最強永和什錦麵就是《龜叟の什錦麵》，在中永和一帶非常有名，有50年的歷史了，名字雖然叫做《龜叟の什錦麵》，通常都打不出來直接打龜什錦麵或著龜叟的什錦麵，雖然位置不是在熱鬧的街上，但生意非常好，在網路上《龜叟の什錦麵》就有近2500則評價，很多人都說千萬不要輕易點大碗什錦麵？到底有多大碗呢？
｜永和在地50年老店龜叟的什錦麵
《龜叟の什錦麵》是永和在地50年老店，之前電視節目報導還說是國寶級什錦麵，位於永和保平路上面，離永安市場大概6分鐘的路程，有網友說走路過來《龜叟の什錦麵》不只這個時間，但Google地圖上顯示就是這樣子，因為我是騎機車來的，你們可以試走看看。
《龜叟の什錦麵》營業時間是從8點半到下午2點，大概9點來用餐，店裡面竟然有8分滿，還有一次來《龜叟の什錦麵》外帶，大概是中午12點50分左右，排隊人潮也超多的，內用往左手邊排，外帶則是往右手邊排，外帶排隊大概橫跨三棟建築，人真的超多的，整家店店內都是滿的，店裡面的餐具跟醬料都放在集中區。
｜龜叟的什錦麵菜單價格
龜叟的什錦麵菜單就真的只有賣什錦麵跟其他的麵類，什錦湯麵大碗是140元小碗是120元，如果你要做做乾的只能點大碗的，另外還有點清湯麵或乾麵，還有什錦湯，價格就還好，就一般麵店的價格，點小碗的就差不多一個男生吃到撐的份量，兩個人來吃也差不多，之前外帶大碗的回家，我們家兩大一小都吃很飽，份量上真的很誇張。
｜龜叟的什錦麵不要輕易點大碗什錦麵
什錦麵（小） NT$120元
這是小碗的什錦麵，你沒看錯，一碗小碗才120元什錦麵就是這麼多，然後有一次直接點大碗，回家就用鍋子裝，我們家兩大一小就一餐吃飽飽，什錦麵有麵、米粉、粄條跟冬粉的選擇，麵是用油麵，麵體本身不是重點，吃起來不是軟爛的油麵就ok了，但湯頭很清甜，鹹香中帶有油蔥的香氣。
然後《龜叟の什錦麵》老闆放的料也太多了，豬肝、油豆腐、肝連肉、貢丸、蚵仔與兩種肉羹，超級豐富的，而且量也給很足，除了貢丸外很多料都給到2-3塊以上，豬肝吃起來很嫩，肉羹吃起來很扎實帶也彈性，你還能客製化，可以選擇不愛豬肝或者是油豆腐。
肝連肉 NT$60元
《龜叟の什錦麵》肝連肉份量上就蠻大的，川燙也沒啥腥味，沾豆瓣辣椒就很好吃，口感上帶點韌性，以份量還有價格來說真的很棒，但中和最強的肝連肉還是首推智光乾拌麵。
之前《龜叟の什錦麵》有暫停營業一段時間，就好像老闆娘有些狀況，就有很多人在網路上詢問，還好後來又重新營業，但只要一到中午時間《龜叟の什錦麵》，真的就是滿滿的人，不管是小碗還是大碗的料都很多，還有阿伯直接包湯回去做一道菜。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！
延伸閱讀
- 旺旺餃子館｜新莊高人氣水餃店旺韭菜水餃非常好吃外滷味也是必點
- 海宴 新台菜會館｜好吃又便宜用餐環境有夠美的淡水台菜餐廳六個大男生吃飽一個人不用400元
- 北港江記龍門生炒鴨肉焿｜隨時隨地都在客滿的三重老牌鴨肉焿在地人都會打翻辣椒粉
- 中和廟口烤肉｜中和在地隱藏版美食超強烤肉攤沒打電話預訂一開店還要等半小時
- 三重三玄豆花大王｜沒什麼人介紹超低調卻開業超過40年的三重豆花口味真的還蠻多的
- 港式雲吞水餃｜中和板橋一帶蠻厲害但很低調的港式料理每天現包雲吞真的很好吃
- 烏來美食吃那家？｜精選9家烏來美食從烏來老街香腸吃到私房菜甕仔雞
- 太和豆漿｜板橋早餐老字號在IG上爆紅招牌無法讓你一口咬下的3層夾餡無敵海景饅頭蛋
