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閹豬切仔麵|新莊廟街保元宮旁超隱密的小店竟然是傳承三代80年切仔麵

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閹豬切仔麵》是新莊廟街80年的老店,但位置真的很隱密,就藏在大漢橋下的巷弄裡面,聽說《閹豬切仔麵》是新莊在地人從小吃到大的麵店,很多人都是一碗麵配上紅燒肉,就是會讓人懷念的古早味,《閹豬切仔麵》在網路上評價還不錯,很多人都說切仔麵加上粉紅醬味道很好,是新莊獨特紅醬切仔麵,也有人大推紅燒肉跟粉肝。

 

|傳承三代80年小吃閹豬切仔麵

閹豬切仔麵》是為於新莊中正路上,但實際並不是在中正路的大馬路上面,而是被稱為新莊廟街的巷子裡面,從大漢橋下來保元宮旁邊,從捷運頭前庄站2號出口步行3分鐘,《閹豬切仔麵》營業時間從早上6點半至下午一點,這種傳統麵店就是在地人的早午餐,而《閹豬切仔麵》也是相當有歷史了,目前是傳承三代開業已經超過80年了。

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閹豬切仔麵》老闆還蠻有趣的,看到我在拍照還比個YA,店裡面的用餐空間是長條型的,座位比我想像的還要多,只是早上感覺客人很多很忙碌,好多座位都還沒清,然後《閹豬切仔麵》跟上次去楊媽媽小食堂一樣超級貼心,直接有監視器協助,怕你亂停車被拖吊,但還是要提醒不要亂停車啦!

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|閹豬切仔麵菜單價格

閹豬切仔麵菜單,就跟一般賣切仔麵差不多,主要就是切仔麵、米粉跟板條,比較特別竟然有賣燒肉便當,再來就是湯類跟一堆小菜讓你點,價格來說還算便宜,現在切仔麵還賣35元的也不多了,大部份來的客人都是點麵配小菜。

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|閹豬切仔麵推薦必點切仔麵跟紅燒肉

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切仔麵 NT$35元

閹豬切仔麵》的切仔麵用的是油麵,吃起來相對來說有一點太軟,然後最特別就是那直接淋在切仔麵的粉紅醬,像大廟口切仔麵是放在旁邊自己加,除了粉紅醬之外還有放入豬油跟油蔥下去,要吃之前一定要先拌過,把油香拌勻,也讓粉紅醬充份的在每一條麵上面,麵吃起來並不會太辣,就鹹香帶有豬油香氣,老實說還挺特別的。

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紅燒肉 NT$60元/天梯

點了盤小菜,有紅燒肉跟天梯,紅燒肉的肥瘦比例是很剛好,一咬下去就有偏濕潤的油脂感,完全不會讓人覺得太乾,外層還是有一點酥脆的口感,吃起來讓人覺得很滿意,算是中上等級的紅燒肉。天梯的部份就是豬牙齦,吃起來脆口,但感覺上帶有微微的腥味,沾上粉紅醬之後會好一些。

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魚丸湯 NT$25元

湯的部份就是來魚丸湯,《閹豬切仔麵》的湯頭有加了油蔥,喝起來挺有味道,並不會太水,然後魚丸裡面的內餡吃起來帶有鹹香,部份肉汁會流到湯頭裡面,喝起來更有味道。

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閹豬切仔麵》算是很特別的切仔麵,雖然位置比較隱密一些,但來用餐的人潮真的不會少,而且能開到80年也是有其真功夫啦!最有特色就市那個粉紅醬,沾起來帶有鹹香,也算是重口味的感覺,紅燒肉吃起來也很好吃,新莊早午餐切仔麵推薦《閹豬切仔麵》。如果覺得哥介紹的不錯,那也可以推薦你的口袋名單給哥吧!

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閹豬切仔麵

地址:新北市新莊區中正路139號

交通:捷運頭前庄站2號出口步行3分鐘

電話:0989-019-113

營業時間:0630~1300(周日公休)

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