花蓮美食旅行

[美食]花蓮-戴記扁食(餛飩)-好山好水好個三代扁食

好山好水好個三代扁食

到花蓮必吃的餛飩老店

戴記扁食(餛飩)

戴記扁食-花蓮必吃

 


後山花蓮除了好山好水之外,麻薯、車輪餅、炸彈蔥油餅與扁食好像已經是到花蓮必吃或必買的行程之一,這一篇就是要來介紹一下花蓮的好扁食,講到花蓮扁食,大家有印像的就兩家,一家就是液香扁食,另一家就是戴記扁食。

戴記扁食-花蓮必吃

 

 

 

這兩家會有名,除了老店的招牌之外,布雷克有查了一下網路資料才發現,在戰後,戴阿火先生在花蓮賣起了扁食,後來連蔣經國也來吃過,因此扁食就變成了花蓮的名產,後來其子女因意見不好而分家,但這兩家的人氣在花蓮還是很夯的喔。

戴記扁食-花蓮必吃

戴記扁食-花蓮必吃

 

兒子就是經營的就是比較有名的液香,而女兒則在附近另起爐灶,孕育出「戴記扁食」,好的故事就到這裡結束,該是要來好好介紹戴記扁食了,比起液香,戴記的名號總是小了一節,但是其美味卻不打折。

戴記扁食-花蓮必吃

 

說到扁食,布老大對於扁食(餛飩)有種莫名的喜愛,有時候晚上還會叫布雷克去買餛飩湯當做消夜,上路邊攤看到有餛飩湯,都會點上一碗。每次與布老大到花蓮,布老大一定會點名要吃扁食,之前去都是去液香,這天剛好液香賣完收攤了,因此轉戰戴記。

戴記扁食-花蓮必吃

 

戴記位於中華路的叉路上,很明顯,位置不算難找,而且純手工,一到大門就可以看到師傅在那包扁食,完全是可以讓人看得見的,而且這種老店都有一種自信,一種只單賣一種東西的自信,你到戴記扁食,你也只看到店家只有賣扁食湯而已。

戴記扁食-花蓮必吃

 

而且烹煮很簡單,清淡的湯頭灑上芹菜、油蔥與麻油,一碗六十元,裡面共有8顆扁食,這是一種老味道的堅持,沒有特別的花俏,簡簡單單的好味道。

戴記扁食-花蓮必吃

 

戴記扁食-花蓮必吃

戴記扁食-花蓮必吃

 

扁食湯,$60元

戴記扁食-花蓮必吃

 

一碗六十元的扁食湯裡面有著八顆的扁食,湯頭清清淡淡,清澈到可以見底,沒有太多的花俏配料,就油蔥與芹菜,在後在滴上幾滴的麻油,一上桌就會聞到微微的麻油香。

戴記扁食-花蓮必吃

 

每一顆扁食,不像是雲州大餛飩那麼大顆,但是比一般餛飩大了一點,一入口,可以吃到裡面的餡料飽滿緊食,口感很佳,麵皮的部份吃起來滑嫩。

戴記扁食-花蓮必吃

 

整體的味道算中上,但是一碗60元,CP值偏低,老實說同樣的價格布雷克還是喜歡雲州大餛飩,因為大顆一點,味道重一點,男生總是希望能吃飽一點。但是布老大就有不一樣的看法,他總是覺得這樣子小顆一點的扁食,女孩子吃起來剛好,味道簡簡單單,吃起來無負擔,所以見人見智了喔!

戴記扁食-花蓮必吃

戴記扁食-花蓮必吃

戴記扁食-花蓮必吃

 

戴記扁食的味道不算太差,價格跟液香一樣,但不像液香要排那麼長的隊伍,如果來到花蓮,想嚐嚐在地的口味,就可以來這邊試試,但布雷克應該是不會太常吃的那一種,但是布老大應該是會網路訂購然後回家煮的那一種。

戴記扁食-花蓮必吃

 

戴記扁食

地址:台灣花蓮縣花蓮市中華路120號

電話:03-835-0667

服務時間: 08:00–21:45

==================

裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

布雷克的世界 X 桔品直送

也可以宣傳你的粉絲專頁

臉書留言

4 thoughts on “[美食]花蓮-戴記扁食(餛飩)-好山好水好個三代扁食”