只要天氣一變冷，新屋《陽柳塘薑母鴨》就會開始瘋狂排隊，位置藏在高洲路的鄉間小路裡，真的沒人帶路會覺得自己要迷路，但偏偏就是這麼隱密的地方，湧入超多在地人。最扯的是《陽柳塘薑母鴨》內用完全不接受電話預訂，只能現場排隊，但大家還是願意等，因為這裡不只薑母鴨好吃，還能邊看湖景邊吃鍋，氛圍直接比一般市區薑母鴨店更強，《陽柳塘薑母鴨》雖然開的很隱密，但在Google上也有超過千則評價。

 

｜桃園隱藏版薑母鴨陽柳塘薑母鴨

《陽柳塘薑母鴨》位在桃園新屋高洲路 68 巷，周邊都是田地跟埤塘，一開始真的以為來錯地方，結果穿過小路後就會看到一大片餐廳空間，旁邊就是整片湖景，景色完全超出預期。《陽柳塘薑母鴨》自己有停車位但不多，很多人來吃都是停週邊路邊空地為主，從中壢市區開過來約莫15分鐘。

 

只是《陽柳塘薑母鴨》白板寫得很清楚：「內用不接受電話預訂」，想吃就得現場排隊，《陽柳塘薑母鴨》假日會排到誇張，建議提早來比較穩。

 

《陽柳塘薑母鴨》室內座位是紅磚牆搭配大片窗景，採光好、冷氣強，非常舒服。半戶外座位更是這裡最大亮點，整排面湖的位置，坐著就能看到水面反光，微風吹起來真的很放鬆，完全像景觀餐廳，只是戶外座位是可以抽煙的，如果遇到有抽煙的客人，會比較不舒服一些。

 

｜陽柳塘薑母鴨菜單價格

《陽柳塘薑母鴨》的點餐方式是先用菜單選鍋底，再到冰箱自行拿取火鍋料，熱炒則用手機掃 QR Code 點餐。陽柳塘薑母鴨菜單上鍋底有帝王薑母鴨、養生雞、劉菜雞、紅燒羊肉爐，一份大多是 850～1000 元，鴨肉鍋的份量直接給到半隻，四到五人來吃都綽綽有餘。

 

火鍋料全部均一價 60 元，種類超多，從蔬菜類、丸餃類到豆皮、凍豆腐、米血糕都有，冰箱滿滿讓人很好選。至於熱炒品項比預期來得多，價格落在 80～200 元之間，有炒山蘇、煎鯖魚、蒜苗豆干、炸甜不辣等，搭配鍋物剛剛好。飲料都在冰箱自己取拿，竟然有誠意奶茶。

 

｜陽柳塘薑母鴨推薦必點薑母鴨、鴨肉丸與炸甜不辣

 

帝王薑母鴨 NT$850元

剛上桌時湯頭的酒味跟薑味都算濃郁，喜歡重口味的人應該會滿愛。不過我跟你說，只要把火開大讓它滾久一點，酒氣揮發後整體會變得非常順口，喝起來先是甘甜，尾韻帶微辣的薑母香氣，整個胃瞬間暖開來，冬天喝超舒服。

 

最棒的是加湯不是加清湯，而是直接補鴨湯，湯頭完全不會越煮越淡。鴨肉給的是半隻份量，切得大塊但吃起來很嫩，不乾不柴，四～五個人來吃完全足夠，是整鍋的靈魂主角。

 

麵線 NT$60元

麵線有剪過，分食超方便。不過整體偏清爽，好像沒有加麻油，香氣少一點，如果重口味會覺得略可惜，建議加湯或者是加醬下去吃，我們是點兩份。

 

鴨肉丸／鴨血

鴨肉丸彈性很好，吃起來帶鴨肉香不會粉粉的；鴨血煮起來滑嫩又入味，是薑母鴨裡面最搭的基本款。

 

豆皮／凍豆腐／米血糕

薑母鴨的三大經典配料，豆皮超級吸湯、凍豆腐會爆汁、米血糕煮到軟黏很好吃，每盤60元CP值很高。

 

麵疙瘩

少見的火鍋配料，這邊竟然有！建議用網杓煮比較不會黏，煮久一點更能吸湯。吃起來 Q 軟有嚼感，意外好吃。

 

鴨腸

鴨腸處理得很乾淨，放進鍋裡稍微燙一下就能吃，口感是很脆口、帶彈性的那種，完全沒有腥味。煮久一些也不會變硬，是很值得加進鍋裡的好料。

 

炸甜不辣 NT$100元

現點現炸，所以大概要等 10～15 分鐘。外酥內鬆、空氣感很明顯，不會硬，熱熱吃超香，是鍋物的完美搭檔。

 

老實說，《陽柳塘薑母鴨》絕對不是靠景觀在撐，它的薑母鴨本身就很好吃，湯頭濃郁卻不會膩。再加上湖景這個環境優勢，一整個用餐氛圍直接拉滿。價錢實在、份量大、火鍋料選擇多，只是不能預訂，要有心理準備會等一下。整個來說《陽柳塘薑母鴨》我非常滿意，很值得專程來吃一次。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。