台中美食旅行

[美食]台中-桀壽司日本料理-又見黃昏市場旁平價生魚片-愛評網口碑卷

又見黃昏市場旁平價生魚片

好吃份量足夠記得要先預約

桀壽司日本料理

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 


台中近期括起來一陣菜市場生魚片,許多家日式料理開在菜市場內或者是菜市場旁,以平價美味為主軸,有一點像在日本築地的感覺,而這家桀壽司就為於黎明黃昏市場旁,台中市公益路二段與永春東七路路口,一到了用餐時間就是滿滿的人潮,衝著他高CP值而來。

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 

 

布雷克晚上九點到,還是滿滿的用餐人潮,開車來的朋友不用擔心,公益路往中彰方向一堆停車位,來這邊用餐也不用擔心找不到位置,店內座位不多,但也能坐上三十多人,主要分成三大區,店內、店外與吧台區,吃日式料理時,布雷克總是喜歡坐在可以LDS的搖滾吧台區。

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 

搖滾吧台區的好處除了可以跟廚師LDS之外,還能就近看廚師料理,順便看一下店內還有那些好吃的,所以坐在吧台很容易就會失心瘋的亂點,看到菜單之後,就會覺得桀壽司料理價格意圖讓人失心瘋。

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 

在桀壽司日本料理的菜單分四大部份,當然第一個部份就是熟客專用的單點區,喜歡吃啥就點啥來吃,店內以生魚片、握壽司、前菜沙拉、烤物與丼飯;第二部份就滿適合第一次來的朋友,在不知道點啥喜歡吃的,來就來個主廚客製套餐,讓主廚配,下一次就知道要點啥了;第三部份是老饕專用,每天都有一些新鮮貨,當然就不會在固定的菜單上,幾乎都是手寫,今天看到的可能明天就看不到;第四部份是酒客最愛的酒單。

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 

今天布雷克來體驗的內容是580元與780元的主廚客製套餐,套餐裡面包含生魚片、握壽司、沙拉、手捲、湯品及烤物六道菜色,價格不同所提供的食材也會有所不同。

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 

580主廚客製套餐,$580元

580主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 

海鮮和風沙拉,單點$100元

海鮮和風沙拉-桀壽司日本料理

 

首先上菜的是沙拉,580元的套餐是提供海鮮和風沙啦,以生菜洋蔥為基底,在放上蘆筍、玉米筍、小蕃茄,主角的海鮮食材是蝦子及干貝唇,醬料走得是帶點酸味的和風口味,吃起來新鮮清爽又帶了許多脆度的口感。

海鮮和風沙拉-桀壽司日本料理

 

鮭魚卵手捲,單點$60元

鮭魚卵手捲-桀壽司日本料理

 

手捲用紫蘇葉來搭配鮭魚卵,吃起來有波波的口感,鹹中帶一點紫蘇的香氣再與醋飯合著吃,還不賴,唯一可惜的是布雷克顧著拍照,海苔有點軟掉,沒有原本的酥脆,反而有一點濕硬,下次可能會怒點手捲吧!

鮭魚卵手捲-桀壽司日本料理

 

580套餐綜合刺身

綜合刺身-桀壽司日本料理

 

綜合生魚片的擺設算是典雅,以石板作盤,上面放了海鱺魚、鮪魚、旗魚、鮭魚與甜蝦,海鱺口感不錯,鮭魚的油花也是值得一嘗,甜蝦甜度一般(可能只有一隻吃得不夠爽),旗魚油脂少口感上取勝,擠上一點金桔味道上會更清爽一點。

綜合刺身-桀壽司日本料理

綜合刺身-桀壽司日本料理

綜合刺身-桀壽司日本料理

 

魚頭味噌湯,單點$50元

承襲桀壽司日本料理的平價美味,這湯如果一般單點,絕對是超值,滿滿的魚肉,味噌與洋蔥讓湯頭喝起來很甘甜,外面一些附魚頭味噌湯的生魚片丼飯,大部份都是帶骨多於肉,在這邊吃到的都是滿滿的肉,而且新鮮不帶腥,好味。

魚頭味噌湯-桀壽司日本料理

 

烤竹筴魚

竹筴魚肉質厚實,吃起來口感夠,不帶任何腥味,但略乾,吃起來卻沒有那麼細緻,沾點胡椒粉可改變一下口內的味覺,可能近期常吃馬頭魚,反而會拿起馬頭魚來與竹筴魚比較,對此竹筴魚或許有些不公。

烤竹筴魚-桀壽司日本料理

 

580套餐綜合握壽司(炙燒)

炙燒綜合握壽司-桀壽司日本料理

 

吃完前面幾道後,其實有一點飽,沒想到還有炙燒握壽司,580元的價位有蟹膏軍艦、明太子旗魚、炙燒花枝、炙燒鮭魚與炙燒海鱺,花枝起來彈性很足,明太子旗魚比旗魚生魚片來得出色,鹹中帶甜,但鮭魚的部份就沒有原本鮭魚生魚片來得好,印像最深的是蟹膏軍艦,吃起來甜綿的感覺,鮮味十足,這樣整個餐點才$580元,真的是很超值的享受。

炙燒綜合握壽司-桀壽司日本料理

 

780主廚客製套餐,$780元

780主廚客製套餐-桀壽司日本料理

 

磯煮鮑魚沙拉,單點$240元

磯煮鮑魚沙拉-桀壽司日本料理

 

780主廚客製套餐的生菜沙拉與580主廚客製套餐不同,就是將海鮮食材換成磯煮鮑魚,和風醬料的沙拉一樣的開味,鮑魚吃起來富有彈性,口感十足,鮮味夠,但料理的不夠細緻,沒有讓鮑魚的鮮甜味更加明顯,表現平平,誰叫布雷克有吃過更好吃的,可是是在台北。

磯煮鮑魚沙拉-桀壽司日本料理

 

海膽手捲,單點$100元

海膽的部份就吃要吃它的綿甜,這海膽手捲正中紅心,一入口就綿到要化開,再搭上醋飯,整個就想一口吞下,紫蘇的中和,讓整個味道分明,不會互搶太多,這海膽真的鮮甜。

海膽手捲-桀壽司日本料理

海膽手捲-桀壽司日本料理

 

780套餐綜合刺身

綜合刺身-桀壽司日本料理

 

比起580的套餐,多了一片海鱺魚、干貝與花枝,生花枝是一個不會讓人失望的海鮮食材,只要師傅的刀工好,就能讓花枝吃起來綿又帶有Q彈,在桀壽司吃到的就是如此,干貝的部份味道上表現不是那麼明顯,但口感上卻沒讓人失望,在桀壽司裡,布雷克愛的是它們家的海鱺魚,可位為上品,肉質與油花都很平均,吃起來彈性夠油花足。

綜合刺身-桀壽司日本料理

綜合刺身-桀壽司日本料理

綜合刺身-桀壽司日本料理

 

明蝦味噌湯,單點$130元

明蝦味噌湯-桀壽司日本料理

 

湯本身就很甜,再加上明蝦的鮮,這是一道不錯的湯品,蝦肉吃起來很以彈性,看到一整隻的明蝦在湯裡,只能說店家很大氣,很捨得給用餐的客人吃到物超質。

明蝦味噌湯-桀壽司日本料理

 

牛肉朴葉燒,單點$180元

牛肉朴葉燒-桀壽司日本料理

 

牛肉是用安格斯牛肉,烤到半熟後淋上味噌與蔥花,味噌帶有些許的酒味,牛肉可以看到裡面還保有柔嫩的粉紅色,布老大說吃下去肉質很軟嫩,但甜味上少了些。

牛肉朴葉燒-桀壽司日本料理

 

780套餐綜合握壽司(炙燒)

炙燒綜合握壽司-桀壽司日本料理

 

780元套餐的炙燒綜合握壽司用得食材當然比580套餐來得好一點,炙燒牛肉、星鰻、炙燒比目魚鰭邊、炙燒干貝與炙燒海鱺等五貫,炙燒海鱺就不多說了,不管是生魚片還是炙燒都好吃,星鰻吃起來比較素雅一點,醬料沒那麼重,炙燒比目魚鰭邊細緻的口感讓人留下不錯的印像,牛肉與干片也讓人不失望。

炙燒綜合握壽司-桀壽司日本料理

 

 

桀壽司日本料理

 

用完餐後老闆娘拿出來店內的私藏小菜「黃金泡菜」,冰冰涼涼又帶有酸辣,讓布雷克嘴上留下不錯的味覺記憶,整個用餐下來,你會覺得在桀壽司吃飯,真的是俗又大碗,只要一點點花費,就能享受到物美價廉的美食,果然又是菜市場旁的必吃料理,而且附近也超好停車的,唯一要注意的就是,店內客人很多,想來吃的就請提早訂位嘍!

黃金泡菜-桀壽司日本料理

桀壽司日本料理

桀壽司日本料理

 

桀壽司日本料理

電話:0987-234310

地址:台中市南屯區公益路二段637號

營業時間:AM11:00-14:00,PM17:00-22:00

粉絲專頁:桀壽司

台中美食

[美食]台中-NINI 尼尼義大利餐廳旗艦店-台中NINI公益店-超有氣氛華麗約會風義式餐廳

>>> https://blake.com.tw/blog/post/31306796

[美食]台中-桀壽司日本料理-又見黃昏市場旁平價生魚片

>>>https://blake.com.tw/blog/post/30814894

[美食]台中-鵝房宮美食-黃昏市場內的鵝肉日式料理

>>>https://blake.com.tw/blog/post/30300947

[美食]台中沙鹿-福良現炒-超平價料理五星級味道

>>>https://blake.com.tw/blog/post/29898464

[美食]台中-Huku幸福食尚創作料理-充滿著貓頭鷹與幸福主題的餐廳

>>>https://blake.com.tw/blog/post/29781819

[美食]台中-華麗狂女士-粉紅系義式餐廳推出新甜食泡芙森林系列

>>>https://blake.com.tw/blog/post/28636655

[美食]台中-江屋日式料理台中東山店-精緻日式套餐

>>>https://blake.com.tw/blog/post/28609789

裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

布雷克的世界 X 桔品直送

也可以宣傳你的粉絲專頁

臉書留言

1 thought on “[美食]台中-桀壽司日本料理-又見黃昏市場旁平價生魚片-愛評網口碑卷”