已於2018、2019、2020、2021、2022與2023年拿下台北米其林一星餐廳的殊榮的《雅閣中餐廳》，在台北粵菜餐廳與港式點心有一定地位存在，《雅閣中餐廳》是台北文華東方酒店中餐廳，在餐廳用餐可以選擇套餐式也可以直接單點，人多建議直接單點功夫菜，到底來《雅閣中餐廳》有那些是必點？到底米其林一星餐廳的服務是如何的呢？
｜台北文華東方酒店中餐廳雅閣 YA GE
《雅閣中餐廳》為台北東方文華酒店中餐廳，就在飯店的三樓，因為飯店本身建築關係，要找到《雅閣中餐廳》有一點像是迷宮彎來彎去，但跟著指示走總不會迷路，自行開車的朋友從敦化北路往市區方向開進酒店附設停車場，搭捷運從台北小巨蛋站或南京復興站下車，出站後走過來大約都是在10分鐘以內的步行距離。
台北文華東方酒店共有BENCOTTO義式餐廳、雅閣中式餐廳、文華Café、青隅下午茶、M.O. BAR和文華餅房等六間餐飲，而，位於酒店3樓的《雅閣中餐廳》可是多年來榮獲米其林1星的肯定，入住文華就直接在飯店餐廳用餐，BENCOTTO義式餐廳與《雅閣中餐廳》兩間都有詢問訂位，《雅閣中餐廳》有座位就來這用餐，訂位都可以透過電話跟Email，還蠻方便的。
《雅閣中餐廳》餐廳用餐空間算寬敞，看起來就像跟一般中餐廳有著貴氣的沉穩，還多了些現代時尚感，《雅閣中餐廳》用餐有Dress Code，男士請穿著有袖上衣及不露趾的鞋子，女士請穿著優雅得體的衣著。避免穿著拖鞋進入餐廳。有70個座位與5間包廂，最大一間雅閣包廂可以容納20位賓客，還有自己的洗手間，算是隱密性還蠻高的台北包廂餐廳。
｜米其林一星雅閣中餐廳菜單價格
雅閣菜單主要是以粵菜料理和港式點心為主，雅閣菜單有分成個人套餐與單點中式料理，港式點心只有午餐時段供應，晚餐就沒有供應，想吃招牌的天鵝叉燒酥只有中午才吃得到，另外也有雅閣素食菜單可以選擇，用餐有收取10%服務費，茶資費一人100元，今天我們選的是菊花茶，還蠻清香的。雅閣完整菜單
｜雅閣必點叉燒皇、脆皮雞、天鵝叉燒酥、梨香黑醋排骨
雅閣叉燒皇 NT$1180元
雅閣叉燒皇冠上雅閣店名，後頭還加上了皇字，光是聽起來就知道這應該是《雅閣中餐廳》門面，雅閣叉燒皇其實就是經典蜜汁叉燒，上桌還會用桌邊服務，用醬汁淋上去後用煙燻的方式將最後的味道上去，只塊叉燒看起來油油亮亮的非常誘人。
這塊叉燒的豬肉選得還不錯，據其他媒體報導是用梅頭肉，不得不說入口肉質鮮甜還帶有油脂香氣，吃起來不乾但也不會太油膩，蜜汁本身帶有油甜感，下手不像外面那麼的重，但喜歡吃叉燒的人可能覺得少了那股焦脆濃甜感，這種不油膩口感又好的老實說也是一個功夫啊！另外還有醬料可以使用，加上去味道會更鮮鹹一些。
雅閣脆皮雞 NT$850元
跟雅閣叉燒皇一樣有冠上了店名，就知道這道雅閣脆皮雞也是不簡單，外皮真的很酥脆，而且皮下油脂並不會太多，吃起來完全不油膩，雞肉肉質很軟嫩多汁，即使是雞胸的位置吃以來也不會覺得乾，很鮮嫩，有附酸甜的沾醬，吃起來更為清爽一些，也是道雅閣必點菜色。
雅閣炒飯 NT$880元
一盤880元的炒飯放在外面看感覺是貴了些，但在米其林一星餐廳就有它的價值在，吃起來粒粒分明，而且是用香米去炒的，吃起來不會太軟還有一些口感，算是炒的不錯，然後櫻花蝦的香氣有出來，蝦仁吃起來很鮮脆，也算是水準之上的少炒飯。
梨香黑醋排骨 NT$680元
梨香黑醋骨應該算是主廚的新菜，我覺得也算是雅閣必點菜色之一，將黑醋的醬汁裹在排骨上去酥炸在慢慢收汁，所以看起來不像糖醋排骨那樣的濕黏，吃起來鹹甜滋味中帶有微微的酸氣，外層並沒有因為醬汁而變軟，反而吃起來還是很酥脆，只是裡面有些帶軟骨。
旁邊配的不是西瓜，而是桂花蜜漬的水梨，排骨口味是重的，吃完之後再一口梨子的清爽感去中和，肉的香氣搭配梨子的水甜，很有層次感也還蠻有趣的。
天鵝叉燒酥 NT$360元
光看就覺得很可愛的天鵝叉燒酥，其實就是叉燒酥然後做成天鵝造型，只是鵝頭那部份就真的是造型不能吃的，叉燒酥皮的部份真的很酥，咬下去那酥的口感真的很不錯，裡面則是包著叉燒餡，一般有些叉燒會用的很濕，但這邊濕度還好，鹹香的味道也是很剛好，酥皮的部份也不會太乾，雖然好看但也好吃啊！
香煎臘味蘿蔔糕 NT$360元
香煎臘味蘿蔔糕吃得出來用料很紮實，帶有蘿蔔絲的口感，港式蘿蔔糕本身就自帶鹹香，不加任何醬料本很有味道，外面煎到洽洽的口感，內裡則是極為綿嫩，真的也是不錯的蘿蔔糕。
季節時蔬 NT$400元
均衡一下還是要點青菜，原則上有多種菜可以選擇，但一盤400元的炒時蔬，是炒的很青甜，但就那樣，哈哈哈，相較其他菜色真的就很單調。
楊枝甘露 NT$320元
友人一直推薦說來《雅閣中餐廳》一定要來試試楊枝甘露這道雅閣必點甜點，還說有小孩更要點，小朋友一定很喜歡，一口下去果然那個濃郁的芒果味道很明顯，然後裡面還有滿滿的香甜芒果果肉與西米露，整個很濃稠有料，吃起來真的很不錯。
吃米其林星級餐廳極少，之前在國外吃過巴黎 La Table du Lancaster、澳門永利京花軒，台灣就只有吃過天香樓跟金蓬萊、欣葉鐘菜，第一次來到《雅閣中餐廳》像是劉姥姥進大觀園，老實說整體的感覺味道是偏清爽一些，《雅閣中餐廳》沒有像原本粵菜那麼的重油重鹹，還蠻有層次，如果本身口味比較重會有點不習慣，但用餐環境也真的不錯，服務上也很好。
台北文華東方酒店 雅閣中餐廳
地址：台北市松山區敦化北路158號3樓
電話：(02)2715-6788
營業時間：平日1200~1430；1800~2200／假日1130~1430；1800~2200
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