蘆洲美食很多人直覺想到切仔麵，但哥今天要介紹這間《阿潘功夫油飯》真的有夠厲害！位於蘆洲信義路與中華街口的小攤子，看起來就像一般的市場攤位，但《阿潘功夫油飯》可是拿過新北市第一屆油飯節金賞冠軍的強者。老實說，沒吃過真的不知道，《阿潘功夫油飯》這碗油飯的實力絕對95分以上的水準，連食尚玩家都特別跑來採訪，真的不是開玩笑的。

｜蘆洲市場隱藏版金獎油飯阿潘功夫油飯

《阿潘功夫油飯》的位置就在蘆洲區中華街6巷28號，也就是在信義路與中華街口的交叉路口附近。如果是搭捷運過來，從捷運三民高中站走過來大約要10到12分鐘，《阿潘功夫油飯》雖然隱身在傳統市場巷弄內，但紅色的招牌和那台不鏽鋼攤車其實還算好找，之前有去吃過銀牌月華油飯，這次就來試試金牌阿潘。

《阿潘功夫油飯》這攤子基本上就是個外帶為主的市場攤位，環境非常日常。哥那天去的時候，看到攤位整理得還算乾淨，旁邊還有大蒸籠冒著白煙，那個糯米香氣真的會讓人忍不住流口水。雖然大多人都是買了就走，但現場可以看到老闆娘俐落地打包，還有《阿潘功夫油飯》老闆在那邊處理新鮮的自製泡菜。

｜阿潘功夫油飯菜單價格

看了一下阿潘功夫油飯菜單，價格真的非常親民。招牌的功夫油飯一斤賣110元，如果是一個人吃，點個小份（半斤）55元就很飽了。除了油飯，還有四神湯、老豆干，甚至連他們家強大的紅蔥豬油、特製辣椒都有整罐在賣。哥跟你說，看到攤位上擺滿那一罐罐「蝦皮紅蔥豬油」，你就知道這家的香氣來源絕對不簡單。

｜阿潘功夫油飯推薦必點油飯與四神湯

功夫油飯 NT$55元

油飯真的處理得非常好！咬起來的口感是那種軟中帶有一點Q度的平衡。哥以前吃過月華，這家比起月華來說更有存在感一些，月華更軟一些；但比起三重阿田油飯，它又稍微偏軟一點，剛好是哥喜歡的熟度。

最讓哥驚艷的是那個油蔥的味道，吃起來非常舒服，香氣很足卻不會過於油膩。香菇絲切得大器，吃起來相當飽滿有厚度。現在老闆還有送自製的免費泡菜，帶點酸爽的味道配著油飯吃，整個很搭，讓味道層次直接往上跳一階。

功夫四神湯 NT$55元

原本哥這趟只是衝著油飯來的，沒打算點湯，但一看到攤位上那一瓶透明的藥酒，哥心裡就想：「這不就是四神湯要好喝的基本標配嗎？」二話不說馬上加點。裡面的薏仁料放得超級多，每一口都能吃到飽滿的顆粒感。湯頭喝起來溫醇回甘，那種淡淡的藥膳香氣非常迷人。腸子也處理得很乾淨，吃起來軟Q沒有腥味，熱熱喝下去整個很舒服，跟油飯一起吃真的是黃金組合。

老實說，《阿潘功夫油飯》能拿到新北金賞冠軍絕對實至名歸。老闆曾是五星級飯店的主廚，後來才出來經營這個小攤，把那種「功夫」細節都帶進了日常小吃裡。不管是油飯的軟硬度還是四神湯的純粹感，都有90分以上的水準，《阿潘功夫油飯真的是一家路過絕對不能錯過的蘆洲隱藏版美食。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。