台北傳統早午餐《易家鯊魚麵》，可是在信義區可是默默經營超過40年的老店，位置就在林口街巷口，一早就能聞到濃濃的沙茶香。《易家鯊魚麵》招牌除了鯊魚麵之外，也是許多老客人的必點信義區涼麵，價格實在、份量足夠，是附近上班族、居民早午餐的口袋名單。雖然《易家鯊魚麵》用餐環境比較傳統，就是路邊攤的不鏽鋼桌椅搭配電風扇，在網路上也有破千則評價。

 

｜台北信義區40年老店易家鯊魚麵

《易家鯊魚麵》距離捷運永春站步行大約 10 分鐘，黃色底紅字的「涼麵」「鯊魚麵」招牌相當醒目。店面就是標準的台北路邊攤格局，前半段是料理檯與點餐區，後方與騎樓下擺了幾張不鏽鋼桌，內外座位都有，方便想快速吃完就走的客人。

 

《易家鯊魚麵》平日早上與中午時段，騎樓下總是坐滿熟門熟路的客人，有人戴著安全帽站著等外帶，有人則是低頭專心扒麵，完全就是信義區小吃的日常光景。

 

｜易家鯊魚麵菜單價格

菜單走平價路線，麵食類像是涼麵、榨菜肉絲麵、麻醬麵、鯊魚麵都在百元以內，湯品則有魚丸湯、味噌湯、綜合湯等，價格落在 30～60 元之間。特別的是，鯊魚可以單點，也能搭配成鯊魚麵，湯底使用沙茶增添香氣，這可是外面早餐店少見的口味。

 

｜易家鯊魚麵推薦必點鯊魚跟味噌湯

 

涼麵 NT$45元
芝麻醬很濃稠，吃起來相當夠味，但用的是細涼麵麵體，這點不是我的愛。醋的比例偏低，酸香感不足以中和芝麻醬的濃厚，所以整體會稍微膩口一些。不過以信義區涼麵來說，這碗還是有中上水準，喜歡芝麻醬重一點的人應該會很愛。

 

綜合味噌湯 NT$45元

老實說就是便宜啊！裡面有一顆蛋包跟貢丸，以這個價格真的很實在。和外面多半用蛋花的味噌湯不同，這裡用的是完整蛋包，咬開還能吃到蛋香與湯頭融合的滋味，暖暖的一碗很適合搭配涼麵或乾麵。

 

鯊魚 NT$60元

如果點成鯊魚麵，沙茶味會比較明顯；單點鯊魚的話，吃起來完全不會有太重的腥味，魚肉本身帶有筋膜與魚皮，還有些許膠質，口感軟嫩中帶點彈性。這種魚肉很耐煮，放在湯裡也不會碎掉，搭配熱湯特別暖胃。

 

整體來說《易家鯊魚麵》就是那種樸實又實在的信義區小吃，尤其鯊魚麵真的很少見，價格也相當平易近人。喜歡傳統風味早餐的朋友，下次不妨早點來試試看，感受一下40年老店《易家鯊魚麵的日常好味道。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！