曾被米其林必比登推薦還以CNN評比來香港必吃的叉燒《再興燒臘飯店》，是位於香港老字號燒臘，多老？從清光緒末年就開始營業夠不夠老，然後《再興燒臘飯店》還被美國CNN形容「再興是叉燒的同義詞」，曾多次獲得米其林必比登推薦，網路上也有超過2000則評論，網友都推薦《再興燒臘飯店》叉燒飯、燒鵝飯、三寶飯與乳豬飯，只是環境比較亂一些。

 

｜CNN封為來香港必吃的叉燒再興燒臘飯店

被CNN封為來香港必吃的叉燒的《再興燒臘飯店》，其位置就在香港的灣仔一帶，從港鐵灣仔站A4出口步行5分鐘，就在軒尼詩道轉近去沒多遠，《再興燒臘飯店》附近也有許多厲害的店，像是米其林一星的甘牌燒鵝、同樣連續多年被米其林推薦的靠得住粥麵小館以及許多港星都會去的華星冰室，來灣仔這一帶真的不用怕沒東西吃。

 

《再興燒臘飯店》營業時間是從早上9點半一路開到晚上10點，但不得不說真的很扯，大概是下午三點多左右來到《再興燒臘飯店》用餐，已經是離峰時段，人還是幾乎客滿，用餐人數真的沒有在給它少的，只是用餐環境就比較像是一般小攤，沒有到特別乾淨，桌上有餐具跟醬料，熱水跟杯子是要用來洗餐具的喔！ 有一個好味汁那個淋飯超好吃的。

 

｜再興燒臘飯店菜單價格

再興燒臘飯店菜單就跟一般燒臘店差不多，主要就是燒鵝、燒鴨、叉燒、燒肉、烤乳豬與油雞，有單一種料的也可以雙拼的，當然也有三寶飯，看以前網友的分享大概單一份餐的價格在35港幣，但現在都已經漲到42港幣，但相對甘牌燒鵝來說，價格應該算只有1/2而已，網友推薦必點的是叉燒飯、燒鵝飯、三寶飯與乳豬飯。

 

｜再興燒臘飯店推薦必點乳豬飯

 

乳豬飯 HK$62

乳豬飯價格相對是比較高一些，但一上桌光看那個皮真的很脆，咬起來很像是在吃脆餅，豬肉的並沒有太多的腥味，肉質算是有嚼勁，但不會太硬，咬起來會有肉汁感，有附梅醬可以沾，吃起來相當比較沒有那麼的油，有部份的位置有焦掉，但吃起來沒有太大影響。

 

三寶飯 HK$52

三寶飯就是油雞、叉燒跟燒鴨，油雞吃起來有夠嫩的，雞皮的油脂感很明顯，吃起來油潤油潤的，加一點油蔥一起吃很爽，叉燒給的部位還不錯，是帶有油脂的，切的蠻大一塊，咬起來還是很嫩很有肉汁感，外層會有一點焦香，層次感很足，難怪會被稱為必吃的的叉燒，只是焦糖味沒有太重，稍微覺得少一味，燒鴨的部份就覺得有一點素人，有一點普通。

 

在香港吃燒臘飯都是肉跟飯而已，是完全沒配菜的，跟台灣是不一樣的喔，然後如果覺得飯太乾或太素，一定要淋上那個好味汁，那個鹹香真的很配飯，不會讓人覺得太死鹹，又讓飯吃起來很夠味很香，真的相當推薦。

 

足料老火湯 HK$8

足料老火湯就是加一些藥材久燉的湯品，點飯加湯只要加8元港幣，喝起很清甜，並不會覺得濃到有膩感，只是裡面的料很雜，單純喝湯就好。

 

《再興燒臘飯店》整體消費起來還蠻喜歡的，以其價格來說算是很可以的，你總不能拿甘牌燒鵝一倍價的等級來比，只是燒臘處理沒有那麼精緻，就有些燒臘會有一些小缺點，但整體感覺還是很滿意，反正香港灣仔美食推薦《再興燒臘飯店》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。