種越簡單的東西卻能賣上好幾十年都有一定的真功夫啊！

｜阿桂姨原汁排骨湯菜單價格

沒有阿桂姨原汁排骨湯菜單，就直接價格在攤位上的價目招牌，排骨湯一碗是賣70元，滷肉飯一碗是25，另外就是一些小菜，價格也算是便宜啊！一碗飯一碗湯就是一餐，還不到100元。

｜阿桂姨原汁排骨湯推薦排骨湯與滷肉飯

滷肉飯 NT$25元

滷汁比較少，魯肉肥的切成細塊，吃起來黏綿帶有一點鹹度，整體味道不會那麼鹹，個人偏好帶有一點膠質感的魯肉飯，米飯煮的偏乾一些，大概就是70分的程度，因為滷肉飯好吃的很多啊！

排骨湯 N$70元

《阿桂姨原汁排骨湯》的排骨湯跟一般認真的有一點不太一樣，可能會以為是大骨湯的排骨湯，這邊可是用豬肋排帶骨去熬煮的，上桌的時候已將豬肋骨剪好，跟一般大骨不太一樣，很方便食用，有肥有瘦，可以跟阿姨指定要瘦一些，肥的帶油脂嚼起來口感有那種交叉感，排骨燉得很嫩，不會太柴，也不是那種化開的，可以免費加湯，湯頭是比較清甜，有蘿蔔的甜味搭上排骨些許油感，重點是還可以無限續湯。